ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. АНТРОПОНУТРИЦИОЛОГИЯ: РАЗВИТИЕ ИДЕЙ
ОСНОВОПОЛОЖНИКОВ НОВОГО НАУЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ 6
1.1. Понятие антропонутрициологии и методы ее изучения 6
1.2. Схемы соматотипирования мужчин и женщин 8
1.3. Взаимосвязь физического статуса с индивидуальными
характеристиками организма 12
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 19
2.1. Голландский опросник DEBQ 19
2.2. Антропометрические методы 20
2.3. Статистическая обработка результатов 22
2.4. План исследования 23
ВЫВОДЫ 38
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 39
ПРИЛОЖЕНИЕ 47
Проблема отклонений в пищевом поведении сегодня приобретает все большую актуальность. Ввиду возрастных психологических особенностей отношения к себе и к своему телу, перестройки самооценки, формирования новых личностных отношений, особенно актуальны вопросы пищевого поведения становятся для подростков.
Количество подростков, обеспокоенных своей внешностью, растет постоянно, что приводит к нередким случаям одержимости, которые могут привести к нарушениям пищевого поведения, мешающие нормальной жизни человека, а также ухудшающие его здоровье (Холмогорова, 2004).
Формирование гармоничной пищевой позиции является сложным процессом развития целенаправленных установок, форм поведения и привычек, эмоций, связанных с питанием, индивидуальными для всех людей. Ввиду того, что в развитии пищевых нарушений важную роль играет и физиологическая особенность человека.
Психология питания конкретного человека зависит от медицинских и социальных факторов, но также важную роль играют антропологические показатели. Высокая интегрированность биологических систем, целостность и неделимость организма человека свидетельствуют о наличии взаимосвязей между соматическими и метаболическими показателями организма.
В настоящее время имеется достаточное количество научно обоснованных доказательств (Андреева, Николенко, 2007; Букавнева, 2008; Егорова, 2010; Никитюк, 2016; Соловьев, 1997), указывающих на зависимость между соматотипом и риском возникновения определенных заболеваний.
Однако недостаточно изучена взаимосвязь конкретного соматотипа человека с развитием какого-либо типа нарушений пищевого поведения.
Цель работы: изучить особенности соматотипов у юношей с нарушениями пищевого поведения.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
1. Изучить распространенность нарушений пищевого поведения среди юношей;
2. Исследовать представленность соматотипов у лиц с нарушением пищевого поведения;
3. Оценить риск развития нарушения пищевого поведения у представителей различных соматотипов.
1. У большинства молодых людей (80%) выявлены нарушения пищевого поведения. С наибольшей частотой у юношей встречаются нарушения пищевого поведения по ограничительному типу (33%), сочетание нарушения пищевого поведения по эмоциогенному и ограничительному типам (24%). На третьем месте у юношей находится нарушение пищевого поведения по эмоциогенному типу (13%). Нарушение пищевого поведения по экстернальному типу (6%) находятся на последнем месте.
2. Доля лиц с астеническим соматотипом в 1,5 раза выше в группах лиц с нарушением пищевого поведения по эмоциогенному и ограничительному типам по сравнению с лицами без НПП.
3. Доля лиц с пикническим соматотипом в 1,2 раза выше в группах лиц с нарушением пищевого поведения по экстернальному типу по сравнению с лицами без НПП и в 1,4 раза выше по сравнению с лицами с нарушением пищевого поведения одновременно по эмоциогенному и ограничительному типам.
4. У астеников риск развития нарушения пищевого поведения по эмоциогенному типу выше в 1,4 раза, а нарушения по ограничительному типу - выше в 1,6 раза. У пикников риск развития нарушения пищевого поведения по экстернальному типу выше в 2,7 раз.
