Есть приложение (Примерное меню на 1 день в вагон-ресторане).
Текст работы имеет одинарный межстрочный интервал.

Введение 3
1 История организации питания на железнодорожном транспорте 4
2 Организация питания на железнодорожном транспорте 7
3 Нормативно-правовая база 14
4 Перспективы развития и обзор зарубежного опыта 18
Заключение 22
Список используемой литературы 23
Приложение 1 24
Купить

Общественное питание является одной из форм перераспределения материальных ценностей между членами общества и занимает достойное место в реализации социально-экономических задач, связанных с укреплением здоровья людей, повышением производительности их труда, экономным использованием ресурсов, продовольственного сырья, сокращением времени на приготовление еды в домашних условиях, созданием возможностей для культурного проведения досуга и отдыха.
Более десяти лет в России продолжается реформа железнодорожного транспорта. Одним из ее приоритетов Руководство естественной монополии ОАО «Российские железные дороги» заявляет достижение высшего уровня качества предоставления услуг пассажирам. Компания прикладывает массу усилий, чтобы сделать путешествия железнодорожным транспортом максимально удобными, доступными и комфортными. И в этом стремлении не обойтись без решения такой естественной проблемы, как питание в дороге.
Проблема питания на российских железных дорогах снижает качество пассажирских перевозок в целом и является одной из важнейших причин оттока пассажиров на другие виды транспорта. Качественное питание в поезде – это услуга, повышающая привлекательность проезда данным видом транспорта
Главной задачей общественного питания является предоставление платных услуг населению в форме общественно организованного питания.
Общественное питание имеет специфические особенности, отличающие его от промышленных и торговых предприятий:
• объединение производства продукции с ее реализацией и организацию потребления в общественных помещениях (залах);
• разнообразие выпускаемой продукции;
• кратковременное хранение готовой продукции и многократное ее изготовление в небольших количествах.
Актуальность темы работы состоит в том, что повышение качества обслуживания пассажиров, в том числе при организации питания в пути следования, должно быть увязано с контекстом реформы железнодорожного транспорта.

Купить