Введение 3
Глава 1. Приготовление пищи в полевых условиях 6
1.1. Способы приготовления пищи в полевых условиях 6
1.2. Санитарно-гигиенические требования к приготовлению пищи и ее приему 9
1.3. Особенности приготовления пищи в различных климатических зонах 11
Глава 2. Доведение пищи до личного состава 18
2.1. Оборудование места для приема пищи 18
2.2. Утилизация отходов 21
Глава 3. Рекомендации командиру подразделения по организации питания личного состава 22
3.1. Рекомендации по организации приготовления пищи в полевых условиях 22
3.2. Рекомендации командиру подразделения по организации доведения пищи до личного состава 26
Заключение 28
Список используемой литературы 29
Приложения 31
...
хлебом, сахаром, чаем и питьевой водой силами и средствами хозяйственного отделения взвода снабжения батальона при расположении на местности развертывается батальонный продовольственный пункт (БПП).
Командир взвода снабжения организует работу БПП и отвечает за сохранность продовольствия, своевременное и качественное приготовление горячей пищи, доставку и выдачу ее подразделениям. Установленные запасы и имущества содержатся и перевозятся в автотранспорте взвода снабжения.
Целью настоящей работы является изучение особенностей организации питания роты в полевых условиях.
Задачи работы:
раскрыть основные этапы приготовления пищи в полевых условиях;
выявить особенности доведения пищи до личного состава;
на основании проведенного анализа разработать рекомендации командиру подразделения по организации питания личного состава.
При организации питания роты в полевых условиях необходимо руководствоваться следующими
...
При написании настоящей работы была поставлена и решена цель по изучению организации питания роты в полевых условиях. На этапе реализации цели работы были поставлены и осуществлены следующие задачи: были раскрыты основные этапы приготовления пищи в полевых условиях, выявлены особенности доведения пищи до личного состава, на основании проведенного анализа были разработаны рекомендации командиру подразделения по организации питания личного состава.
Таким образом, пища является источником энергии и пластических ресурсов. В их состав входят множество веществ сложного строения, которые в таком виде организмом не усваиваются.
Отбор и извлечение из пищи необходимых для организма веществ и превращение их в форму, доступную для усвоения тканями, осуществляется пищеварительной системой. В результате её деятельности пища подвергается перевариванию, т.е. физическим, физико-химическим и химическим измельчениям, которые приводят к распаду макромолекул и полимеров до простых мономеров, всасывающихся в кровь и лимфу.
Режим питания военнослужащих определяет количество приемов пищи в течение суток, соблюдение физиологически обоснованных промежутков времени между ними, целесообразное распределение продуктов по приемам пищи, положенных по нормам продовольственных пайков в течение дня, а также прием пищи в строго установленное распорядком дня время.
