Введение 3
Глава 1. Теоретические основы развития познавательного интереса студентов профессиональной образовательной организации 7
1.1. Состояние проблемы развития познавательного интереса
в психолого-педагогической литературе 7
1.2. Определение, свойства, типы наглядных пособий 16
1.3. Развитие познавательного интереса через наглядные пособия
у студентов профессиональной образовательной организации 20
Выводы по главе 1 25
Глава 2. Опытно-практическая работа по развитию познавательного
интереса студентов с помощью наглядного пособия в условиях ГБПОУ «Челябинский профессиональный колледж» 27
2.1. Цели и задачи опытно-практической работы по развитию познавательного интереса с помощью наглядного пособия в профессиональной образовательной организации 27
2.2. Разработка и апробация наглядного пособия при изучении дисциплины «Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции».31
2.3. Итоги опытно-практической работы по развитию познавательного
интереса с использованием наглядного пособия 39
Выводы по главе 2 43
Заключение 45
Библиографический список 47
Приложение
Современное общество информационных технологий заинтересовано в высокообразованных и компетентных специалистах, способных самостоятельно и активно действовать, принимать решения, гибко адаптироваться к постоянно изменяющимся условиям жизни. Сложившаяся ситуация предполагает повышение образовательного, культурного, профессионального уровня каждого человека; поиск специальных форм обучения; требует иных навыков и способностей; диктует необходимость повышения личной активности, ответственности и предприимчивости.
Для достижения поставленной цели и в процессе подготовки студентов большое значение имеет такие средства обучении как: наглядные пособия. Данные средства содействуют формированию познавательной активности, направленной на создание их личности, что гарантирует им быть конкурентоспособными специалистами в социокультурных условиях.
Средства обучения наряду с речью педагога являются существенными составными частями учебного процесса с элементом учебно-материальной базы любой образовательной организации. Являясь элементом учебно-познавательного процесса, средства обучения оказывают влияние и на другие его компоненты - цели, задачи, содержание, методы, формы.
В современной педагогической теории разрабатываются вопросы, связанные со средствами формирования и развития познавательного интереса студентов в процессе профессиональной подготовки. Особое место среди них отводится наглядным пособиям. На наш взгляд, среди разнообразных педагогических средств именно наглядные пособия способствуют лучшему усвоению учебного материала в полной мере.
Познавательный интерес студентов является объектом изучения многих ученых. Изучив литературу, мы пришли к выводу, что понятия «интерес» и «познавательный интерес» возникли в связи с тем, что студенты должны изучить новый материал, размышляя над ним, познавая его. Значит, что эффективность учебной деятельности зависит от характера активности учащихся. Еще Я.А. Коменский писал: «.всеми возможными способами нужно воспламенить в детях горячее стремление к знанию и учению».
Методология исследования. Использование наглядных пособий рассматривается в педагогике с XVII века. Многие ученые писали о данном вопросе, например, Я.А. Коменский, И.Г. Песталоцци, К.Д. Ушинский, а также современные отечественные ученые Л.В. Занков, И.Я. Лернер, М.Н. Скаткин, и др.
Принцип наглядности был отражен в трудах И.Г. Песталоцци. Отстаивая необходимость наглядности в обучении, он считал, что органы чувств сами по себе доставляют нам беспорядочные сведения об окружающем мире. Обучение должно уничтожить беспорядочность в наблюдениях, разграничить предметы, а однородные и близкие снова соединить, то есть сформировать у учащихся понятия.
В педагогической системе К.Д. Ушинского использование наглядности в обучении связано с преподаванием родного языка. Ушинский считал, что лучшим способом добиться самостоятельности детей в процессе развития дара слова служит наглядность. Необходимо, чтобы предмет непосредственно воспринимался ребенком и чтобы под руководством учителя «...ощущения дитяти превращались в понятия, из понятий составлялась мысль, и мысль облекалась в слово».
Преподаватели по нашим данным, стремятся использовать различные виды наглядных средств, особенно в электронном виде, но при этом, разрабатывая их, не задумываются над тем, что студенты воспринимают наглядную информацию индивидуально, находя каждый что-то свое, не всегда адекватное представленному содержанию. В связи с этим можно говорить о проблеме проектирования такого наглядного обеспечения процесса обучения, которое позволит удовлетворить интересы студентов в наглядности предоставляемой информации, которое будет соответствовать их психологическим особенностям и способствовать тем самым повышению уровня восприятия и осмысления изучаемого учебного материала.
Вопросам наглядного обеспечения учебного процесса посвящены работы ученых Ю.К. Бабанского, Л.В. Занкова, М.Н. Скаткина, Л.М. Фридмана, В.И. Черниченко и других. Основное внимание в этих работах уделяется решению проблемы активизации учебно-познавательной деятельности учащихся с помощью средств наглядности.
Исходя из этого, возникает противоречие между способами фронтального наглядного предъявления учебной информации и индивидуальными способами восприятия студентами наглядной информации.
Из представленного противоречия вытекают следующие вопросы: как создавать наглядное обеспечение учебной информации, чтобы ее восприятие оказалось доступным и результативным для каждого студента? Какие условия должны быть учтены при разработке, выборе и применении в учебном процессе наглядных средств?
Актуальность, теоретическая и практическая значимость рассматриваемой проблемы определили выбор темы исследования: «Наглядные пособия как средство развития познавательного интереса у студентов профессиональной образовательной организации».
Цель исследования: разработка и апробация наглядного пособия как средства развития познавательного интереса студентов колледжа.
Объект исследования: учебно-методическое обеспечение образовательного процесса в профессиональной образовательной организации.
Предмет исследования: наглядное пособие как средство развития познавательного интереса студентов колледжа.
Исходя из цели, были определены задачи исследования:
1. Проанализировать основные теоретические подходы к определению «наглядные пособия» и «познавательный интерес».
2. Рассмотреть условия разработки наглядных средств обучения 27 в профессиональной образовательной организации.
3. Разработать и апробировать наглядное пособие по дисциплине «Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции».
В работе использовались следующие методы исследования:
- анализ теоретической и методической литературы, нормативных и методических документов и материалов, регулирующих профессиональное обучение в учебном заведении профессиональной образовательной организации;
- изучение педагогической и методической литературы по проблеме использования наглядности;
- наблюдение за процессом обучения в учреждении среднего профессионального образования и обобщение полученной информации;
- методы дедукции и индукции, анализ;
- анкетирование и тестирование.
Структура исследования.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, 2-х глав, заключения, библиографического списка и приложения.
Базой исследования является ГБПОУ «Челябинский профессиональный колледж» г. Челябинск.
Проведено теоретико-практическое исследование по проблеме «Наглядные пособия как средства развития познавательного интереса у студентов профессиональной образовательной организации».
В ходе проведенного теоретического и практического исследования получены следующие результаты.
1. Проанализированы основные теоретические подходы к определению «наглядные пособия» и «познавательный интерес».
2. Рассмотрены условия разработки наглядных средств обучения в профессиональной образовательной организации.
3. Разработано и апробировано наглядное пособие по дисциплине «Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции».
Проблема активизации деятельности обучающихся находится в тесной связи с развитием их познавательных интересов. Анализ определений и классических дидактических трудов показал неоднозначность в определении сущности понятия «познавательный интерес». Педагоги и психологи по-разному определяют и характеризуют интерес и его структуру, но основа интереса ими понимается одинаково: это устойчивая, избирательная направленность личности человека на познание предметов и явлений окружающего мира, активизирующая психические процессы, деятельность и познавательные возможности.
Факторами развития познавательного интереса являются, с одной стороны, свойства личности, психические особенности на основе деятельности и возрастных особенностей, а с другой стороны учебно-воспитательный процесс, создающий условия для развития
познавательного интереса.
Средства наглядности, как элемент системы средств обучения помогают полноценному раскрытию и усвоению содержания учебного материала, повышению уровня познавательного интереса. Наглядность активирует умственную деятельность студентов, играет огромную роль в формировании сущности процессов и понятий, мотивов, а также развивает самостоятельность и инициативность в процессе обучения, повышает уровень усвоения знаний, умений, навыков.
Наглядные пособия помогают учащимся понимать и запоминать информацию, которую учитель предоставляет, поскольку они заставляют работать сразу два типа памяти - зрительную и слуховую.
Во время выполнения квалификационной работы было применено наглядное пособие по дисциплине «Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции».
Разработка и апробация наглядного пособия поспособствовало развитию познавательного интереса, который повысил мотивы на более высокий уровень.
Разработанный вариант наглядного пособия представляет собой краткое изложение определенного массива информации в виде схем, таблиц, иллюстраций. Пособие разработано с учётом разнообразие видов наглядности, где нет лишних элементов. Схемы и таблицы очень эффектно передают фрагмент текста, на который необходимо обратить внимание студентов.
Опытно-практическая работа проводилась на базе ГБПОУ «Челябинский профессиональный колледж» г. Челябинск.
В исследовании приняли участие 334 группа студентов. Обучающиеся по программе 19.02.10 Технология продукции общественного питания. Присваиваемая квалификация: техник-технолог. Нормативный срок получения образования 3 года 10 месяцев (на базе основного общего образования).
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
