Введение 4
1 Патентный и информационный обзор 5
1.1 Описание объекта исследования 5
1.2 Лазерная маркировка материалов 11
1.2.1 Общие сведения 11
1.2.2 Методы лазерной обработки 12
1.2.3 Технологии и оборудование лазерной маркировки 17
1.2.4 Применение лазерной маркировки 19
1.3 Маркировка продуктов питания 25
1.3.1 Виды и системы маркировки 26
1.3.2 Маркировка куриных яиц 35
1.3.2.1 Методы маркировки 35
1.3.2.2 Требования к маркировке яиц 38
1.3.2.3 Маркировка яиц в странах Евросоюза и России 40
1.4 Обзор патентов 42
2 Маркировка яиц предлагаемой технологией описание эксперимента.51
2.1 Постановка эксперимента 51
2.2 Описание экспериментальной установки 52
2.3 Описание проведенного эксперимента 57
2.4 Выводы и анализ результатов эксперимента 60
3 Подбор оборудования и разработка технологической линии 75
3.1 Подбор и описание лазерного оборудования 75
3.2 Разработка технологической линии по маркировке куриных яиц 77
3.3 Процесс работы технологической линии 80
3.4 Технология маркировки яиц 82
Заключение 84
Список использованных источников
На сегодняшний день пищевая промышленность России является значимой и важной в промышленности страны. Она осуществляет производство порядка 95 % всего потребляемого в России продовольствия.
На сегодняшний день пищевая промышленность в России является лидирующей. Благодаря принятому опыту от зарубежных коллег, Российские предприятия не боятся идти на различные эксперименты при производстве высококачественного продукта, следить и усовершенствовать всю техническую и технологическую составляющую такого производства. Всё это движет пищевую промышленность России вперёд, внедряя различные технические новинки.
Куриные яйца - один из самых простых, доступных и распространенных продуктов питания. По действующим российским стандартам маркировка должна быть на каждом яйце, произведённом на птицефабрике.
Объектом исследования данной магистерской диссертации является скорлупа куриных яиц. Предметом исследования является производственно-технологический процесс маркировки куриных яиц.
Целью магистерской диссертации является оптимизация процесса маркировки яиц с целью увеличения производительности линии и степени защиты продукции.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
1) Провести эксперимент по маркировке яичной скорлупы;
2) Выявить оптимальный режим для маркировки;
3) Подобрать оптимальное место для нанесения маркировки;
4) Построить графики зависимости ширины и глубины промаркированных линий от напряжения;
5) Подобрать оборудование для технологической линии;
6) Разработать и описать технологическую линию.
В данной магистерской диссертации нами был проведен эксперимента по маркировки куриных яиц лазером.
Нами было выявлено:
1) Оптимальным значением напряжения для маркировки яиц является 350 В. При задании параметров напряжения <350, наблюдается небольшое снятие поверхности со скорлупы. При 360В лазерный луч пробивает скорлупу насквозь, что не допустимо;
2) Маркируемое яйцо должно находиться в фокусе. Распределение интенсивности излучения лазера в должно быть фокусе. Нами был сделан вывод, что маркировать можно только прямые плоскости. Исходя из этого наиболее удачное место для маркировки яиц - сбоку;
3) От цвета скорлупы мощность лазерного излучения не зависит
При попадании лазерного излучения на скорлупу, снимается ее верхний слой, независимо от цвета.
4) От увеличения напряжения увеличивается ширина промаркированной линии. Это видно на графиках и рисунках.
В данной работе нами была разработана и описана технологическая линия по обработке куриных яиц с учетом маркировки.
