Тема: ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ФЕРМЕНТОВ ПРОЛАЙВ BS ЛИКВИД И ПРОТОФЕРМ FP ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ГЛЮКОЗНОГО СИРОПА ИЗ ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ

Ограниченный характер природных ресурсов планеты становится все более ощутимым. Сегодня нет простого и простого способа изменить эту тенденцию. Производство и использование продуктов более важны для большинства потребителей, чем то, как этот продукт производится и что происходит с ним после использования. Меньшая часть людей, занимающихся физическим производством, все меньшая часть общества, извлекает материалы и превращается в полезные продукты.
Отходы производства - остатки сырья, материалов и полуфабрикатов, которые образуются при производстве этого продукта, которые частично или полностью потеряли свое качество и не соответствуют стандартам (технические характеристики). Эти остатки после соответствующей обработки могут использоваться в производстве или потреблении. [7]
Отходы потребления непригодны для дальнейшего использования (по назначению) промышленных и бытовых изделий (например, из пластмасс и резиновых изделий, из строя из огнеупорного кирпича, теплоизоляции печей и т. Д.). [19]
Побочные продукты образуются при физической и химической переработке сырья наряду с основными продуктами производства, но не являются целью производственного процесса. В большинстве случаев это продукт, у них есть ГОСТ, ТУ и утвержденные цены, их выпуск планируется. Чаще всего это компоненты, содержащиеся в сырье, которые не используются в этом продукте, или продукты, полученные экстракцией или обогащением основного сырья; Их обычно называют побочными продуктами (например, попутный газ при добыче нефти).
Вторичные материальные ресурсы (БМП) представляют собой набор отходов производства и потребления, которые могут использоваться в качестве основного или вспомогательного материала для производства целевых продуктов. [19, 36]
Лизин является первой лимитирующей аминокислотой в корме для свиней, а второй - кормом птиц. В растительных продуктах он содержится в небольших количествах, поэтому в диетах животных и домашней птицы часто недостаточно. L-лизин сульфат улучшает пищеварение, способствует увеличению биологической ценности съедобного растительного белка и диеты в целом, катализирует процессы ферментативных превращений, участвует в метаболизме белков и углеводов, снижает содержание триглицеридов в сыворотке, способствует усвоению кальция и поддерживает баланс азота в тело. Он участвует в производстве антител, гормонов и ферментов, способствует образованию коллагена и тканевого ремонта, служит источником энергии, стимулирует синтез белка в организме, рост и образование костей, стимулирует деление клеток и их синтез. Лизин используется для профилактики и лечения различных инфекций и герпеса. Вещество показало свою эффективность при лечении и профилактике стоматита. По некоторым данным, он эффективен при стенокардии и мигрени. Важно для диабетиков, потому что регулярное потребление аминокислот может снизить уровень сахара.
В нашем регионе только одно предприятие специализируется на производстве L-лизин сульфата - ЗАО «Завод Премиксов №1». Флагманом компании выступает инновационный биотехнологический комплекс по производству аминокислоты L-лизин сульфат мощностью 57 000 тонн продукции в год на основе технологии глубокой переработки зерна пшеницы. Производство лизина основано на ферментации сахаросодержащего сырья специализированными штаммами микроорганизмов. Принимая решение о выборе технологии и штамма для производства лизина, предприятие в первую очередь руководствовалось требованиями безопасности продукции для здоровья животных и человека. Именно поэтому за основу взят штамм-продуцент лизина Corynebacterium glutamicum.Штамм не является зоопатогенным, фитопатогенным и не представляет опасность по каким-либо другим причинам. Штаммы Corynebacterium glutamicum -отнесены к группе GRAS (Generally recognized as safety) - общепризнанно безопасными. [35]
Характеристики:
• Внешний вид - гранулы размером от 0,3 до 2,0 мм;
• Запах - слабый специфический;
• Цвет - от светло-желтого до коричневого цвета;
• Массовая доля влаги - не более 5,0%;
• Содержание лизина, в пересчете на СВ - не менее 51,0 %;
• Гранулометрический анализ, доля гранул с размерами от 0,3 до 2,0 мм - не менее 90,0;
• Металломагнитная примесь - не более 30,0 мг/кг;
В товарном продукте L—лизин содержится в форме L—лизин сульфата с содержанием действующего вещества не менее 51 %, а также другие
аминокислоты, витамины и микроэлементы, что повышает биологическую ценность данной товарной формы.
Содержание дополнительных аминокислот, не менее:
• Метионин + цистин — 0,35%;
• Метионин — 0,30%;
• Треонин — 0,56%;
• Триптофан — 0,10%;
• Аргинин — 0,56%;
• Изолейцин — 0,39%;
• Лейцин — 0,63%;
• Валин — 0,53%;
• Аланин — 0,75%;
• Глицин — 0,50%;
• Серин — 0,31%
• Аспарагиновая кислота — 0,80%.
Гарантийный срок хранения: не менее 2 лет со дня изготовления препарата.
Норма ввода L—лизин сульфата зависит от состава корма, вида и возраста животных и определяется в соответствии с существующими в РФ нормами и технологией ввода аминокислот.
L—лизин сульфат совместим со всеми лекарственными препаратами, ингридиентами кормов и другими кормовыми добавками.
Продукцию животноводства после применения L—лизин сульфата можно использовать в пищевых целях без ограничения. [23]
При разработке методик, используемых на предприятии, участвует научно-исследовательская лаборатория. Также она принимает участие в проверке продукта, полученного на выходе производства. Но основная задача персонала - сделать так, чтобы это производство было минимально затратным и прибыльным. Поэтому эксперименты в лаборатории на поиск более дешевых источников питания микроорганизмов проводятся не только с первичными, но и с вторичными продуктами переработки.
Настоящая дипломная работа направлена на изучение возможности применения ферментов Пролайв BS ликвид и Протоферм FP для производства глюкозного сиропа из вторичных продуктов глубокой переработки зерна пшеницы.
Для достижения поставленной цели сформулированы следующие задачи:
1. Провести процесс смешанного гидролиза крахмала Б с помощью ферментов Пролайв BS ликвид и Протоферм FP;
2. Изучить степень гидролиза углеводной и протеиновой фракций;
3. Произвести пересчет рецептуры питательных сред и выявить влияние гидролизованного крахмала Б на рост микроорганизмов продуцентов при помощи экспериментальной ферментации.

Купить

В ходе дипломной работы были разработаны технологии получения лизина на базе ЗАО «Завод премиксов № 1». Проанализирована методическая литература по этой теме. В ходе экспериментов был проведен ряд биохимических анализов и определены следующие: рН, оптическая плотность, сухие вещества, глюкоза, содержание азота, выход лизина. Сбор этих показателей помог контролировать состояние культуры Corynebacterium glutamicum-11404 в процессе биосинтеза лизина. Также во время экспериментов был воспроизведен процесс смешанного гидролиза крахмала Б с помощью ферментов Пролайв BS ликвид и Протоферм FP, изучены степени гидролиза углеводной и протеиновой фракций. На основе полученных данных был произведен пересчет рецептуры питательных сред и выявлено влияние гидролизованного крахмала Б на рост микроорганизмов продуцентов при помощи экспериментальной ферментации. В процессе смешанного ферментативного гидролиза наибольший выход лизина при ферментации получился при использовании ферментного препарата Пролайв BS ликвид.

Купить