Введение…………………………………………………………………………...3
1. Америка в мировом гостиничном хозяйстве: общие положения…………...4
2. Гостиничный бизнес США: полная индустриализация................................10
3. Формирование кадрового потенциала гостиничной отрасли США на современном этапе................................................................................................14
Заключение.............................................................................................................21
Список используемой литературы.......................................................................22
Гостеприимство – понятие, появившееся еще на заре развития человеческой организации. Трансформируясь на протяжении длительного времени, оно, в конце концов, дошло до наших дней, став предметом хорошего заработка.
История гостиничного бизнеса в США не такая древняя, как в европейских, восточных странах или в России, в силу относительной молодости этой страны. Однако, несмотря на это, Соединенные Штаты Америки оказали огромное влияние на развитие мировой индустрии гостеприимства. О популярности гостиничного бизнеса в США говорит хотя бы то, что даже самые известные американские президенты: Дж. Вашингтон и А.Линкольн, владели тавернами.
Начиналось все, как и в остальных уголках мира, с таверн и постоялых дворов. Есть свидетельства, что еще в первые годы колонизации в Джеймстауне (штат Вирджиния) существовала таверна. Но открытие голландцами первой известной американской таверны под названием Stadt Huys, в Новом Амстердаме датируется 1642 годом. Для американских постоялых дворов была характерна схожесть на английские, тип организации которых был тогда лучшим в Западном мире.
Цель исследования – проанализировать историю развития гостиничного бизнеса Америки.
Исходя из поставленной цели, сформулируем задачи исследования:
1) рассмотреть положение Америки в мировом гостиничном хозяйстве;
2) охарактеризовать гостиничный бизнес США;
3) рассмотреть формирование кадрового потенциала гостиничной отрасли США на современном этапе.
Первой американской гостиницей стал 70-комнатный City Hotel, который открылся в 1794 году на нью-йоркском Бродвее.
В 20-х годах прошлого века в Америке серьезным нововведением гостиничного бизнеса стал мотель. Принципиальная новизна его, как предприятия сферы гостеприимства, заключалась в предоставлении ночлега постояльцу и места для размещения его авто. Причиной этого стала бурная автомобилизация Америки, происходившая в те годы благодаря конвейерной сборке популярных фордовских автомобилей. Однако популярность мотели получили только после войны, в 40-60-е годы, когда американцы полным ходом строили дороги.
Затем пришло время развития воздушного транспорта и, соответственно, расширения сети гостиниц, которые вырастали вокруг аэропортов. Начали расширяться международные гостиничные компании, а затем наступила эра развития международных гостиничных сетей, и здесь США вновь выступили в роли первопроходцев с брендом Hilton, гостиницы которого известны и популярны сегодня во всем мире.
В гостиничном секторе США в 2012 году был зафиксирован рост по трем ключевым показателям эффективности работы гостиничного предприятия. Средние показатели загрузки номерного фонда американских гостиниц в 2012 году увеличились на 2,5 процента. В прошлом году гостиницы США загружались, в среднем, более, чем на 61 процент. Доходность американских отелей в расчете на номер в прошлом году выросла почти на семь процентов и превысила 65 долларов. Аналитики гостиничной индустрии отмечают, что общее чувство неопределенности, которое в прошлом году господствовало в Америке, не помешало индустрии гостеприимства США продемонстрировать неплохие показатели эффективности работы.
