📄Работа №75326
Тема: Исследование бром - содержащих соединений питьевых минеральных вод Приморского края
Тип работы
Дипломные работы, ВКР
Предмет
технология питания
Объем:
25 листов
Год:
2018
Просмотров:
77
4300
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
Введение 6
1 Литературный обзор 8
1.1 Содержание брома в природных минеральных водах 8
1.2 Озонирование минеральных вод и влияние озона на бром-содержащие
воды 10
1.3 Технологические особенности озонирования воды 12
1.4 Способы определения брома в природных водах 18
Выводы 20
Список литературы
1 Литературный обзор 8
1.1 Содержание брома в природных минеральных водах 8
1.2 Озонирование минеральных вод и влияние озона на бром-содержащие
воды 10
1.3 Технологические особенности озонирования воды 12
1.4 Способы определения брома в природных водах 18
Выводы 20
Список литературы
📖 Введение
Одним из ценных минеральных запасов Приморского края являются природные минеральные воды, которые используются как для лечебных целей, так и в качестве напитков. Основным принципом технологии розлива минеральных вод является сохранение постоянства их газово-солевого состава и обеспечение безопасности, в том числе микробиологической чистоты. Последние годы основным методом обеззараживания бутилированной воды является озонирование. Применение современных передовых технологий производства озона позволяют создавать малогабаритные, надежные, высокопроизводительные и легкие в наладке и обслуживании отечественные системы озонирования воды, снабжённые датчиками электронного контроля и системами регулирования [1].
По всем критериям — удобству обработки, отсутствию исходных и конечных токсичных продуктов озонирования, экономическим параметрам и т.д. — этот способ имеет преимущество перед другими методами обработки питьевых вод и, начиная с семидесятых годов XX столетия, интенсивно развивался в странах Западной Европы и Северной Америки [2].
Однако в начале девяностых годов было обнаружено, что в результате озонирования вод, содержащих бромиды, образуются броматы, канцерогенные свойства которых были установлены в конце восьмидесятых годов. Так как озонирование питьевых и, в особенности, бутилированных вод к настоящему времени стало одним из самых распространенных методов обработки, обнаружение броматов является первостепенной задачей.
Дальний Восток является признанной провинцией минеральных вод преимущественно атмосферно-инфильтрационного генеза. Однако встречаются также воды смешанного типа, образовавшиеся с участием вод седиментационной природы, т.е. морского происхождения. Это предполагает возможность нахождения в Дальневосточных минеральных водах ионов брома, что совершенно недопустимо для вод, подвергающихся озонированию при розливе. Однако требования нормативной документации к бутилированным минеральным водам не включают этот показатель.
Это подтверждает необходимость мониторинга приморских природных минеральных вод на содержание брома и введения этого показателя в число обязательных при сертификации и контроле качества минеральной воды, подвергаемой озонированию.
Цель работы:
Определить наличие бромат- ионов в минеральных водах Приморского края.
Задачи
1. Обобщить информацию о содержании брома в природных минеральных водах.
2. Изучить влияние озонирования на бромсодержащие минеральные воды
3. Отработать метод определения бромид-ионов в природных и минеральных водах.
4. Определить наличие бромид-ионов в некоторых образцах минеральных природных вод приморского месторождения.
По всем критериям — удобству обработки, отсутствию исходных и конечных токсичных продуктов озонирования, экономическим параметрам и т.д. — этот способ имеет преимущество перед другими методами обработки питьевых вод и, начиная с семидесятых годов XX столетия, интенсивно развивался в странах Западной Европы и Северной Америки [2].
Однако в начале девяностых годов было обнаружено, что в результате озонирования вод, содержащих бромиды, образуются броматы, канцерогенные свойства которых были установлены в конце восьмидесятых годов. Так как озонирование питьевых и, в особенности, бутилированных вод к настоящему времени стало одним из самых распространенных методов обработки, обнаружение броматов является первостепенной задачей.
Дальний Восток является признанной провинцией минеральных вод преимущественно атмосферно-инфильтрационного генеза. Однако встречаются также воды смешанного типа, образовавшиеся с участием вод седиментационной природы, т.е. морского происхождения. Это предполагает возможность нахождения в Дальневосточных минеральных водах ионов брома, что совершенно недопустимо для вод, подвергающихся озонированию при розливе. Однако требования нормативной документации к бутилированным минеральным водам не включают этот показатель.
Это подтверждает необходимость мониторинга приморских природных минеральных вод на содержание брома и введения этого показателя в число обязательных при сертификации и контроле качества минеральной воды, подвергаемой озонированию.
Цель работы:
Определить наличие бромат- ионов в минеральных водах Приморского края.
Задачи
1. Обобщить информацию о содержании брома в природных минеральных водах.
2. Изучить влияние озонирования на бромсодержащие минеральные воды
3. Отработать метод определения бромид-ионов в природных и минеральных водах.
4. Определить наличие бромид-ионов в некоторых образцах минеральных природных вод приморского месторождения.
✅ Заключение
В ходе проделанной мною работой можно сделать следующие выводы:
1. Бромные воды представляют одну из важных групп минеральных вод, используемых для бальнеологических целей, как в нашей стране, так и за рубежом (Чехия, Словакия, США, Германия). В зависимости от преобладания йодидов или бромидов эти воды могут быть могут быть йод-бромистыми, бром-йодистыми, бромистыми или йодистыми. Также ионы брома могут присутствовать в минеральных водах осадочного происхождения.
2. Наиболее распространенным методом обработки питьевых минеральных вод является озонирование. В результате озонирования вод, содержащих бромиды, образуются броматы, обладающие канцерогенными свойствами. Также образованию броматов способствует присутствие гидрокарбонат-ионов.
3. Исследовано 5 образцов минеральной воды Приморского происхождения на содержание ионов брома согласно действующей НТД. Результаты показали, что содержание брома в них ниже предела обнаружения метода (1 мг/дм3). Однако ПДК на бромат - ионы, согласно ГН 2.1.5.2280-07 составляет 10 мг/дм3, что требует предварительного концентрирования образцов.
4. Исследовано 12 образцов минеральной воды Приморского происхождения на содержание ионов брома с предварительным концентрированием с фактором концентрирования от 15 до 30. Результаты показали, что бромид - ионы присутствуют в Приморской минеральной воде «Лотос», «Шуфанский ключ», «Серебряный ключ», что составляет не менее 0,16 мг/дм3. Эта вода не может быть подвергнута обработке озонированию. Таким образом, доказана необходимость контроля содержания брома в минеральных водах Приморского происхождения.
1. Бромные воды представляют одну из важных групп минеральных вод, используемых для бальнеологических целей, как в нашей стране, так и за рубежом (Чехия, Словакия, США, Германия). В зависимости от преобладания йодидов или бромидов эти воды могут быть могут быть йод-бромистыми, бром-йодистыми, бромистыми или йодистыми. Также ионы брома могут присутствовать в минеральных водах осадочного происхождения.
2. Наиболее распространенным методом обработки питьевых минеральных вод является озонирование. В результате озонирования вод, содержащих бромиды, образуются броматы, обладающие канцерогенными свойствами. Также образованию броматов способствует присутствие гидрокарбонат-ионов.
3. Исследовано 5 образцов минеральной воды Приморского происхождения на содержание ионов брома согласно действующей НТД. Результаты показали, что содержание брома в них ниже предела обнаружения метода (1 мг/дм3). Однако ПДК на бромат - ионы, согласно ГН 2.1.5.2280-07 составляет 10 мг/дм3, что требует предварительного концентрирования образцов.
4. Исследовано 12 образцов минеральной воды Приморского происхождения на содержание ионов брома с предварительным концентрированием с фактором концентрирования от 15 до 30. Результаты показали, что бромид - ионы присутствуют в Приморской минеральной воде «Лотос», «Шуфанский ключ», «Серебряный ключ», что составляет не менее 0,16 мг/дм3. Эта вода не может быть подвергнута обработке озонированию. Таким образом, доказана необходимость контроля содержания брома в минеральных водах Приморского происхождения.
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.