Тема: КОМПЛЕКСНОЕ РЕШЕНИЕ ФИРМЕННОГО СТИЛЯ ДЛЯ РЕСТОРАНА ЯПОНСКОЙ КУХНИ «УМАМИ»

В настоящее время изменения являются неотъемлемой частью жизни человека. Общество постоянно прогрессирует, развиваются технологии и, в связи с этим, ежедневно меняется рынок. Возникает всё больше возможностей для людей открыть свою собственную компанию и начать своё дело. В связи с этим наблюдается значительный рост компаний в различных сферах, включая сферу общественного питания. Наиболее большие тенденции развития в этой среде имеют рестораны фаст-фуда, кондитерские и суши-бары. Благодаря своей простоте и лаконичности японская кулинария прочно закрепилась в России, и в настоящее время суши в своём меню предлагают даже обыкновенные кофейни. Одним из факторов возможности успешного выделения из общей массы и конкурирования на рынке для ресторана, специализирующегося на японской кухне, становится наличие тщательно продуманного и хорошо спроектированного фирменного стиля. Фирменный стиль представляет собой набор определённых цветовых сочетаний, графических и шрифтовых постоянных элементов, обеспечивающих визуальную узнаваемость фирмы, её товаров или услуг. Задача создания фирменного стиля ложится на плечи специалиста в области дизайн-деятельности. В современном мире огромная конкуренция происходит и в сфере дизайна. Разработать органичный фирменный стиль становится недостаточно - на рынке уже присутствует огромное количество компаний с тщательно спроектированными фирменными стилями. Дизайнер должен выйти за пределы существующих рамок, ему предстоит найти новые решения и выразительные способы для того чтобы выделить продукт своей дизайн-деятельности из общей массы.
Наше исследование является актуальным для дизайнерской деятельности, так как фирменный стиль выполняет следующие важные для организации функции: имиджевую, идентифицирующую и дифференцирующую.
Уникальная графика стимулирует потенциального потребителя, она привлекает его к продукту. Комплексное решение фирменного стиля передаёт идеи компании, мотивы и задачи, он даёт почувствовать потребителю суть и настрой компании. Поэтому поиск новых решений привычного графического языка для создания функционального фирменного стиля, несомненно, необходим.
Целью нашей дипломной работы становится создание фирменного стиля ресторана японской кухни «Умами».
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
1. Проанализировать состояние действительности и выявить современные тренды;
2. Провести анализ конкурентной среды с целью позиционирования на рынке;
3. Осуществить поиск средств дизайна для воплощения концепции.
Объектом нашего исследования становится фирменный стиль. Предметом исследования является разработка комплексного решения фирменного стиля ресторана японской кухни «Умами», которая включает в себя фирменный стиль, деловую документацию, фирменные графические элементы, сувенирную продукцию, рекламные материалы, элементы навигационной системы.
Хронологические рамки исследования охватывают период с 60-х годов XX века по настоящее время. В 1962 году Совет Министров СССР издает постановление «О товарных знаках». Это становится настоящим прорывом в прикладной графике. Постепенно дизайн товарных знаков переходит в комплексные графические решения. Основой этого перехода служит широкое распространение прикладной графики. По-настоящему потребность в наличии фирменного стиля вырастает в России в 90-х годах. Происходит изменение экономики, включающий переход от плановой системы к рыночным отношениям. Государственные монополии приватизируются, рынок становится доступным для индивидуальных предпринимателей. Фирменный стиль занимает своё законное место и используется по назначению.
Методологической основой работы являются теории и положения, изложенные в фундаментальных трудах и практических исследованиях в области дизайна, маркетинга, рекламы.
Большой интерес для нашего исследования представляет работа О. Яцюк «Основы графического дизайна на базе компьютерных технологий». Данный труд содержит справочное и практическое руководство, систематизирующее сведения о современном графическом дизайне. Автор проводит обзор особенностей дизайна web-страниц, анализирует визуальные средства рекламы и даёт рекомендации по разработке фирменного стиля.
В книге «Корпоративная идентичность. Создание успешного фирменного стиля и визуальные коммуникации в бизнесе» М. Роудена содержится информация по применению фирменного стиля и визуальных коммуникаций в бизнесе. Автор критически пересматривает традиционные подходы к брендингу и маркетингу и учит разнице между корпоративной идентичностью и ценностями бренда; выделению компании, ее продукции или услуги из общей массы предложений на рынке; дает читателю новую методологию управления маркетинговыми коммуникациями и твердую основу для организации эффективного творческого диалога с заказчиком.
В учебном пособии «Изобразительные средства рекламы: Слово, композиция, стиль, цвет» А. Дегтярёва автор, опираясь на свой накопленный в теории и практике опыт, излагает основы композиционного построения рекламного объявления. Рассмотрены изобразительные средства и композиционные законы, некоторые приемы построения кадра, учитывающие психологические аспекты восприятия визуально-образной информации. Композиционное построение рекламного объявления рассмотрено как творческий процесс, с учетом знания изобразительных средств, законов и
композиционных форм. Приведён большой иллюстративный материал, демонстрирующий, как на практике реализованы перечисленные составляющие композиционного построения.
В учебном пособии «Дизайн в рекламе. Основы графического проектирования» Р. Овчинниковой рассматривается концепция социокультурного подхода к осмыслению роли дизайна в визуальной рекламе. В доступной и наглядной форме излагаются основные аспекты создания визуальной рекламы. Раскрываются приемы и принципы ее образной выразительности, особенности мышления графического дизайнера, этапы проектирования рекламной дизайн - графики, а также методы и критерии оценки оптимальности проектного решения. Отдельная глава рассматривает основные художественные средства рекламной дизайн-графики.
Теоретическая и практическая значимость работы заключается в технологии проектного поиска, использованной в работе. Она может представлять интерес для студентов, обучающихся по специальности, преподавателей и практикующих дизайнеров.
Структура курсовой работы традиционна, она состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы и приложения. Во введении обоснована актуальность исследования, определены цель, объект, предмет, сформулированы задачи, методологии и показана теоретическая и практическая значимости работы. В первой главе проводится анализ состояния действительности и разрабатывается концепция комплексного решения фирменного стиля. Во второй главе осуществляется разработка комплекса графических решений фирменного стиля ресторана японской кухни «Умами». В заключении подводятся итоги исследования, формируются окончательные выводы по рассматриваемой теме.

Купить

Современное развитие ресторанного бизнеса потребовало комплексного подхода к формированию фирменного стиля ресторана. Это обусловлено тем, что комплексный подход к оформлению играет важную роль в эмоциональном восприятии клиента, и для сферы общественного питания эмоциональное состояние клиента играет такую же важную роль как и для любых других экономических сфер.
В процессе проектирования анализируются теории и положения, изложенные в трудах, связанных с рекламой, маркетингом и психологией дизайна. В совокупности это помогает выделить основные свойства и функции фирменного стиля, а так же методы создания комплексного решения. Результатом этого анализа становится дизайн-проект фирменного стиля ресторана японской кухни «Умами», который обеспечивает успешное продвижение компании на рынке услуг общественного питания. Результаты исследования могут служить образцом к подходу разработки фирменного стиля японского ресторана для дизайнеров и практиков.
В рамках выпускной квалификационной работы по созданию комплексного решения фирменного стиля японского ресторана «Умами» проводится изучение исторического аспекта возникновения ресторанного бизнеса в России и анализ состояния рынка в настоящее время. Рассматриваются основные принципы создания функционального фирменного стиля и причины необходимости наличия фирменного стиля для заведений общественного питания. Проводится анализ существующих в России, в частности в городе Владивостоке, логотипов ресторанов японской кухни. Разрабатывается комплексное решение фирменного стиля для ресторана. Таким образом, достигается цель исследования, а именно продвижение ресторана на рынке общественного питания через создание функционального и эффективного фирменного стиля. Основой проектной работы является комплексный подход к разработке и созданию системы графических элементов, благодаря которой создаётся уникальное оформление. Маркетинговая стратегия ресторана нашла отражение в комплексном решении фирменного стиля.
Анализ рынка ресторанов японской кухни выявляет частое использование в фирменном стиле образов первого ряда ассоциаций с японской культурой. Фирменный стиль ресторана японской кухни «Умами» способствует его выделению среди других японских ресторанов за счёт разработанных образов корпоративного героя и повышает конкурентоспособность ресторана на рынке.
Все элементы фирменного стиля, разрабатываемые в процессе проектирования, отличаются высокими адаптивными свойствами. Стилеобразующие элементы сочетаются между собой и могут быть скомбинированы многими способами. Их различные комбинации способствуют созданию запоминающихся иллюстраций. Предлагаемое визуальное решение графических элементов основывается на стилизации с использованием набора фирменных цветов. Яркий графический язык способствует привлечению молодой аудитории. Фирменный стиль японского ресторана «Умами» соответствует концепции ресторана и успешно отражает его специфику.

Купить