ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА ПЕРСОНАЛА 7
1.1 Понятие, сущность и принципы организации труда персонала 7
1.2 Основные компоненты организации труда персонала 12
1.3 Современные методы оценки организации труда персонала 20
ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА ПЕРСОНАЛА В ИП САВИЦКАЯ 27
2.1 Организационно-экономическая характеристика ИП Савицкая 27
2.2 Анализ системы управления персоналом и кадровых процессов в
организации 36
2.3 Оценка уровня организации труда и определение проблем В ИП
Савицкая 43
ГЛАВА 3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА ПЕРСОНАЛА В ИП САВИЦКАЯ 52
3.1 Разработка мероприятий по совершенствованию организации труда
персонала 52
3.2 Оценка социальной и экономической эффективности предложенных мероприятий 59
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 64
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 66
Приложения должны быть в работе, но в данный момент отсутствуют
Актуальность темы и проблемы дипломной работы. В современных условиях становления рыночной экономики в нашей стране предъявляются новые требования к организации труда на предприятии. Поэтому необходимо создание правильной и рациональной организации труда персонала, так как это имеет большое значение, как для конкретного предприятия, так и для экономики страны в целом. Все это можно объяснить возрождаемой конкуренцией, при которой все большее значение приобретает результативность и эффективность труда персонала, все заметнее становятся потери, понесенные вследствие недоработок, так и прибыль, полученная от верной реализации запасов предприятия и роста производительности труда. По мере технического совершенствования процесса производства возрастает цена за единицу рабочего времени, а её экономия может достигаться за счет более совершенной организации труда персонала.
Актуальность выбранной темы определяется тем, что выбор или создание наиболее оптимальной системы организации труда персонала и есть непременное условие более результативного функционирования и развития любой системы управления трудом персонала.
Под организацией труда следует понимать «систему устройства и регулирования совместного туда работников предприятия, организации, аппарата управления, органов государственной власти и других структурных формирований» [15, с. 57].
Использование на предприятии обоснованной модели организации трудового процесса, наряду с другими факторами, приводит к снижению издержек самого процесса производства и увеличению производительности труда персонала, что в итоге увеличивает прибыль и динамичное развитие предприятия.
Организация труда персонала рассматривается, в общем, как постоянно действующий фактор эффективности любой деятельности и самого процесса производства в частности. Во все времена и во всех сферах реализации потенциала человека, организованный труд, при равной его технико-технологической оснащенности обеспечивал максимальное достижение результатов его работы.
Наилучшая организация и научно обоснованные нормы затрат труда персонала являются непременным условием эффективной деятельности любого предприятия. Следовательно, проблемами организации труда персонала необходимо конкретно заниматься как в науке, так и в практической деятельности.
Использование на практике прогрессивной модели организации трудового процесса приведет к понижению потерь изготовления и увеличению производительности труда персонала, что в результате обязано увеличить показатели организации.
Понимание надобности в увеличении производительности труда, уплотнении рабочего места, соблюдении распорядка и режима работы, учете проведенной работы активно влияет на творческое развитие персонала [30]. Абсолютная организация труда и научно аргументированные общепризнанные меры издержек труда считаются основным условием действенной деловитости организации.
Степень научной разработанности темы исследования, она хорошо раскрыта в учебной и научной литературе по управлению персоналом, организации труда персонала, периодические труды, таких авторов как: В.В. Адамчук, М.И. Булгаков, Т.С. Вешнякова, Б.М. Генкин, И.Н. Герчиков, А.П. Егоршин, А.К. Зайцев, А.Я. Кибанов, В.П. Пашуто, Ф.У. Тейлор, А. Файоль и других.
Цель дипломной работы - предложение и обоснование рекомендаций по совершенствованию организации труда персонала в ИП Савицкая.
Для достижения цели работы необходимо выполнение следующих задач:
>проанализировать степень разработанности проблемы организации труда персонала в отечественной и зарубежной научной литературе;
> проанализировать систему управления персоналом в ИП Савицкая;
> рассмотреть особенности организации труда персонала в ИП Савицкая;
> предложить мероприятия по совершенствованию организации труда персонала в ИП Савицкая и обосновать их социально-экономическую эффективность.
Объект дипломной работы - ИП Савицкая.
Предмет дипломной работы - организация труда персонала в ИП Савицкая.
Информационной базой дипломной работы послужили законодательные и нормативные акты ИП Савицкая:
> Устав ИП;
> организационная структура управления ИП;
> штатное расписание;
> должностные инструкции персонала;
> периодические издания;
> годовая бухгалтерская отчетность ИП за 2014-2016 годы.
В исследовании организации труда персонала в ИП Савицкая мы использовали следующие научные методы исследования:
> метод организации исследования - метод срезов и сравнительный;
> эмпирические методы; архивный метод (анализ документов); фотография рабочего дня;
> методы обработки данных - количественный и качественный анализ, с применением методов математической статистики;
> метод интерпритации - структурный метод.
Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в том, что в ней были выявлены актуальные проблемы в области организации труда персонала в ИП Савицкая, а также предложены и обоснованы мероприятия, направленные на устранение выявленных проблем и совершенствования организации труда персонала.
Дипломная работа состоит из введения, трех структурированных глав, заключения, списка использованной литературы и приложений.
Основным видом деятельности ИП Савицкая является - производство и реализация пищевых полуфабрикатов из овощей и других продуктов питания, а также розничная торговля в нестационарных торговых объектах и на рынках, также они занимаются торгово-производственной деятельностью, которая включает в себя производство, переработку, реализацию выпускаемой продукции. В ИП осуществляется оптово-розничная торговля овощными полуфабрикатами, салатами и холодными закусками.
Руководство ИП тесто взаимодействует с сетевыми магазинами такими, как: Фермер - Торг, Магнит, Пятерочка, Копеечка, а также осуществляют розничную торговлю своей продукцией и работает по индивидуальным разовым заказам.
Структура управления ИП является линейно-функциональной, во главе стоит директор, который координирует деятельность всех сотрудников ИП.
ИП Савицкая также является, прибыльным и динамично развивающимся предприятием.
Наибольший удельный вес в общем производстве товарной продукции занимает изготовление и реализация салатов по-корейски.
Среднесписочная численность персонала в ИП «Савицкая» составляет 20 человек, из которых 1 руководитель, 3 специалиста и 16 рабочих, большинство из которых имеют средне-профессиональное и высшее образование.
Численность персонала за 2014- 2016 год увеличилась на 5 человек, прирост персонала за этот период составил 2 штатные единицы, что касается выбытия персонала, то этот показатель в 2016 году по сравнению с 2016 годом увеличился на 3 человека. Коэффициенты трудовых процессов за 2014-2016 гг. изменялись, но незначительно.
Подводя итог всему выше сказанному, можно сказать, что в структуре персонала ИП Савицкая преобладает основная категория - рабочие, что обусловлено спецификой производственной деятельности предприятия.
Проведя анализ организации труда персонала в ИП Савицкая, мы выявили следующие проблемы, которые требуют совершенствования:
1. Нерациональное использование рабочего времени и перерывов поваров.
2. Отсутствие механических овощерезок и машин для очистки корнеплодов.
3. Отсутствие фасовщиков овощей.
На основании проведенного анализа и выявленных проблем нами были разработаны и предложены следующие мероприятия:
1. Изменить график работы. Мы предложили заменить 5-дневную рабочую неделю поваров и 12-часовой график работы на непрерывное производство 7 дней в неделю в 3-мя сменами по 8 часов в сутки.
2. Переход от ручного труда к машинному. В данном мероприятии мы предложили автоматизировать труд поваров и закупить электрическую машинку для очистки и мытья овощей и корнеплодов, а также, купить электрическую машинку для нарезки и шинковки овощей.
3. Мы предложили фасовать и расставлять в холодильник готовую продукцию обеим бригадам при передаче смен друг другу.
После проведенных расчетов производительность труда 1 повара за смену составила 18 кг, что на 1,4 кг больше, чем до внедрения мероприятий. Объем производительности труда за неделю увеличился на 148 кг. и составил 1148 кг. Прирост производительности труда составил 8,5%, а трудоемкость единицы продукции снизилась на 33,5 %. Срок окупаемости предложенных нами мероприятий составляет 2 месяца. Все эти показатели свидетельствуют об эффективности предложенных нами мероприятий.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
