Помощь студентам в учебе
ОРГАНИЗАЦИОННО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ХУДОЖЕСТВЕННО-ЭСТЕТИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА В ДОШКОЛЬНОМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ
|
Введение 3
Глава Теоретические основы художественно-
1 эстетического развитием ребенка в дошкольном образовательном учреждении 8
1.1. Структура и содержание понятия «художественно-эстетическое
развитие», его особенности дошкольного возраста 8
1.2. Современное состояние проблемы организации художественно-
эстетического развития ребенка дошкольного возраста 18
1.3. Организационно - педагогические условия художественно -
эстетического развития ребенка в дошкольном образовательном учреждении 29
Глава 2
Экспериментальная работа по изучению организационно-педагогических условий художественно-эстетическим развития ребенка в дошкольном образовательном учреждении
40
2.1. Анализ состояния процесса управления художественно¬эстетическим развитием ребенка в дошкольном образовательном учреждении 40
2.2. Апробирование организационно- педагогических условия художественно-эстетическим развития ребенка в дошкольном образовательном учреждении 58
2.3. Анализ результатов экспериментальной работы 71
Заключение 82
Список использованной литературы 84
Приложения 91
Глава Теоретические основы художественно-
1 эстетического развитием ребенка в дошкольном образовательном учреждении 8
1.1. Структура и содержание понятия «художественно-эстетическое
развитие», его особенности дошкольного возраста 8
1.2. Современное состояние проблемы организации художественно-
эстетического развития ребенка дошкольного возраста 18
1.3. Организационно - педагогические условия художественно -
эстетического развития ребенка в дошкольном образовательном учреждении 29
Глава 2
Экспериментальная работа по изучению организационно-педагогических условий художественно-эстетическим развития ребенка в дошкольном образовательном учреждении
40
2.1. Анализ состояния процесса управления художественно¬эстетическим развитием ребенка в дошкольном образовательном учреждении 40
2.2. Апробирование организационно- педагогических условия художественно-эстетическим развития ребенка в дошкольном образовательном учреждении 58
2.3. Анализ результатов экспериментальной работы 71
Заключение 82
Список использованной литературы 84
Приложения 91
Общественное питание занимает значительное место в сфере обслуживания. Его роль на современном этапе предопределяется характером и масштабом потребностей, которые данная отрасль призвана удовлетворять. Удовлетворение этих потребностей – функция одновременно социальная и экономическая. Оттого, как она выполнится, зависят здоровье, работоспособность, настроение, качество жизни людей.
Бурные темпы развития общественного питания в нашей стране, смена
форм собственности и владельцев предприятий в этой сфере обусловили его
возрождение на новом этапе развития. Сегодня общественное питание представляет собой крупную, широко разветвленную отрасль народного хозяйства, которая наряду со здравоохранением, социальным обеспечением населения и торговлей решает важные социально-экономические задачи. Однако
за последние годы значительные изменения в сфере потребительского рынка
привели не только к полной самостоятельности субъектов хозяйствования,
иным взаимоотношениям между ними и органами государственной власти,
но и к новым подходам к требованиям в организации общественного питания.
Коктейль-бар – предприятие общественного питания, специализирующееся нa изготовлении и реализации с потреблением на месте различного рода напитков, кулинарной продукции из полуфабрикатов высокой степени готовности в ограниченном ассортименте, а также большого ассортимента алкогольных напитков и алкогольных смешанных напитков. Потребление продукции общественного питания в барах осуществляется, как правило, за барной стойкой, метод обслуживания – частично официантами.
Целью данной выпускной квалификационной работы является проектирование коктейль-бара высшего класса на 40 посадочных мест.
В процессе написания работы решались следующие задачи:
- разработать технико-экономическое обоснование проекта;4
- описать организацию производства и обслуживания в коктейльбаре, в том числе организацию управления и снабжения, а также контроль
качества продукции;
- разработать производственную программу коктейль-бара: определить количество потребителей и количество блюд, составить расчетное
меню, рассчитать количество сырья и продуктов;
- рассчитать площадь и подобрать оборудование складских и производственных помещений;
- рассчитать площади помещений для потребителей, а также административно-бытовых помещений;
- определить количество производственного персонала;
- представить объемно-планировочное решение бара.
- рассчитать экономические показатели хозяйственной деятельности предприятия.
Бурные темпы развития общественного питания в нашей стране, смена
форм собственности и владельцев предприятий в этой сфере обусловили его
возрождение на новом этапе развития. Сегодня общественное питание представляет собой крупную, широко разветвленную отрасль народного хозяйства, которая наряду со здравоохранением, социальным обеспечением населения и торговлей решает важные социально-экономические задачи. Однако
за последние годы значительные изменения в сфере потребительского рынка
привели не только к полной самостоятельности субъектов хозяйствования,
иным взаимоотношениям между ними и органами государственной власти,
но и к новым подходам к требованиям в организации общественного питания.
Коктейль-бар – предприятие общественного питания, специализирующееся нa изготовлении и реализации с потреблением на месте различного рода напитков, кулинарной продукции из полуфабрикатов высокой степени готовности в ограниченном ассортименте, а также большого ассортимента алкогольных напитков и алкогольных смешанных напитков. Потребление продукции общественного питания в барах осуществляется, как правило, за барной стойкой, метод обслуживания – частично официантами.
Целью данной выпускной квалификационной работы является проектирование коктейль-бара высшего класса на 40 посадочных мест.
В процессе написания работы решались следующие задачи:
- разработать технико-экономическое обоснование проекта;4
- описать организацию производства и обслуживания в коктейльбаре, в том числе организацию управления и снабжения, а также контроль
качества продукции;
- разработать производственную программу коктейль-бара: определить количество потребителей и количество блюд, составить расчетное
меню, рассчитать количество сырья и продуктов;
- рассчитать площадь и подобрать оборудование складских и производственных помещений;
- рассчитать площади помещений для потребителей, а также административно-бытовых помещений;
- определить количество производственного персонала;
- представить объемно-планировочное решение бара.
- рассчитать экономические показатели хозяйственной деятельности предприятия.
В условиях конкуренции на рынке товаров и услуг хозяйственная деятельность предприятий требует постоянного развития, совершенствования и
обновления. Предприятия самостоятельно вырабатывают стратегию и тактику своей деятельности на основе внедрения последних достижений научнотехнического прогресса, новых технологий, эффективных форм хозяйствования и управления, активизации предпринимательства, инициативы и т. д.
Сеть общественного питания получает достаточно широкое развитие: строятся новые кафе, и рестораны, появляются различные виды баров, как алкогольных, так и безалкогольных.
Производители оборудования предприятий общественного питания,
как предлагают новые современные виды оборудования, позволяющие оптимально организовывать производственный процесс на предприятиях. Новые
технологии в общественном питании позволяют значительно расширить ассортимент блюд, что, несомненно, повышает спрос на услуги предприятий
общественного питания.
Основной задачей каждого предприятия является повышение качества
производимой продукции и предоставляемых услуг. Успешная деятельность
предприятия (фирмы) должна обеспечиваться производством продукции и
услуг.
Цель выпускной квалификационной работы – разработать проект коктейль-бара высшего класса.
Предполагаемое место строительства – г. Белгород, ул. Садовая, 3Б,
район парка им. В.И. Ленина.
Продукция, производимая предприятием, будет потребляться в зале
предприятия. В кафе будет организовано обслуживание официантами с последующим расчетом за полученную продукцию после приема пищи.
Режим работы проектируемого предприятия определяется с учетом
контингента потенциальных потребителей. Ресторан будет работать с 10.00
до 22.00 без выходных.76
В ходе выполнения выпускной квалификационной работы на тему:
«Проект коктейль-бара высшего класса» были решены следующие задачи:
- обоснована актуальность выбранной темы, значение предприятия питания отрасли и в целом;
- выполнены организационно-технологические расчеты, с последующим подбором современного технологического оборудования, необходимого
для осуществления бесперебойной работы предприятия, определен состав и
площадь всех групп помещений. Подобранное оборудование размещено в
соответствии с технологическим процессом производства продукции и организации потребления;
- спроектировано объемно-планировочное решение, выбрано конструктивное решение проектируемого предприятия. Они отвечают требованиям
современных строительных норм и правил общественных зданий и сооружений;
- произведен подсчет работников предприятия, определена их списочная и явочная численность, составлены графики выхода на работу в соответствии с Трудовым кодексом РФ. Организованы и распределены рабочие места работников предприятия в соответствии с занимаемой должностью;
- организована работа по охране труда, в соответствии Конституцией
РФ, Трудовым кодексом РФ, рядом Федеральных законов, а также с Положением об организации работы по охране труда;
- рассчитаны основные экономические показателей.
В результате экономических расчетов было установлено, что рентабельность инвестиций составляет 34,52%, срок окупаемости капитальных
вложений 2,89 года. Данные свидетельствуют о целесообразности проекта.
обновления. Предприятия самостоятельно вырабатывают стратегию и тактику своей деятельности на основе внедрения последних достижений научнотехнического прогресса, новых технологий, эффективных форм хозяйствования и управления, активизации предпринимательства, инициативы и т. д.
Сеть общественного питания получает достаточно широкое развитие: строятся новые кафе, и рестораны, появляются различные виды баров, как алкогольных, так и безалкогольных.
Производители оборудования предприятий общественного питания,
как предлагают новые современные виды оборудования, позволяющие оптимально организовывать производственный процесс на предприятиях. Новые
технологии в общественном питании позволяют значительно расширить ассортимент блюд, что, несомненно, повышает спрос на услуги предприятий
общественного питания.
Основной задачей каждого предприятия является повышение качества
производимой продукции и предоставляемых услуг. Успешная деятельность
предприятия (фирмы) должна обеспечиваться производством продукции и
услуг.
Цель выпускной квалификационной работы – разработать проект коктейль-бара высшего класса.
Предполагаемое место строительства – г. Белгород, ул. Садовая, 3Б,
район парка им. В.И. Ленина.
Продукция, производимая предприятием, будет потребляться в зале
предприятия. В кафе будет организовано обслуживание официантами с последующим расчетом за полученную продукцию после приема пищи.
Режим работы проектируемого предприятия определяется с учетом
контингента потенциальных потребителей. Ресторан будет работать с 10.00
до 22.00 без выходных.76
В ходе выполнения выпускной квалификационной работы на тему:
«Проект коктейль-бара высшего класса» были решены следующие задачи:
- обоснована актуальность выбранной темы, значение предприятия питания отрасли и в целом;
- выполнены организационно-технологические расчеты, с последующим подбором современного технологического оборудования, необходимого
для осуществления бесперебойной работы предприятия, определен состав и
площадь всех групп помещений. Подобранное оборудование размещено в
соответствии с технологическим процессом производства продукции и организации потребления;
- спроектировано объемно-планировочное решение, выбрано конструктивное решение проектируемого предприятия. Они отвечают требованиям
современных строительных норм и правил общественных зданий и сооружений;
- произведен подсчет работников предприятия, определена их списочная и явочная численность, составлены графики выхода на работу в соответствии с Трудовым кодексом РФ. Организованы и распределены рабочие места работников предприятия в соответствии с занимаемой должностью;
- организована работа по охране труда, в соответствии Конституцией
РФ, Трудовым кодексом РФ, рядом Федеральных законов, а также с Положением об организации работы по охране труда;
- рассчитаны основные экономические показателей.
В результате экономических расчетов было установлено, что рентабельность инвестиций составляет 34,52%, срок окупаемости капитальных
вложений 2,89 года. Данные свидетельствуют о целесообразности проекта.