Введение 3
1. Технологический раздел 5
1.1. Обоснование проекта 5
1.2. Организационно-технологические расчеты 11
2. Безопасность жизнедеятельности и организация охраны труда 56
2.1. Анализ потенциальных опасностей и производственных вредностей
проектируемого объекта 56
2.2. Мероприятия по технике безопасности и санитарии 58
2.3. Обеспечение безопасности работы технологического оборудования 60
2.4. Пожарная профилактика 60
3. Экономические показатели хозяйственной деятельности предприятия 62
3.1. Расчет товарооборота 62
3.3. Расчет капитальных затрат и амортизационных издержек 64
3.5. Расчет дохода, прибыли предприятия 72
3.6. Расчет основных экономических показателей 74
Заключение 76
Список использованных источников 77
Приложения
В настоящее время существует большое количество предприятий общественного питания. Среди них выделяют: кафе, столовые, рестораны, бары, кафетерии, кофейни и это еще не весь перечень.
Город Белгород богат предприятиями общественного питания всех типов. Вероятно, в услуги почти каждого предприятия входит пользование бес-платного интернета. В предприятиях общественного питания интернет - это бесплатная услуга, которая используется для большей посещаемости пред-приятия. Но в Белгороде на сегодняшний день не существует ни одного интернет-кафе, поэтому открытие данного предприятия общественного питания будет являться целесообразным. Ведь современное общество зависит от интернета и «войти в сеть» является уже потребностью. Так как «всемирная паутина» обладает большим количеством информации для себя и для работы, различными новинками фильмов, музыки и игр. Таким образом, тема выпускной квалификационной работы актуальна.
Интернет-кафе предлагается расположить по адресу: г. Белгород, ул. Левобережная, рядом с Белгородским государственным университетом, школой и большим количеством офисов.
Цель выпускной квалификационной работы заключается в проектировании интернет-кафе.
Задачи выпускной квалификационной работы:
- обоснование необходимости проекта;
- проведение организационно-технологических расчетов;
- подбор соответствующего оборудования и мебели для проектируемого предприятия;
- определение требуемой численности производственных работников и их графиков выхода на работу;
- определение площади помещений и всего проектируемого предприятия;
- разработка компоновочного решения проектируемого предприятия;
- рассмотрение вопросов безопасности жизнедеятельности и организации охраны труда на проектируемом предприятии;
- расчет основных экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия.
В ходе выполнения выпускной квалификационной работы были выполнены такие задачи:
- обоснование необходимости проекта;
- произведение организационно-технологических расчетов;
- подбор соответствующего оборудования и мебели для проектируемого предприятия;
- определение требуемой численности производственных работников и их графики выхода на работу;
- определение площади помещений и всего проектируемого предприятия;
- предоставление чертежей проектируемого предприятия;
- определение характеристики безопасности жизнедеятельности и организации охраны труда на проектируемом предприятии;
- изучение основных экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия;
- расчет издержек производства и обращения проектируемого предприятия;
- расчет дохода, прибыли проектируемого предприятия.
В интернет-кафе «Портал» были спроектированы складские, производственные, административно-бытовые, технические помещения и помещения для потребителей. В каждом из них было установлено соответствующее оборудование и инвентарь. Они были подобраны на основании расчетов.
На предприятии будет работать двадцать четыре квалифицированных работника. Почти для каждого был разработан график выхода на работу, и для каждого была рассчитана заработная плата.
В ходе экономических расчетов было установлено, что рентабельность инвестиций составляет 45,08%, срок окупаемости капитальных вложений 2,22 года. Данные свидетельствуют о целесообразности проекта.
