Введение 3
Глава 1 Теоретические основы мерчендайзинга в розничной торговле 6
1.1 Понятие и экономическая сущность мерчендайзинга в розничной
торговле 6
1.2 Основные инструменты мерчендайзинга, применяемые в розничной
торговле 10
1.3 Основные инструменты мерчендайзинга, применяемые в розничной
торговле 20
Глава 2 Анализ мерчендайзинга продукции компании «Coca-Cola Hellenic» 24
2.1 Общая характеристика «Coca-Cola Hellenic» и сферы ее деятельности 24
2.2 Основные мероприятия по совершенствованию мерчендайзинга 38
2.3 Оценка эффективности мероприятий по совершенствованию мерчендайзинга продукции «Coca-Cola Hellenic» 40
Заключение 52
Список литературы 54
Приложение
Актуальность темы исследования состоит в том, что сегодня в России насчитывается более 1 млн. торговых предприятий, таких как «Пятерочка», «Магнит», «Лента» и т.д. Каждый из них выживает и процветает благодаря тому, что более эффективно, в сравнении с конкурентами, удовлетворяет запросы определенных групп потребителей.
Формирование ассортимента на предприятии охватывает обширную сферу деятельности, начиная от стратегического планирования на всех стадиях развития фирмы, заканчивая тонкостями выкладки товара на витрине, и вовлекает в работу многие службы предприятия.
Еще недавно существовало мнение, что покупателя в момент продажи можно спровоцировать на приобретение строго ограниченной группы товаров. Сегодня приемы мерчендайзинга используют во многих областях рынка: от потребительских до промышленных товаров. Чтобы привлечь внимание покупателя к товару, не всегда стоит тратить огромные средства на рекламу. Тот же эффект, но с меньшими затратами, может быть достигнут путем со-здания условий, которые подтолкнут человека к совершению покупки тогда, когда тот непосредственно стоит напротив товара. Стимулирование продаж в розничной торговле посредством мерчендайзинга занимает основные позиции в продвижении и закреплении товара на рынке.
Объект исследования - компания «Coca-Cola Hellenic».
Предметом исследования является система мерчендайзинга продукции компании «Coca-Cola Hellenic»
Цель исследования - разработать и обосновать рекомендации по совершенствованию системы мерчендайзинга продукции компании «Coca-Cola Hellenic».
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
— изучить теоретические основы мерчендайзинга в розничной торговле;
— рассмотреть общую характеристику «Coca-Cola Hellenic» и сферы ее деятельности;
— выполнить анализ инструментов мерчендайзинга, применяемых для продукции «Coca-Cola Hellenic»;
— выявить основные недостатки мерчендайзинга продукции «Coca- Cola Hellenic»;
— предложить мероприятия по совершенствованию мерчендайзинга продукции «Coca-Cola Hellenic»;
— оценить эффективность предлагаемых мероприятий по совершенствованию мерчендайзинга продукции «Coca-Cola Hellenic».
Теоретико-методологическую основу исследования составляют труды отечественных и зарубежных ученых в области мерчендайзинга и маркетинга.
В работах Ф. Бардена, Ф. Котлера широко освещены вопросы применения и взаимодействия элементов комплекса маркетинга для достижения целей предприятия.
Основы мерчендайзинга, принципы и правила применения в розничных сетях изложены в трудах, Ю.А. Горбулева, Ю.А. Попова. В исследованиях И.В. Сандраковой описаны основы розничной торговли и решения проблем предприятия.
Свои методики, имеющие узкую направленность в применении, предложили такие ученые, как О.В. Сагинова, И.В. Сандракова.
Эмпирической базой исследования послужили нормативно-правовые документы, информационные документы, а также устав предприятия и бухгалтерский баланс «Coca-cola Hellenic».
Методы исследования. В процессе исследования использовались методы как эмпирического, так и теоретического уровня познания.
Практическая значимость исследования состоит в том, что полученные результаты могут быть использованы для дальнейшего развития системы мерчендайзинга продукции компании «Coca-Cola Hellenic», а так же для аналогичных предприятий.
Структура выпускной квалификационной работы. Работа включает введение, две главы, а также заключение, список литературы и приложений.
Мерчендайзинг - востребованное и очень перспективное направление не только для розничной торговли, но и для бизнеса в целом, которое ориентировано на построение маркетинговых коммуникаций с целью увеличения сбыта, с привлечением конечного потребителя в места продаж, с помощью обученных мерчендайзеров.
В ходе проделанной работы были рассмотрены теоретические основы мерчендайзинга и основные инструменты, используемые в розничной торговле. Установлено, что на рост и развитие компании действует большое количество факторов в сфере выкладки продукции. На основании проделанных исследований, стоить отметить что компания «Кока-кола» в своей работе использует самые современные стратегии по размещению продукции на полке, занимает «золотые» полки в торговом зале, и располагает в правильных местах дополнительные места продаж. «Кока-Коле» важно грамотно организовать территорию торгового пространства, чтобы каждый его сантиметр работал на продажи товара и приносил прибыль.
Проанализировав основные инструменты мерчендайзинга в компании, мы смогли выявить основные недостатки системы мерчендайзинга. Главной проблемой стала недобросовестное отношение сотрудников к своей работе. Для решения данной задачи мы воспользовались услугами компании ООО "Пронетком", а именно приложением EasyMerch. Таким образом, благодаря автоматизации системы контроля мерчендайзинга мы смогли достичь увеличения представленности в 13%, увеличить уровень активации промо-акций. Также мы смогли оптимизировать маршруты мерчендайзеров, тем самым убрать от них низколиквидные торговые точки и сделать упор на точки с высоким товарооборот. Наша работа позволяет сделать вывод о том, в результате проведенных мероприятий планируется повышение товарооборота на 15 % и представленности в торговых точках.
В заключении можно сказать, что благодаря эффективному мерчендайзингу и разработанным мероприятиям по контролю сотрудников компании можно достичь увеличения продаж от 16%, и добиться увеличения сбыта в несколько раз.
