Введение 4
1 Принципы управления организацией охраны труда и здоровья персонала в
гостиничном бизнесе 6
1.1 Сущность организации охраны труда и здоровья персонала в РФ,
классификация рисков 6
1.2 Основные задачи по организации безопасности труда в гостинично-ресторанном комплексе 14
1.3 Система управления и контроля организации труда в гостинично-ресторанном комплексе 22
2 Анализ управления охраной труда и здоровья персонала в ЗАО
«Хабаровсктурист» 30
2.1 Общая характеристика деятельности ЗАО «Хабаровсктурист» 30
2.2 Анализ системы обеспечения безопасности труда и здоровья персонала и
предотвращения рисков в ЗАО «Хабаровсктурист» 35
2.3 Разработка предложений по управлению безопасностью труда и охраны
здоровья персонала в ЗАО «Хабаровсктурист» 38
Заключение 46
Список использованных источников 49
Приложение А 55
Приложение Б 56
Приложение В 57
Приложение Г 60
Приложение Д 63
Приложение Е
Организация охраны труда и здоровья на предприятии является обязательным условием деятельности любого хозяйствующего субъекта, при этом учитываются как нормы и требования к отраслевой деятельности, так и обеспечении общих требований защиты сотрудников от воздействия управляемых факторов: исправности используемого оборудования и оснащения, микроклимат, психологический климат, профессиональная подготовка персонала и контроль за здоровьем персонала.
Для гостиничного предприятия охрана труда и здоровья персонала связана с производством основной услуги - проживанием гостей. Следует отметить, что качество управления безопасностью труда контролируется органами государственной власти, при этом несоблюдение норм и требований влечет за собой административную, в ряде случаев и уголовную ответственность, налагаемую на должностных лиц.
Актуальность темы исследования определяется существующими тенденциями в управлении предприятий - снижающимся вниманием к аспекту охраны труда. Несоблюдение требований по организации безопасных условий создает угрозы жизни и здоровью людей, а также приводит к существенным финансовым потерям, связанным с выплатами компенсаций, замене оборудования, снижением положительного имиджа предприятия.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка мер по совершенствованию управления охраной труда и здоровья персонала в ЗАО «Хабаровсктурист».
Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:
- обобщить теоретические исследования в вопросе управления охраной труда и здоровья персонала;
- проанализировать систему охраны труда и здоровья в ЗАО «Хабаровсктурист»;
- разработать предложения по совершенствованию системы управления охраной труда и здоровья персонала в ЗАО «Хабаровсктурист».
Объект исследования - система охраны труда и здоровья персонала в ЗАО «Хабаровсктурист».
Предмет исследования - система управления охраной труда и здоровья персонала на предприятии туриндустрии.
В исследовании были использованы работы отечественных и зарубежных авторов: М.И. Булгакова, Ю.В. Хомченко, Е.С. Березиной, В.В. Стороженко, М.В. Костенникова, С.Г. Брусенцова, Н.В. Волковой, Е.И. Ефимовой, В.Н. Смирнова, И.М. Жукова и др.
В работе были использованы следующие методы исследования: анализ научной и учебной литературы, обзор нормативно-правовой базы РФ в сфере охраны труда и здоровья персонала на предприятии, сравнения показателей, синтез теоретических и аналитических данных, наблюдение за работой персонала.
Практическая значимость исследования определяется возможностью применения полученных выводов в разработке системы управления охраной труда и здоровья персонала в ЗАО «Хабаровсктурист» и на аналогичных предприятиях туриндустрии.
Работа состоит из введения, двух глав и заключения.
Во введении отражена актуальность работы, поставлена цель, сформулированы задачи.
В первой главе раскрыта сущность охраны труда и управления безопасностью труда, рассмотрены правовые основы регулирования отношений в области безопасности труда, охраны труда и здоровья работников с учетом их занятости на производстве.
Во второй главе проведен анализ условий труда и организации безопасности в ЗАО «Хабаровсктурист», исследованы причины рисков на предприятии и направления совершенствования системы управления охраной труда и здоровья сотрудников предприятия. Предложены меры совершенствования системы управления.
В заключении подведены итоги и сделаны выводы.
Актуальность темы исследования определяется спецификой деятельности предприятий туриндустрии и особыми требованиями к процессу управления охраной труда и здоровья персонала, несоблюдение которых создает угрозу жизни и здоровья сотрудников и гостей предприятия и приводит к финансовым потерям организации, снижению ее имиджа и репутации.
Организация труда является неотъемлемой задачей любого предприятия, что учитывается в любой стране мира, а также координируется на международном уровне. В России регулирование охраны труда осуществляется Министерством труда и социальной защиты, а также федеральными органами власти.
Для реализации задач по организации безопасности труда в гостинично-ресторанном комплексе используются технологии, данные о развитии отрасли, обследования гостиничного объекта и оценки потенциала трудовых ресурсов.
Основополагающим фактором обеспечения охраны здоровья и безопасности сотрудников является надлежащее обеспечение инженерно-технической эксплуатации здания.
Технологические характеристики обеспечения безопасности с помощью управления деятельностью осуществляется на базе знаний и навыков руководящего состава, трудового потенциала предприятия туриндустрии.
Следует отметить, что решающими факторами риска в гостинично-ресторанном бизнесе являются: психоэмоциональная перегрузка, физическая перегрузка, неисправность оборудования, невыполнение или неполное выполнение технологических процессов производства работ или выполнения отдельных процедур.
На безопасность труда сотрудников гостиничного предприятия влияют и риски внешней среды: криминальные действия отдельных личностей, поведение гостей, несогласованность действий персонала. Таким образом, система безопасности предприятия является частью системы охраны труда на предприятии.
Система управления охраной труда и безопасностью жизни и здоровья сотрудников включает в себя комплекс технико-технологических и культурных мер. Все меры должны быть закреплены на бумаге, сотрудники должны быть не только ознакомлены с содержанием, но и проходить обучение, в том числе целевое и внеплановое.
В качестве объекта исследования была выбрана система обеспечения безопасности труда и здоровья персонала ЗАО «Хабаровсктурист», которая представлена гостинично-ресторанным комплексом. Предприятие имеет категорию 2 звезды, технические характеристики объекта отвечают необходимым требованиям безопасности. На основании результатов исследования и анализа полученных данных по управлению охраной труда на предприятии, были сделаны выводы:
- наличие в штате инженера по охране труда является необходимым требованием и обоснованной мерой для обеспечения соблюдения норм и правил в системе охраны труда;
- производство услуги на предприятии осуществляется как с помощью навыков и знаний сотрудников по предоставлению условий проживания и питания, так и с помощью материально-технических средств, обращение с которыми требует соблюдения инструкций эксплуатации и техники безопасности;
- на предприятии выявлен повышенный уровень текучести кадров, что негативно влияет на уровень защиты от угроз несоблюдения техники безопасности;
- были систематизированы категории рисков по группам должностей, что также определяется функциональной ответственностью сотрудников.
В выпускной квалификационной работе была проанализирована система охраны труда и здоровья в ЗАО «Хабаровсктурист», проанализирована структура персонала организации. Было выявлено, что в организации присутствует текучесть кадров (коэффициент 0,1), а долевая структура женщин превышает мужскую.
Проведенный анализ записей в журнале регистрации несчастных случаев показал, что на предприятии существуют проблемы обеспечения безопасности, связанные с самочувствием и состоянием здоровья, не позволяющее работать в созданных условия рабочего места (прачечная), неудобной формой, несоблюдением инструкций безопасности обращения с электро-механическим оборудованием, а также риски общения с гостями, находящимися под воздействием сильного алкогольного опьянения.
Для профилактики вышеуказанных рисков были предложены следующие рекомендации: следует учитывать требования к личной гигиене и внешнему виду и к обеспечению работников необходимым инвентарем, апробация и постоянные изменения в инструкциях, качественное проведение вводного обучения, и совершенствование системы наставничества, проведение целевого обучения при внедрении новшеств, проведение инструктажа перед выполнением новых видов работ, проверка состояния и содержание инструкций, а также проведение мероприятий по усилению мотивации сотрудников в вопросе безопасности.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
