Концепция процессного подхода к управлению впервые возникла на западе ещё в 80-е годы, именно этот период характеризовался усложнением процессов производства, обострённой конкурентной борьбой и бурным ростом корпораций. Помимо постоянной модернизации и повышенного контроля за качеством продукции имелась острая необходимость во внедрении современных инструментов управления организацией. Таким инструментом стал процессный подход к управлению, который представлял деятельность предприятия в виде набора взаимодействующих друг с другом бизнес- процессов, имеющих конечную ценность для предприятия или потребителя. Каждый такой процесс изображался в виде графической схемы и состоял из последовательно выполняющихся функций (действий, операций), с чётко регламентированной ответственностью. Построение упрощенной модели деятельности компании позволяло провести детальный анализ системы управления с целью дальнейшей оптимизации или реструктуризации.
Процессный подход к управлению предприятием ориентирован, в первую очередь, не на организационную структуру предприятия, а на бизнес-процессы, конечными целями, выполнение которых является создание продуктов или услуг, представляющих ценность для внешних или внутренних потребителей.
Преимущества процессного подхода:
- интеграция и взаимосвязывание процессов для того, чтобы сделать возможным достижение желаемых выходов;
- возможность сфокусировать усилия на результативности и эффективности процесса;
- обеспечение уверенности потребителей, а также иных заинтересованных сторон, в том, что организация не допускает отклонений в своей деятельности;
- прозрачность операций внутри организации;
- меньшие затраты и более короткий производственный цикл вследствие более результативного использования ресурсов;
- более совершенные, с меньшими вариациями и предсказуемые результаты;
- обеспечение возможности для целенаправленных и приоритетных действий по улучшению;
- содействие вовлечению персонала и более четкому определению их ответственности.
Совершенствование бизнес-процессов организации предполагает совершенствование каждого процесса в оперативном режиме. К данному типу тяготеет японский менеджмент, когда организации постоянно находятся в режиме совершенствования процессов, а исполнители выполняют задачу непрерывного улучшения своей работы. В основе подхода лежит очевидная концепция управления качеством выпускаемой продукции. Качество должно быть направлено на удовлетворение текущих и будущих потребностей потребителя как самого важного звена производственной линии. Достижение соответствующего уровня качества требует постоянного совершенствования процессов. Постепенная оптимизация связана с минимальными рисками и сопротивлением со стороны персонала.
В рамках выпускной квалификационной работы мы исследовали деятельность ОАО «Булочно-кондитерский комбинат».
По типу производства и объему выпускаемой продукции ОАО «Булочно¬кондитерский комбинат» можно отнести мелкосерийным производствам, с применением комплектных методов планирования производства. Ассортимент выпускаемых хлебобулочных изделий более 75 наименований. Планирование производства осуществляется в разрезе по цехам, наименованиям продукции, а также в разрезе по потребителям. Без наличия заказа (заявки или спецификации) от потребителя (магазина) планирование продукции в производство не происходит. Длительность производственного цикла от 1-1,5 суток. При выборе производственной мощности ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» используются следующие критерии: объем потенциального спроса на продукцию; производительность оборудования по паспорту.
Производственная мощность ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» определяется исходя из производительности оборудования по паспорту и эффективного фонда времени работы оборудования.
Анализ производственной деятельности ОАО «Булочно-кондитерский комбинат», выявил следующие положительные моменты:
- высокий уровень соответствия фактических показателей производства планируемым;
- отклонения от плановых показателей производства по отдельным видам продукции в целом дают перевыполнение плана;
Наряду с положительными, выявлены и негативные моменты:
- в связи с перевыполнением плана производства по отдельным видам продукции и недовыполнением по другим группам, что привело к изменению структуры производства, по производству выявлен перерасход средств на сырье и материалы и рост издержек на производства.
К негативным процессам, произошедшим в производственной сфере предприятия ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» в период с 2013 по 2015 год можно отнести рост себестоимости хлебобулочных изделий, который не соответствовал темпам роста объемов производства, и превысил их по сравнению с 2014 годом.
С финансовой точки зрения предприятие ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» является конкурентоспособным.
На сегодняшний день бизнес-процессам предприятие ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» не уделяет должного внимания.
Основной бизнес-процесс «Реализация хлебобулочных изделий постоянным крупным клиентам» осуществляется менеджерами по продажам, при содействии начальника отдела сбыта. Планирование продаж формируется с учетом спроса на ту или иную хлебобулочную продукцию. Также, менеджер по продажам проводит собеседование с клиентами желающими приобретать крупные партии хлебобулочных изделий на постоянной основе. После этого клиента направляет к начальнику отдела продаж для заключения договора, назначения времени поставок и количества отгружаемой хлебобулочной продукции. Оплата хлебобулочных изделий происходит перечислением на счет комбината по выписанным счет-фактурам.
ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» на сегодняшний день применяет функционально-ориентированный подход к управлению бизнес-процессами. Применение процессно-целевого подхода к управлению бизнес-процессами на предприятии начинается с идентификации его свойств, после чего следует выбор показателей, определение целей бизнес-процесса, выражающихся в определенном значении показателей (целей может быть несколько, но не более числа показателей, характеризующих определенное свойство бизнес-процесса), оценка реальных значений показателей бизнес-процесса.
Однако данный подход не удовлетворяет потребности ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» в повышении эффективности управления бизнес- процессами.
В работе мы предложили ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» повышение эффективности управления бизнес-процессами на основе процессно-ориентированного подхода. Процессно-ориентированный подход к управлению ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» позволяет организовать деятельность таким образом, чтобы она была гибкой, направленной на постоянное улучшение качества конечного продукта, снижение его стоимости и удовлетворение клиента.
Результатом внедрения процессно-ориентированного подхода станет эффективное моделирование инструментов процессно-ориентированного контроллинга в функциональной системе управления ОАО «Булочно-кондитерский комбинат».
Для совершенствования бизнес-процессов на исследуемом предприятии была предложена система бюджетирования с использованием методов ABC и ABB. Таким образом, в организационной структуре ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» были выделены четыре основных центра ответственности: менеджмент компании, бухгалтерия, экономический отдел, отдел сбыта, отдел снабжения.
На основе предложенных рекомендаций была построена схема производства хлебобулочных изделий на основе бизнес-процессов.
Таким образом, используя полученные АВС-данные и применяя метод АВВ, можно значительно увеличить точность планирования и бюджетирования бизнес-процессов ОАО «Булочно-кондитерский комбинат», реализовав в системе управленческого учета элементы прогнозирующего планирования на исследуемом предприятии. В данном случае упрощенная схема бюджетирования в ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» на основе АВВ метода значительно упрощает процесс бюджетирования.
Процессно-ориентированная методика бюджетирования соответствует и логически связана со стратегическими целями деятельности ОАО «Булочно-кондитерский комбинат», позволяет определять роль каждого бизнес- процесса в их достижении, при оптимальном формировании
и использовании ресурсов.


Купить