Место прохождения практики: гостиница «Шато» г. Омск.
В работе проведен анализ персонала и финансовых показателей за 2015-2017 годы.
В приложениях бухгалтерская отчетность за 2017 год.
Введение 3
1 Общая характеристика гостиницы «Шато» 4
2 Структура управления гостиницы «Шато» 9
3 Оценка экономического состояния гостиницы «Шато» 19
Заключение 23
Библиографический список 24
Приложение 1 26
Приложение 2 28
Практика проходила в гостинице «Шато» г. Омска в период с _____ г. по ___ г.
Цель данной работы – закрепление и углубление теоретических знаний, практических умений и навыков, полученных в процессе освоения основной образовательной программы специальности, применение этих знаний на практике.
Задачи практики:
дать краткую характеристику организации;
раскрыть суть организации работы в процессе практики;
описать практические задания, которые были выполнены в ходе прохождения практики.
Объектом данной работы гостиница «Шато». Предметом работы является деятельность гостиницы «Шато».
Теоретической и методологической базой при написании работы выступили учебные пособия, а также данные гостиницы «Шато».
Методы, которые были использованы при написании данной работы – это метод анализа и синтеза, метод сравнения и метод обобщения, методы финансового анализа.
Прохождение практики осуществлялось в соответствии с составленным практикантом под руководством руководителя планом производственной практики. С целью обеспечения выполнения практикантом своих обязанностей при прохождении практики был проведен инструктаж по соблюдению охраны труда и техники безопасности на рабочем месте в гостинице «Шато».
Уточнение и постановка задач на каждый последующий день осуществлялась руководителем практики на основании плана практики. В конце практики руководителем были подведены итоги, даны рекомендации и указания, а также объявлена оценка за прохождение практики.
Таким образом, данная работа представляет собою отчет о производственной практике, которая проходила в отеле «Шато».
Отметим, что данный отель расположен практически в центре г. Омска. Как было сказано, основным видом деятельности является оказание гостиничных услуг.
Следовательно за время практики было установлено, что в отеле «Шато» имеется 155 номеров, среди которых: стандартный с 1-й кроватью, стандартный с 2-мя кроватями, полулюкс и люкс. Также в гостинице предоставляются различные дополнительные услуги.
Во время практики было проанализировано организационную структуру управления отеля. Установлено, что она построена по линейно-функциональному типу. Первичным элементом структуры управления является служебная должность. Должностные инструкции обеспечивают четкое разграничение обязанностей и прав между сотрудниками фирмы.
Анализ управления маркетингом позволил установить, что в отеле на данный момент отсутствует отдел маркетинга и все задачи и функции по данному вопросу возложены на заместителя директора и финансовую службу.
Соответственно, анализ выявил, что на данный момент управление маркетингом заключается в проведении опроса клиентов, размещении рекламы, а также использования внутреннего маркетинга в рамках управления персоналом.
В качестве рекомендаций можно предложить обратить внимание на инновационный маркетинг гостиничных услуг, так как это позволит повысить конкурентоспособность отеля.
Также особое значение необходимо придать оценке экономического состояния, с помощью которой было установлено, что отель имеет финансовые проблемы, которые выражены в снижении выручки, нестабильной чистой
