ВВЕДЕНИЕ 6
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИЗНЕС- ПЛАНИРОВАНИЯ 9
1.1 Понятие, сущность, функции и основные элементы бизнес-плана 9
1.2 Основные показатели экономической эффективности бизнес - плана 20
1.3 Зарубежный опыт бизнес - планирования 25
ГЛАВА 2. БИЗНЕС-ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОБЕЛКОВЫХ ГАЛЕТ ДЛЯ ЛЮДЕЙ С ПОВЫШЕННЫМИ ФИЗИЧЕСКИМИ
НАГРУЗКАМИ 31
2.1 Краткая характеристика финансово-хозяйственной деятельности исследуемого предприятия 31
2.2 Разработка бизнес-плана производства высокобелковых
галет для людей с повышенными физическими нагрузками.34
2.3 Расчёт финансовой эффективности производства
высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками 38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 42
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Приложение
Одним из приоритетных направлений государственной политики РФ в области здорового питания населения на период до 2020 является создание продуктов питания, которые призваны удовлетворить физиологические потребности организма человека в пищевых веществах и энергии.
Основным видом продовольствия в мире являются зерновые культуры. Это объясняется высокой питательной ценностью, способностью к складированию и перевозке, возможностью использования зерна в самых разнообразных целях. Продукты переработки зерновых - это мука, крупа, корма, глюкоза, различные пищевые и кормовые добавки, комплексные корма для животных, медицинская и фармацевтическая продукция, другие ценные продукты.
Также будут затронуты современные состояния и основные тенденции развития зерноперерабатывающей и мукомольной промышленностей, обоснование и показатели экономической эффективности которых связаны с внедрением технологии производства продуктов из зерновых культур, расчеты экономической эффективности внедрения технологии производства на основе продуктов переработки зерна.
Данная тема будет актуальна, поскольку обеспечение населения продовольствием за счет собственного производства во многом зависит от эффективности функционирования растениеводства в целом и его ключевой отрасли - зернового хозяйства, поскольку зерно имеет стратегическое значение, определяя потенциал хлебной, мясной и молочной отрасли и участвуя, таким образом, в создании 60% продовольственного фонда.
Актуальность работы состоит в следующем. Производство высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками имеет огромное значение в улучшении качества жизни людей. Чем больше люди потребляют качественной продукции, тем выше критерий уровня роста жизни.
Объектом исследования является АО «ПУРАТОС».
Предметом исследования является разработка бизнес- плана производства высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками.
Проблематика исследования заключается в том, что на данный момент на российском рынке недостаточное количество разнообразного и доступного по ценовой категории ассортимента высокобелковой продукции для людей с повышенными физическими нагрузками. Для внедрения нового вида продукции в производство, нужно исследовать запросы потребителей, выделить продукты, которые пользуются наибольшим спросом, правильно выбрать целевой рынок. Данный процесс требует соотнесения возможных затрат на внедрение новых технологий и оборудования для выпуска такой продукции, а также расчета результатов в виде выручки, дохода, срока окупаемости вложений и обоснования их эффективности.
Цель исследования выступает в разработке бизнес-плана и оценке экономической эффективности производства высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками.
Достижение поставленной цели потребовало решения следующих задач:
1. обосновать теоретические аспекты по разработке бизнес-плана
2. выявить основные тенденции в производстве высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками
3. обосновать целесообразность производства высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками
4. разработать бизнес-план производства высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками
5. рассчитать экономическую эффективность производства высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками
Гипотеза состоит в том, что предполагается если организовать производство высокобелковых галет для людей с повышенной физической активностью, то будет частично решена проблема удовлетворения пищевой и энергетической ценности, витаминно-минерального комплекса армейских галет для военнослужащих.
Теоретической базой исследования являются наработки зарубежной экономической мысли, касающиеся различных аспектов экономической эффективности производства, содержащиеся в работах таких иностранных авторов как В. Парето2, У. Петти, Д. Рикардо.
Значительный интерес, связанный с вопросами бизнес- планирования, представляют работы таких учёных как Ф. Аналоуи, Д. Ф. Куратко, Р. М. Ходжетс и другие. В отечественной науке проблемой бизнес-планирования занимались ученые - В.П. Буров, Р. А. Кильдеева, С. С. Скобкин, С. В. Петухова, Э.А Уткин, И.И. Ушаков.
Американского экономиста И. Фишера можно считать основателем теории инвестиций. По мнению автора, у всех участников инвестиционного процесса должен существовать один мотив - это максимизация суммы первоначальных вложений. Для достижения поставленной цели владельцы компаний должны абстрагироваться от личных предпочтений. Подкрепил теорию И. Фишера быстрый рост количества первых американских взаимных фондов, занимающихся спекуляциями на биржевом рынке США. Теория автора стала своеобразным «стержнем» традиционного подхода к инвестированию.
Понятие "инвестиций" в современной научной литературе даны многими российскими и зарубежными авторами. Так, Аньшин В.М. дает определение инвестиций как "...материальные блага, от которых нужно отказаться сейчас, чтобы получить дополнительную стоимость в будущем". Теплова Т.В. трактует их следующим образом: "Инвестиции - это вложение капитала с целью его последующего увеличения". Согласно Бочарова В.В., "Инвестиции - все виды имущественных и интеллектуальных ценностей, которые вкладываются в объекты предпринимательской и иных видов деятельности, в результате которых формируется прибыль и достигается социальный эффект". Дж. Н. Розенберг дает следующее определение: "Инвестиции - это капиталовложения, вклады, совокупность затрат, вложение денег с целью получения прибыли для роста дохода или капитала, либо в обеих этих целях".
Методологической базой исследования являются метод анализа и синтеза, графический, экономико-статистический подход, системный подход, приёмы сравнения, обобщения и систематизации результатов исследования.
Основными источниками информации для проектной работы служат: финансовая отчетность предприятия АО «Пуратос» за 2017-2019гг., учебная и научная литература в области экономики организаций, анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия, а также источники сети Интернет.
Практическая часть выполнена на основе финансовой отчетности предприятия за 2017-2019 гг. АО «Пуратос».
Проект состоит из двух глав, введения, заключения, библиографического списка и приложений.
Первая глава работы посвящена рассмотрению теоретических вопросов, связанных с бизнес планированием, экономической эффективностью, а также с инвестированием и рассмотрением зарубежного опыта бизнес-планирования. В ней рассматриваются теоретические основы экономической эффективности проекта, основы бизнес планирования проекта.
Во второй главе проводится анализ хозяйственной деятельности н предприятия на текущем этапе его развития, производится расчёт экономической эффективности в соответствии с целью, поставленной в квалификационной работе.
В >заключении на >основе и полученных . результатов сделаны выводы и сформулированы предложения.
Цель настоящей работы заключалась в разработке бизнес-плана производства высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками для АО «Пуратос». Для достижения и указанной цели перед работой был поставлен ряд задач, которые в ходе написания работы были последовательно решены.
Бизнес-план помогает предпринимателям продумывать стратегию, соизмерять свой энтузиазм с реальностью и осознавать существующие ограничения. Это позволит избежать таких потенциально опасных ошибок, как:
- нехватка капитала для функционирования фирмы;
- отрицательный баланс движения денежной наличности;
- неверный подбор персонала;
- неправильный выбор местонахождения предприятия;
- погоня не за тем рынком, который действительно нужен.
Основной целью разработки бизнес-плана является планирование хозяйственной деятельности фирмы на ближайшие и отдельные периоды в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Главная цель бизнес-плана - выработка стратегических решений путем рассмотрения предполагаемого объекта бизнеса с позиций маркетингового синтеза.
Эффективность всех направлений деятельности коммерческой организации выражается в конкретных итогах - финансовых результатах. Наиболее показательным из них является прибыль.
Прибыль отражает чистый доход и выполняет ряд функций: характеризует экономический эффект, полученный в результате деятельности предприятия, является основой для расширения производственной деятельности и источником для пополнения государственного финансирования.
В современных условиях рост экономической эффективности деятельности предприятия связан с интенсивным использованием имеющихся ресурсов. Особое значение приобретает скорость внедрения новых современных технологий и оборудования, использования информации, в том числе о рынке. Именно таким образом формируется основа для стабильной деятельности производства.
Основной идеей данного проекта в рамках предприятия АО «Пуратос» является производство высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками. Это поспособствует увеличению ассортимента, обладающего привлекательными потребительскими характеристиками, сбалансированным составом и доступной ценой в нынешних рыночных условиях.
Первоначально предприятие будет реализовывать свою продукцию на рынке Москвы и Подмосковья.
Миссией проекта является предоставление возможности людям расширить свой ассортимент питания нашей продукцией. Главная цель - развитие сегмента производства высокобелковых галет для реализации качественного питания. Задачи, которые стоят перед реализацией данного проекта:
- предоставление качественной продукции по доступным ценам;
- приобретение новых клиентов;
- расширение ассортимента продукции.
В качестве перспектив развития рассматриваются следующие пункты: - окупить затраты;
- начать получать прибыль;
- иметь прогрессивный рост прибыль;
- расширять ассортимент продукции.
При решении одной из основных задач всего проекта «Рассчитать экономическую эффективность производства высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками» проанализированы показатели, характеризующие экономическую эффективность проекта.
Экономическая эффективность инвестиционного проекта обычно оценивается по таким критериям:
- чистая стоимость приведенная (чистый дисконтированный доход), или NPV;
- норма доходности внутренняя (IRR);
- ставка доходности внутренняя модифицированная (MIRR).
Рассмотрев все 4 вида рецептур для производства смесей, сравнив все показатели экономической эффективности, была выявлена наиболее экономически выгодная смесь. По результатам исследования смесь № 3 (с добавлением ягодных порошков: клубника, вишня, чёрная смородина) является экономически выгодной по сравнению с остальными. Впоследствии чего были получены следующие результаты:
- срок окупаемости составил 1,5 месяца;
- выручка от реализации продукции составила 318 708 тыс. руб.;
- чистая прибыль - 58 903, 97 тыс. руб.
- чистая приведенная стоимость составила 24 827, 4 тыс. руб.;
- внутренняя норма доходности составляет 80%.
Также отмечается, что проект будет эффективным, но более дорогим, несмотря на это целесообразнее модернизировать линию для производства смеси высокобелковых галет с применением тонко измельчённых ягодных порошков.
Таким образом, задачи поставленные автором, решены в полном объеме, нацель «Разработка бизнес плана производства высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками» на АО «Пуратос достигнута. Данный проект может быть рекомендован к реализации.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
