📄Работа №55657
Тема: Линия производства томатного сока
Тип работы
Дипломные работы, ВКР
Предмет
технология питания
Объем:
46 листов
Год:
2016
Просмотров:
360
4205
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
Введение 3
1. Литературно-патентный обзор 4
1.1 Описание линия производства томатного сока 7
1.2 Описание сырья и готовой продукции 7
1.3 Описание машинно-аппаратурной схемы линии производства томатного сока 12
1.4 Описание оборудование входящего в линию 14
1.4.1 Конвейер инспекционный ленточный Т1-КИ2Т 14
1.4.2 Конвейеры инспекционные роликовые КТВ 15
1.4.3 Машина моечная А9-КМБ 16
1.5 Основы теории технологического потока 17
2. Технико - экономическое обоснование 19
3. Описание и расчеты дробилка Т1-КОС-15 20
3.1 Описание дробилка Т1-КОС-15, принципа действия, недостатков и методов их устранения 20
3.2 Расчет производства дробилка Т1-КОС-15 22
3.3 Кинематический расчет 23
3.4 Расчет ременной передачи 25
3.5 Расчет вала 27
3.6 Расчет толщина стенок 30
3.7 Расчет пластинчатого подогревателя 31
3.8 Расчет вторая ременной передачи на ЭВМ 32
3.9 Расчет цепная передача на ЭВМ 32
3.10 Расчет подшипника на ЭВМ 36
4. Монтажный проект 37
4.1 Расчет фундамента 37
4.1.1 Статический расчет фундамента 37
4.1.2 Динамический расчет фундамента 38
4.2 Расчет крепления оборудования 39
Заключение 42
Список литература 43
1. Литературно-патентный обзор 4
1.1 Описание линия производства томатного сока 7
1.2 Описание сырья и готовой продукции 7
1.3 Описание машинно-аппаратурной схемы линии производства томатного сока 12
1.4 Описание оборудование входящего в линию 14
1.4.1 Конвейер инспекционный ленточный Т1-КИ2Т 14
1.4.2 Конвейеры инспекционные роликовые КТВ 15
1.4.3 Машина моечная А9-КМБ 16
1.5 Основы теории технологического потока 17
2. Технико - экономическое обоснование 19
3. Описание и расчеты дробилка Т1-КОС-15 20
3.1 Описание дробилка Т1-КОС-15, принципа действия, недостатков и методов их устранения 20
3.2 Расчет производства дробилка Т1-КОС-15 22
3.3 Кинематический расчет 23
3.4 Расчет ременной передачи 25
3.5 Расчет вала 27
3.6 Расчет толщина стенок 30
3.7 Расчет пластинчатого подогревателя 31
3.8 Расчет вторая ременной передачи на ЭВМ 32
3.9 Расчет цепная передача на ЭВМ 32
3.10 Расчет подшипника на ЭВМ 36
4. Монтажный проект 37
4.1 Расчет фундамента 37
4.1.1 Статический расчет фундамента 37
4.1.2 Динамический расчет фундамента 38
4.2 Расчет крепления оборудования 39
Заключение 42
Список литература 43
📖 Введение
Консервная промышленность выпускает в широком ассортименте различные фруктовые, овощные, плодоовощные, овоще-мясные, мясные и другие продукты.
Важное место в питании человека занимают фруктовые и овощные соки и пюре, которые по питательной ценности почти не уступают свежим плодам, а по усвояемости даже превосходят их.
Соки и пюре содержат значительное количество сахаров, органических кислот, а также белки, аминокислоты, пектин, полифенольные и красящие вещества и витамины.
Употребление соков рекомендуется детям уже с первых месяцев их жизни. Учитывая недостаток свежих плодов и овощей, особенно в зимнее-весенний период, особое значение приобретают консервированные соки и пырее.
На современном этапе технический прогресс в производстве соков и пюре базируется на комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, оснащении предприятий высокопроизводительными поточными механизированными линиями и агрегатами, создании комплексно-механизированные, автоматизированных цехов и заводов и внедрение новой прогрессивной технологии.
Широкое применение высокопроизводительного оборудования позволяет существенно повысить уровень механизации консервных заводов.
В России оборудование для консервных заводов изготавливают специализированные машиностроительные предприятия. При этом особое внимание уделяется конструированию непрерывно-действующего оборудования, созданию агрегатов, совмещающих большое число операций, автоматизации контроля и регулирования рабочих процессов и разработке автоблокировочных устройств, предотвращающих возможность работы неисправной машины.
Важное место в питании человека занимают фруктовые и овощные соки и пюре, которые по питательной ценности почти не уступают свежим плодам, а по усвояемости даже превосходят их.
Соки и пюре содержат значительное количество сахаров, органических кислот, а также белки, аминокислоты, пектин, полифенольные и красящие вещества и витамины.
Употребление соков рекомендуется детям уже с первых месяцев их жизни. Учитывая недостаток свежих плодов и овощей, особенно в зимнее-весенний период, особое значение приобретают консервированные соки и пырее.
На современном этапе технический прогресс в производстве соков и пюре базируется на комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, оснащении предприятий высокопроизводительными поточными механизированными линиями и агрегатами, создании комплексно-механизированные, автоматизированных цехов и заводов и внедрение новой прогрессивной технологии.
Широкое применение высокопроизводительного оборудования позволяет существенно повысить уровень механизации консервных заводов.
В России оборудование для консервных заводов изготавливают специализированные машиностроительные предприятия. При этом особое внимание уделяется конструированию непрерывно-действующего оборудования, созданию агрегатов, совмещающих большое число операций, автоматизации контроля и регулирования рабочих процессов и разработке автоблокировочных устройств, предотвращающих возможность работы неисправной машины.
✅ Заключение
В данной дипломной работе была разработана конструкция дробилки и произведены технологический, энергетический, кинематический, ременной передачи и расчеты на ЭВМ данной конструкции. Также были разработаны основные правила эксплуатации и монтажа дробилки в цехе переработки томатов.
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.