1. Способ получения пищевого белка из растительного сырья: пат. 2124844 Рос. Федерация МПК6 A 23 J 1/14/ Аверин К.М., Иванов С.В., Страдомский Б.В.; заявитель и патентообладатель Ростов-на-Дону, науч. - исслед. ин-т связи. - № 2009110527/12; заявл. 98115615/13; опубл. 20.01.1999.: ил.
2. Адлер, Ю.П. Планирование эксперимента при поиске оптимальных условий / Ю.П. Адлер, Е.В. Маркова, Ю.В. Громковский. - М: Наука, 2001. - 279 с.
3. Способ получения концентрата белков из растительного сырья: пат. 2174757 Рос. Федерация МПК7 A 23 J 1/14/ Антипова Л.В., Глотова И.А., Астанина В.Ю.; заявитель и патентообладатель Воронеж, науч. - исслед. ин-т связ - № 2000109334/13; заявл. 12.04.2000; опубл. 20.10.2001, Бюл. № 4 (1ч): 6ил.
4. Афендулов, К.П. Удобрения под планируемый урожай / К.П. Афенду- лов, А.И. Лантухова. - М.: КолосС, 1978 - 124 с.
5. Баитова, С.Н. Разработка технологии крупы и хлопьев из овса голозёрного / С.Н. Баитова, Л.А. Касьянова, Т.А. Дубина // Хлебопродукты. - 2014. - № 5. - С. 59 - 61.
6. Бакаева, Н.П. Биохимические исследования при оценке качества зерна яровой пшеницы и ячменя / Н.П. Бакаева // Сборник научных трудов: «Актуальные вопросы агрономической науки в XXI веке». - Самара, 2004. - С. 309 - 315.
7. Бакаева, Н.П. Методы выделение белка и его фракций из зерна озимой пшеницы сорта поволжская-86 / Н.П. Бакаева, Н.Ю. Коржавина // Вестник бурятской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Р. Филиппова. - 2015. - № 3 (40). - С. 7 - 11.
8. Баталова, Г.А. Использование овса и продуктов его переработки в питании, народной медицине и косметике / Г.А. Баталова. - Киров: НИИСХ Северо-Востока, 2004. - 56 с.
9. Баталова, Г.А. Использование гибридизации и отбора в селекции голозерного овса / Г.А. Баталова //Зерновое хозяйство России. - 2015. - № 2. - С. 25 - 28.
10. Блинова, О.А. Получение пищевой белковой добавки на основе культивируемых грибов шампиньона двуспорового и смеси зернового мицелия / О.А. Блинова, А.С. Григорьева // Инновационные идеи молодых исследователей для агропромышленного комплекса России: сб. мат. Всероссийской науч.- практ.конф. - Пенза, 2014. - T.II. - С. 75 - 77.
11. Способ получения пищевого белкового концентрата: пат. 2538171 Рос. Федерация МПК A 23 J 1/20, A 23 J 3/08/ Богданова Е.В., Пименов Ю.А., Чернышева Л.А. и др.; заявитель и патентообладатель Воронеж, науч. - исслед. и-т связи - № 2013141460/10; заявл. 10.09.2013; опубл. 10.01.2015, Бюл. № 1 (1 ч).
12. Бутковский, В.А. Технологии зерноперерабатывающих производств / В.А. Бутовский. - М.: Интеграф сервис, 1999. - 472 с.
13. Вавилов, Т.П.. Бобовые культуры и проблема растительного белка / Т.П. Вавилов, Г.С. Посыпанов. - М.: Россельхозиздат, 1983. - 256 с.
14. Вавилова, О.И. Высвобождение аллергенных белков из зерна риса под действием высокого гидростатического давления (Япония) / О.И. Вавилова // Пищевая и перерабатывающая промышленность. реферативный журнал. - 2003. - № 2. - 484 с.
15. Вобликов, Е.М. Зернохралища и технологии элеваторной промышленности: Учебное пособие / Е.М. Вобликов. - СПб.: Издательство «Лань»
2005. -2008с.:ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература).
16. Обогащение крахмал-и целлюлозосодержащего сырья белком микроорганизмов / В.А. Выслоух, Г.И. Воробьева и др. // Тез. докл. Всесоюз. симпозиума «Биоконверсия растительного сырья». Т. 2. - Рига, 1982.
17. Гамаюрова, В.С. Пищевая химия: лабораторный практикум / В.С. Га- маюрова, Л.Э. Ржечицкая. - СПб.: ГИОРД, 2006. - 136 с.: ил.
18. Гуткин, С.С. Биоконверсия протеина и энергии корма / С.С. Гуткин, Ф.Х. Сиразетдинов // Зоотехния. - 2001. - № 6. - С. 27 - 29
19. Давидович, Е.А. Ресурсосберегающие способы переработки зерна ржи [одновременное получение сахаросодержащего сиропа и белкового продукта за счет применения постадийного ферментативного гидролиза крахмала и гемицеллюлоз после предварительной обработки зерна методом пластической экструзии] / Е.А. Давидович // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. - 2010. - № 2. - 319 с.
20. Дмитроченко, А.П. Аминокислотное питание сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко // Сельское хозяйство за рубежом. - 1983. - № 3. - С. 3 - 11.
21. Растительный белок /Пер. с фр. В.Г. Долгополова; Под ред. Г. П. Ми- кулович. - М.: Агропромиздат, 1991. - С. 402-403.
22. Доморощенкова, М.Л. Современные тенденции развития технологий и рынка белков из масличных семян / М.Л. Доморощенкова // Вестник всероссийского научно-исследовательского института жиров. - 2013. - № 2. - С. 38 - 43.
23. Доморощенкова, М.Л. Инновационные процессы в производстве пищевых растительных белков / М.Л. Доморощенкова // Масла и жиры. - 2008. - № 9. - С. 14 - 17.
24. Доморощенкова, М.Л. Современные технологии получения пищевых соевых белков из соевого шрота / М.Л. Доморощенкова // Пищевая промышленность. - 2001. - № 4. - С. 6 - 10.
25. Доценко, С.М. Белково-углеродный продукт для использования в пищевых концентратах и биотехнология его получения / С.М. Доценко, О.В. Скрипко, В.М. Грызлов, М.М. Туксанов // Вестник Красноярского Государственного Аграрного Университета. - 2009. - № 3. - С. 222 - 229.
26. Егоров, Г.А. Краткий курс мукомольного и крупяного производства (практическое руководство) / А.Г. Егоров. - М.: Хлебпродинформ, 2000. - 200с:,ил.
27. Жирнова, Е.В. Разработка рациональной технологии производства многокомпонентных зерновых хлопьев с повышенным выходом и пищевой ценностью / Е.В. Жирнова. - М.: МГУПП, 2010. - 23 с.
28. Жученко, А. А. Ресурсный потенциал производства зерна в России (теория и практика) / А.А. Жученко. - М.: ООО «Агрорус», 2004. - 1110 с.
29. Игорянова, Н.А. Ингредиенты с функциональными и технологическими свойствами для хлебопечения - нерастворимые пищевые волокна из побочных продуктов переработки зерна / Н.А. Игорянова, С.Н. Коломиец // Современные аспекты научно-технологического обеспечения переработки сельскохозяйственного сырья и отходов: Сборник материалов международной научно-практической конференции. - Астана, 2014. - С.140-142.
30. Карелина, Е.А. Оценка биологической ценности протеина в сухих кормах, приготовленных для собак на основе сырья растительного происхождения / Е.А. Карелина, Н.И. Римиханов, Ю.А. Юлдашбаев // Аграрная Россия. - 2013. - № 8. - С. 25 - 27.
31. Казарцева, А.Т. Овес - культура многофункционального использования / А.Т. Казарцева, Н.В. Сокол // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 49. - 29 - 33.
32. Пищевой белковый продукт и способ его приготовления: пат. 2222962 Рос. Федерация МПК7 A 23 J 1/20, A 23 J 3/08, A 23 L 1/305/ Ю.Е. Капицкий; заявитель и патентообладатель Москва; науч.-исслед. ин-т связи - № 2001134971/13, заявл. 26.12.2001; опубл. 10.02.2004.: ил.
33. Касьянова, Л.А. Голозёрный овёс - перспективная культура для производства пищевых продуктов // Л.А. Касьянова, С.Н. Баитова // Обланання та технологи харчових виробництв: темат. зб. наук. пр. / Голов. ред. О.О. Шубш // Донец. нац. ун-т економжи и торгiвлi iм. М. Туган- Барановського. - 2009. - Вип. 20. - С. 105 - 113.
34. Касьянова, Л.А. Химический состав и технологические свойства голозёрного овса / Л.А. Касьянова, Д.М. Сычёва, С.Н. Баитова // Сб. науч. трудов к 30-летию Могилёвского гос. ун-та продовольствия/Под ред. Т.С. Хасаншин [и др.]. - Минск: Изд. центр БГУ. - 2003. - С. 100 - 103.
35. Способ переработки овса (варианты): заявка. 96104582 Рос. Федерация МПК6 В 02 В 5/00, A 23 L 1/10, A 23 L 1/16/ Ю.М. Кацнельсон Ю.М, заявитель Общество с ограниченной ответственностью Научно- производственная маркетинговая фирма «Техномельсервис». - № 96104582/13; заявл. 20.03.1996: ил.
36. Способ производства компота из малины: пат. 2379965 Рос.Федерация МПК A 23 L 1/212, A 23 F 5/46, A 23 L 1/29/ Квасенков О.И.; заявитель и патентообладатель Москва, науч. - исслед. ин-т связи - № 2009100237/02; заявл. 13.01.2009; опубл. 27.01.2010, Бюл. № 3 (2 ч): ил.
37. Кибкало, Л.И. Биоконверсия протеина и энергии корма в белок и энергию мясной продукции / Л.И. Кибкало, В.В. Бычков, И.Я. Пигорев, В.М. Солошенко // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - № 1. - С. 86 - 88.
38. Способ приготовления желейной заливки: пат. 2245066 Рос. Федерация МПК7 A 23 L 1/056, A 23 L 1/232/ Ким И.Н., Яркова О.В.; заявитель и патентообладатель Владивосток, науч. - исслед. ин-т связи - № 2003114967/13; заявл. 20.05.2003; опубл. 27.01.2055, Бюл. № 3 (2 ч): ил.
39. Киреева, В.В. Исследование продуктов комплексной переработки фитомассы растений / В.В. Киреева. - Ростов, 2010. - 184 с. - Деп. в ВИНИТИ Ран. 26.01.10, № 44-В2010.
40. Климова, Е.В. Характеристика продуктов переработки овса как необходимых компонентов рационального питания человека. (ФРГ) / Е.В. Климова // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. - 2007. - № 1. - 34.
41. Климова, А.Е. Химический состав зерна овса при традиционной и экологической культуре: урожайность, масса зерна, содержание аминокислот, глюканов, витаминов, минеральных веществ, остатков пестицидов и др.(ФРГ) / А.Е. Климова // Экологическая безопасность в апк. Реферативный журнал. - 2006. - № 3. - 346 с.
42. Ключникова, Д.В. К вопросу использования белкового концентрата / Д.В. Ключникова // Юность и знания - гарантия успеха - 2015 (Курск, 01-02 октября 2015 г.) : тез. докл. - Курск, 2015. - С. 109-110.
43. Продукт белково-витаминный для питания спортсменов: пат.
2468609 Рос. Федерация МПК A 23 L 1/30, A 23 L 1/302, A 23 L 1/305, A 23 L 1/36/ Ковалева О.Н., Лапина Т.М.; заявитель и патентообладатель Новосибирск; науч. - исслед. ин-т связи. - № 2011138867/13; заявл. 22.09.2011; опубл. 10.12.2012, Бюл. № 34 (1 ч).: ил.
44. Козлова, Г.Я. Сравнительная оценка голозёрных и плёнчатых сортов овса по основным показателям качества зерна / Г.Я. Козлова, О.В. Акимова // Сельскохозяйственная биология. - 2009. - №5. - С. 87 - 89.
45. Способ получения гранулированных продуктов для пищевых и кормовых целей из зернобобовых и зерновых культур: пат. 2505079 Рос. Федерация: МПК A 23 L 1/20, A 23 K1/00/ Король В.Ф., Лахмоткина Г.Н.; заявитель и патентообладатель Мичуринский, науч. - ислед. ин-т связи. - № 2011132716/13; заявл. 03.08.2011; опубл. 27.01.2014, Бюл. № 3 (I ч.). - 4 с. : ил.
46. Коснырева, Л.М. Товароведение мяса и мясных товаров: учебник / Л.М. Коснырева, В.И. Криштафович, В.М. Позняковский. - 4-е изд. - М.: Академия, 2008. - 320 с.
47. Белковая система и содержащие ее пищевые продукты: пат. 2419312 Рос. Федерация МПК A 23 J 1/00, A 23 J 1/14, A 23 J 1/20, A 23 J 3/00, A 23 G 3/44, A 23 L 1/305/ Э.К. Коулман, Г.А. Мэй; заявитель и патентообладатель Москва, науч. - исслед. ин-т связи - № 2007111848/13; заявл. 30.03.2007; опубл. 27.05.2011, Бюл. № 15 (2 ч.): 5 ил.
48. Кравцова, И.С. Способ получения белкового концентрата из семян люпина / И.С. Кравцова, И.В. Руднева, Л.В. Антипова, Ж.И. Богатырева // Современные проблемы науки и образования. - 2009. - № 3-2. - С. 79-80.
49. Кудашева, А.В. Биологическая ценность протеина бобовых культур /
A. В. Кудашева, Г.И. Левахин, Г.Б. Родионова, В.В. Ваншин // Вестник мясного скотоводства. - 2012. - Т. 4. - № 78. - С. 97 - 104.
50. Кудрина, В.Н. Практикум по хранению и переработке сельскохозяйственных продуктов / В.Н. Кудрина, Н.М. Личко. - М.: КолосС, 1992. - 175с.
51. Кутепов, А.Ю. Воздействие на организм человека протеинов и анаболических стероидов / А.Ю. Кутепов, Е.Г. Александрова // Вклад молодых ученых в аграрную науку. - 2014. - С. 342 - 346Личко, Н.М. Технология переработки продукции растениеводства / Н.М. Личко, В.Н. Курдина, Л.Г. Елисеева. - М.: КолосС, 2008. - 616 с.
52. Лищенко, В.Ф. Мировая продовольственная проблема: белковые ресурсы / В.Ф. Лищенко. - М.: Дели Принт, 2006. - 272 с.
53. Лобанов, В.Г. Способ получения пищевого белкового концентрата из семян подсолнечника / В.Г. Лобанов, М.В. Степуро, И.В. Шульвинская,
B. Г. Щербаков // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 2008. - № 2-3. - С. 24-43.
54. Способ получения пищевого белкового концентрата из семян подсолнечника: пат. 2310335 Рос. Федерация МПК A 23 J 1/14, A 23 J 3/14, A 23 J 3/32/ Лобанов В.Г., Степуро М.В., Шульвинская И.В., Щербаков В.Г.; заявитель и патентообладатель Краснодар, науч. - исслед. и-т связи - № 2006105617/13; заявл. 22.02.2006; опубл. 20.11.2007, Бюл. № 32 (1 ч).
55. Способ производства хрустящего продукта питания: заявка.
2010138431 Рос. Федерация МПК A 23 P 1/08/ Ловсон Ж.Б. (США), Лукомит- рос Д. (США), Смит Р.Т. (США); заявитель Фрито-Лэй Норт Америка, инк.; пат. поверенный Ю.А. Пыльнев. - № 2010138431/10; заявл. 16.02.2009; опубл. 27.03.2012, Бюл. № 9 (1ч); приоритет 19.02.2008, № 12/033,665 (США).
56. Мазурицкий, А.М. Обработка и хранение зерна / Пер. с нем; Под ред. и с предисл. ЮКИША - М.: Агропромиздат, 1985.
57. Марьин, В.А. Переработка овса с содержанием примесей, превышающим требования госта / В.А Марьин, А.Л. Верещагин // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2011. - № 7-8. - С.62-66.
58. Мельник, Б.Е. Технология приемки, хранения и переработки зерна / Б.Е. Мельник, В.Б. Лебедев, Г.А. Винников. - М.: Агропромиздат, 1990. - 236 с.
59. Мещеряков, А.Г. Научные и практические подходы рационального
использования кормового протеина в рационах мясного скота с учетом особенностей его метаболизма: автореф. дисс д.б.н. / А.Г. Мещеряков. -
Оренбург, 2008. - 49 с.
60. Растительный белок: Пер. с фр. В.Г. Долгополова; Под ред. Т.П. Ми- кулович. - М.: Агропромиздат,1991. - 684 с. - ISBN 5-10-001276-5.
61. Мирошниченко, И.И. Технология производства углеводно-белкового концентрата и перспективы его использования / И.И. Мирошниченко, Н.А. Студенцова, В.Я. Скляров, Е.Е. Иванова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. - 1998. - № 2-3. - С. 53-54.
62. Могильный, М.П. Роль функциональных свойств белков в специальных видах питания / М.П. Могильный // Известия высших учебных заведений. пищевая технология. - 2009. - № 1. - С. 51 - 54.
63. Нечаев, А.П. Технология пищевых производств / А.П. Нечаев, И.С. Шуб, О.М. Аношина. - М.: КолосС, 2005. - 767с.
64. Пищевая химия: лабораторный практикум: пособие для вузов / под ред. А. П. Нечаева. - СПб.: ГИОРД, 2007. - 304 с.
65. Сухая белковая композиция: пат. 2458522 Рос. Федерация МПК A 23 J 1/12, A 23 J 3/14/ Низамов И.Р., Шубина О.А.: заявитель и патентообладатель Благовещенск; науч. - исслед. ин-т связи. - № 2011115491/10; заявл. 19.04.2011; опубл. 20.08.2012, Бюл. № 23 (1 ч).: ил.
66. Никогда, В.О. Разработка комплексной технологии получения растительного масла и белково-липидного концентрата из вторичного сырья переработки зерна риса / В.О. Никогда. - Краснодар, 2012. - 11 с.
67. Ферментативная обработка зерновых и овсяной продукт с повышенным содержанием глюкозы и бета-глюкана: пат. 2004130447 Рос. Федерация МПК A 23 L 1/105, C 08 B 37/00, A 23 L 1/10, A 23 J 1/12/ Я. Нильссон, Б. Фунетег, С. Лин- геруд; заявитель и патентообладатель Москва, науч. - исслед. ин-т связи - № 2004130447/13; заявл. 11.03.2003; опубл. 27.05.2005, Бюл. № 15 (1 ч.): ил.
68. Остерман, Л.А. Хроматография белков и нуклеиновых кисло / Л.А. Остерман. - М.: Наука, 1985. - 536 с.
69. Павлова, В.А. Влияние обработки импульсным давлением на динамику содержания протеина в зерновках пшеницы при хранении / В.А. Павлова, Е.Э. Нефедьева, В.И. Лысак и др. // Хлебопродукты. - 2013. - № 12. - С. 55 - 57.
70. Паньковский, Г.А. Перспективы использования растительных белков на пищевые цели [получение аналогов молочных напитков и кисломолочных продуктов на основе белковой фракции зерна чечевицы] / Г.А. Паньковский // Пищевая и перерабатывающая промышленность. Реферативный журнал. - 2004 - № 3. - 1017 с.
71. Плешков, Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений / Б.П. Плешков. - Изд. 3-е, доп. и перераб. - М.: «Колос», 1975. - 496 с.
72. Белковый концентрат и способ его производства: пат. 2406372 Рос. Федерация. МПК A 23 J 3/14/ Пономарев В.В., Бикбов Т.М.; заявитель и патентообладатель Москва; науч. - исслед. ин-т связи. - № 2009115465/13; заявл. 24.04.209; опубл. 20.12.2010, Бюл. № 35 (1 ч).: ил.
73. Попов, И.С. Протеиновое питание животных / И.С. Попов, А.П. Дмитроченко, В.М. Крылов. - М.: Колос, 1975. - 368 с.
74. Препарат ферментный амилосубтилин Г3х. Технические условия. ГОСТ 23635-90. - Введ. 1991-07-01. - М.: Изд-во стандартов, 1990 - IV, 25 с.
7 5. Российская научная электронная библиотека . - URL:http://elibrary.ru (дата обращения: 1.10.2015).
76. Румянцева, В.В. Перспективы применения продуктов переработки овса в пищевой промышленности / В.В. Румянцева, Т.М. Артемова, Д.А. Митичкина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2011. - № 5 (10). - С. 18-22.
77. Румянцева, В.В. Разработка способа переработки овса и ячменя / В.В. Румянцева, Н.М. Ковач, Т.Н. Шеламова // Научные труды SWORLD. - 2007. - № 2. - С.46-47.
78. Опыт использования ферментов при переработке зерна и применения продуктов ферментолиза в пищевой промышленности [Ферментативные гидролизаты овса в технологии пшеничного хлеба] / В.В. Румянцева, Т.Н. Новикова. - Орел: Издатель Светлана Зенина, 2010. - 151 с.: ил., табл. - Биб- лиогр.: с. 138 - 151 (185 назв.). - ISBN 978-5-902802-53-2. Шифр 10 - 5727.
79. Рядинская, А.А. Технология производства белкового концентрата из нетрадиционного сырья животного происхождения и эффективность его использования в кормлении бройлеров : дис. ... канд. с.-х. наук : 06.02.02 / Рядинская Антонина Александровна. - Ульяновск, 2003. - 149 с.
80. Рядчиков, В.Г. Улучшение зерновых белков и их оценка / В.Г. Рядчиков. - М.: Колос. - 1978. - 368 с.
81. Композиции в виде пюре, имеющие специфические углеводные соотношения, и способы их применения: пат. 2013151078 Рос. Федерация МПК A 23 L 1/06, A 23 L 1/212, A 23 L 1/29, A 23 L 2/02, A 23 L 2/60/ Савант В.Д. (США), Хейли Т. (Швейцария), Хименез Ф.К. (США) и др.; заявитель и патентообладатель Москва, науч. - исслед. ин-т связи - № 2013151078/13; завл. 03.01.2013; опубл. 20.05.2015, Бюл. № 14 (1 ч).
82. СанПиН 2.3.2.1078-01. «Гигиенические требования безопасности пищевой ценности пищевых продуктов».
83. Седова Е.В. Фракционный и аминокислотный состав белков зерна овса: автореф. дис. ... канд. биол. наук: / Е.В. Седова. - М., 1969. - 13 с.
84. Технология производства продукции животноводства: учебное пособие / под ред. Ф.С. Сибагатуллина, Г.С. Шарафутдинова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Казань: Идел-Пресс, 2010. - 672 с.
85. Углеводно-белковый концентрат. ТУ и ТИ 9291-016-00476493-95 / В.Я. Скляров, Н.А. Студенцова, Е.Е. Иванова, И.И. Мирошниченко. - Зарег. 15.06.95 № 063/007026. Введ. впервые с 01.07.95. - 15 с.
86. Скурихин, И.М. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания: Справочник / И.М. Скурихин, В.А. Тутельян. - М.: ДеЛи Принт, 2007. - 57 с.
87. Славов, В.П. Некоторые особенности переваривания кормов в рубце в связи с уровнем растворимых фракций протеина / В.П. Славов // Материалы шестой Всесоюзной конференции по физиологическим и биологическим основам повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. - Боровск, 1968. - С. 234.
88. Слесарев, И.К. Пути решения проблемы белка в животноводстве / И.К. Слесарев, П.С. Авраменко. - Минск: Изд-во «Ураджай», 1981. - 175 с.
89. Товароведение зерномучных и кондитерских товаров. Учебник для вузов / Н.А.Смирнова, Л.А. Надежнова, Г.Ф. Селезнева., Е.А. Воробьева. - М.: Экономика, 1989. - 278 с.
90. Степуро, М.В. Роль функциональных свойств белков в пищевой промышленности / М.В. Степуро, В.Г. Лобанов // Изв. вузов. Пищевая технология. - 2007. - № 5 - 6. - С. 25 - 27.
91. Стриженко, А.В. Разработка белково-липидного концентрата из орехоплодных культур и оценка его потребительских свойств / А.В. Стриженко, Т.В. Яковлева // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики - 2015. - № 4. - С. 106-110.
92. Производство углеводно-белкового концентрата / Н.А. Студенцова, В.Я.Скляров, Е.Е. Иванова и др. // Рыбоводство и рыболовство. - 1995. - № 2.
93. Телишевская, Л.Я. Белковые гидролизаты. Получение, применение, состав / Л.Я. Телишевская. - М.: Аграрная наука, 2000, с.37 - 44, 72 - 74, 82 - 87, 169.
94. Состав каши быстрого приготовления: пат. 2562222 Рос. Федерация: МПК A 23 L 1/10, A 23 L 1/164, A 23 L 1/48/ Текутьева Л.А., Ершова Т.А., Божко
С.Д. и др.; заявитель и патентообладатель Владивосток, науч. - исслед. ин-т связи. - № 2014126299/13; заявл. 27.06.2014; опубл 10.09.2015, Бюл. № 25 (2 ч.):ил.
95. Функциональные продукты питания / В.И. Теплов, В.Е. Беляев, Н.М. Белецкая и др. - М.: Приор, 2008. - С. 159 - 187.
96. Тихомирова, Н.А. Технология продуктов функционального питания / Н.А. Тихомирова. - М.: ООО ФрантЭра, 2002. - 213 с.
97. Тихомирова, H.A. Научные основы производства продуктов питания: Метод, указ. / Н.А. Тихомирова, Т.В. Федорова. - М.: МГУПБ, 2001. - 37 с.
98. Трисвятский, Л.А. Хранение зерна, 4-е, перераб. И доп. Изд. / Л.А. Трисвятский. - М.: Колос, 1975. - 184 с.
99. Трисвятский, Л.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов / А.Л. Трисвятский, Б.В. Лесик, В.Н. Курдина. - М.: Агропро- миздят, 1991 - 35 с.
100. Фан, К.Ч. Разработка способов получения и модификации рисовых белковых концентратов: автореф. дис. ... канд. техн. наук / К.Ч. Фан. - М., 2013. - 19 с.
101. Федеров, А.А. Получение, свойства и применение белков амаранта в производстве функциональных продуктов питания: автореф. дис. . канд. техн. наук / А.А. Федеров. - Воронеж, 2010. - 7 с.
102. Федерова, Т.В. Разработка способа получения белкового концентрата, содержащего ангиогенин, из молочного ультрафильтра: дис. ... канд. техн. наук / Татьяна Васильевна Федерова. - М., 2003. - 127 с.
103. Федотов, Е.А. Разработка технологии переработки нестандартного зерна овса и оценка качества продуктов его переработки: автореф. дис. . канд. техн. наук / Евгений Анатольевич Федотов. - Кемерово, 2009. - 15 с.
104. Филатов, В.И. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства / В.И. Филатов, Г.И. Баздырев, М.Г. Объедков. - М.: КолосС, 1999. - 348с.
105. Гипоаллергенный белок злаков и его применение: пат.
2010129082Рос. Федерация МПК A 23 J 3/34/ Фриче Р. (Швейцария), Ортега Ж. (Швейцария), Шаллер Р. (США), Вермей А. (Швейцария); заявитель и патентообладатель Москва, науч. - исслед. ин-т связи - № 2010129082/10; заявл. 12.12.2008; опубл. 20.01.2012, Бюл. № 2 (1ч).
106. Халецкий С.П., Сорока С.В., Ковтун В.М., Сорока Л.И., Надтоева С.В., Власов А.Г. Технология получения высокой урожайности овса // Современные ресурсосберегающие технологии производства растениеводческой продукции в Беларуси: сборник научных материалов, 2-е изд., доп. и перераб. / РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию». Минск: ИВЦ Минфина, 2007. С. 158 - 164.
107. Хабурдзания, А. Б. Разработка технологии микробиологического обогащения белком виноградных выжимок: авто-реф. дис.... канд. техн. наук. - М., 1984. - 25 с.
108. Хлопья овсяные [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://food.you-like.org/food/oatmeal-flakes/.
109. Хосни, Р.К. Зерно, зернопереработка / К.Р. Хосни; пер.с англ.под.общ.ред. Н.П. Черняева. - СПб: Профессия, 2006. - 336с., ил - (Серия; Научные основы и технологии).
110. Чубарова, А.И. Белок и аминокислоты в питании недоношенных / А.И. Чубарова, Н.П. Вайнштейн, Н.Н. Володин // Вопросы практической педиатрии. - 2013. - Т. 8. - № 1. - С. 40 - 49.
111. Технология гидролизных производств / В.И. Шарков, С.А. Сапожниц- кий, О.А. Дмитриева, И.Ф. Туманов. - М.: Лесная промышленность, 2001. - 632 с.
112. Шелепина, Н.В. Применение растительных белков в пищевой промышленности / Н.В. Шелепина, А.В. Каверочкина // Научные записки ОРЕЛ- ГИЭТ. - 2010. - № 2. - 431 - 433.
113. Широков, Е.П. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации (4 - е изд.) / Е.П. Широков, В.И.
Полегаев. - М.: Колос 2001. - 28 с.
114. Шишков, В. А. Разработка технологии получения белковых препаратов из растительного сырья с применением ферментативных и мембранных процессов. - URL: http://dis.podelise.ru/text/index-85427.html (дата обращения: 17.10.2015).
115. Способ получения пищевых белковых продуктов: пат. 2331202 Рос. Федерация МПК A 23 J 1/04, A 23 J 3/34/ Л.В. Шульгина, Л.Ю. Лаженцева, Е.В. Лихачева; заявитель и патентообладатель Владивосток, науч. - исслед. ин-т связи
- № 2007106986/13; заявл. 26.02.2007; опубл. 20.08.2008, Бюл. № 23 (1 ч): ил.
116. Щербаков, В.Г. Теоретические основы технологии получения белковых продуктов из семян масличных растений / В.Г. Щербаков. - Краснодар, 2012. - 143 с.
117. Юрченко, Н.А. Растительно-белковые концентраты и продукты на их основе / Н.А. Юрченко // Вестник красноярского государственного аграрного университета. - 2007. - № 4. - С. 226 - 227.
118. Юхина, О.К. Сравнительная характеристика денатурации белков растительного и животного происхождения / О.К. Юхина, М.В. Чугунова // Вклад молодых ученых в аграрную науку: сб. статей. - Самара, 2014. - С. 352-356.
119. Burrows, V.D. Groat yield of naked and covered oat / V.D. Burrows, S.J. Molnar, N.A. Tinker, T. Marder, G. Butler, A. Lybaert // Canadian journal of plant science. - 2001. - V. 81. № 4. - P. 727 - 729.
120. Hampshire J. Inhaltsstoffe des Hafers bei okologischem und konventionellem Anbau // Getreide Mehl Brot. - 2003. - Jg. 57, H. 2. - S. 67 - 76. - Нем. - Bibliogr.: S. 75 - 76. Шифр П32412.
121. Jenkins, G. Naked oats / G. Jenkins // N.A.A.S. Quarterly Review. - 1968. - № 79 - P. 120 - 126.
122. Kikkari, A. Dehulling capacity and storability of naked oat / A. Kikkari, P. Peltonen-Sainio, P. Lehtinen // Agricultural and Food Science. - 2004.
- V. 13, № 1 - 2. - P. 198 - 211.
123. Lohan, O.P., Measurements of soluble nitrogen in commoney used protein supplements / O.P. Lohan, S.M. Chahil, G.S. Rathee // Indian J. animal Sc. -
1985. - Vol. 54 (№10). - P. 927 - 933.
124. Marion D. Structure and function of wheat lipid binding proteins / D. Marion, M.F. Gautier, P. Joudrier, M. Ptak, Pczolet, 1*. Forest, F. Clark, W.F. Broekaert // Wheat Kernel Proteins: proceedings of International Meeting. Italy, 1994. - P.
125. Pintado M.E. Evaluation of whey protein hydrolysis using protease A and trypsin / M.E. Pintado, A.E. Pintado, E.R. Silva // Biol. Wet. 1997. -V. 62. - № 4 - P. 1365 - 1368.
126. Protein vegetalcs / Coordinatcur B. Gordon. Paris, Technique et docu- mentation-lavoisier. - 1985. - XXXVI.
127. Saunders R.M., Connor М.Л., Edwards R.I I., Kohler G.O. // Cereal Chem. 1975. - V.52, - № 1. - P.93-100.
128. Schwarz P.B. The Distribution of lignin and Other Fiber Components within Hard Red Spring Wheat Bran / P.B. Schwarz, W.I I. Kunerth, V.E. Voungs // Cereal Chem. 1988. - V .65. - № 1. - P. 59-65.
129. Tolstoguzov V.B. Functional properties of food proteins. Role of interactions in protein systems / In: K.D. Schwenke and R. Mothes (cds) Food Proteins - Structure and Functionality. VCI I, Weinhcim. - 1993. - P. 203-215.

Купить