Введение 5
1 Технико-экономическое обоснование проекта 6
2 Конструкторско-технологический раздел 8
2.1 Расчет и выбор планировки холодильника 8
2.2 Расчет толщины теплоизоляционного слоя ограждающих
конструкций холодильника 12
2.2.1 Покрытие охлаждаемых камер 12
2.2.2 Полы охлаждаемых камер 13
2.2.3 Внутренние стены и перегородки 14
2.2.4 Наружные стены 16
2.3 Расчет теплопритоков 18
2.3.1 Определение расчетной тепловой нагрузки
на камерное оборудование 18
2.3.2 Расчет теплопритоков через ограждающие
конструкции 19
2.3.3 Расчет теплопритоков от продуктов при
холодильной обработке 21
2.3.4 Расчет теплопритоков при вентиляции помещений 25
2.3.5 Расчет теплопритоков при эксплуатации камер 25
2.3.6 Расчет теплопритоков от «дыхания» продуктов 27
2.4 Расчет и подбор оборудования холодильной установки 29
2.4.1 Определение нагрузки на компрессоры 29
2.4.2 Определение режимов работы холодильной установки 30
2.5 Расчет и подбор воздухоохладителей 30
2.6 Расчет и подбор компрессоров 31
2.7 Расчет и подбор конденсатора 34
2.8 Расчет и подбор вспомогательного оборудования 35
2.8.1 Расчет и подбор циркуляционно-защитного
ресивера на температуру кипения toi=-30°C 35
2.8.2 Расчет и подбор компаундного циркуляционного
ресивера на температуру кипения t02=-10°C 36
2.8.3 Расчет и подбор дренажного ресивера 37
2.8.4 Расчет и подбор линейного ресивера 37
2.8.5 Расчет и подбор градирни 38
2.8.6 Расчет и подбор маслоотделителя 38
2.8.7 Расчет и подбор маслосборника 39
2.8.8 Расчет и подбор аммиачных насосов 39
2.8.9 Расчет и подбор водяных насосов 40
2.8.10 Расчет и подбор трубопроводов 40
2.9 Описание схемы холодильной установки 42
3 Мероприятия, связанные с обслуживанием теплообменных аппаратов
холодильной установки 44
4 Автоматизация холодильной установки 52
4.1 Обоснование выбора схемы автоматизации 52
4.2 Описание контролируемых параметров по элементам
холодильной установки 53
4.3 Перечень приборов контроля 56
5 Электроснабжение холодильника 60
6 Безопасность в производственных условиях 66
6.1 Условия труда. Идентификация вредностей и опасностей 66
6.2 Идентификация вредности и опасностей. Методы и
средства защиты 70
6.3 Безопасность технологического оборудования
и технологического процесса 73
6.4 Чрезвычайные ситуации. Пожарная безопасность 79
7 Расчет технико-экономических показателей 83
7.1 Расчёт годовой выработки холода 83
7.2 Расчёт капитальных вложений 84
7.3 Расчёт текущих годовых затрат 86
7.3.1 Расчет затрат на сырьё и материалы 86
7.3.2 Расчёт затрат на воду 87
7.3.3 Расчет затрат на электроэнергию 88
7.4 Расчет годового фонда оплаты труда рабочих энергоцеха 89
7.5 Расчет годового фонда заработной платы производственных
рабочих компрессорного цеха 90
7.6 Расчет цеховых расходов 91
7.7 Расчет цеховой себестоимости холода 92
Заключение 93
Литература 94
В настоящее время холод стал непременным элементом современного быта, область его использования широка. Трудно представить жизнь крупных городов, развитие пищевой промышленности (молочной, мясной, рыбной и т.д.) и торговли без холодильных машин различной мощности. С помощью холода осуществляется кондиционирование воздуха в производственных и бытовых помещений. Даже развитие спорта потребовало применения холода для создания искусственных катков.
Холодильная техника в настоящее время представляет собой высокоразвитую отрасль промышленности, способную удовлетворить самые разнообразные требования, возникающие в связи с необходимостью отводить теплоту от различных объектов при температурах ниже температуры окружающей среды.
Не менее 40% производимой продукции необходимо подвергать холодильной обработке в целях предотвращения ее порчи, а так же для хранения, транспортировки и реализации продукции [12].
Производство искусственного холода, т.е. достижение температур ниже температуры окружающей среды и осуществление различных технологических процессов, при этих температурах находят все расширяющиеся применение во многих отраслях народного хозяйства. Развитие некоторых отраслей нельзя представить без применения искусственного холода. В пищевой промышленности холод обеспечивает длительное сохранение скоропортящихся продуктов; так как именно из-за недостаточного использования холода в мире теряется в среднем 25% произведенных пищевых продуктов. Применение холода позволяет изготавливать пищевые продукты с новыми вкусовыми свойствами (мороженое, замороженные соки), хранить готовые кулинарные изделия и полуфабрикаты в замороженном виде (лари морозильные и холодильные витрины различных видов). Широко применяется искусственный холод для перевозки пищевых продуктов на различных видах транспорта, в современных крупных оптовых и розничных торговых сетях пищевыми продуктами, а так же в других отраслях народного хозяйства
Задачей данного проекта является разработка холодильной установки охлаждаемого склада логистического центра емкостью 4300 т в городе Саратове, особое внимание при этом необходимо уделить снижению удельных капитальных затрат на строительство и монтаж холодильного оборудования.
В результате проделанной работы выполнено проектирование камер хранения различных продуктов, проведен тепловой расчет, подбор и размещение оборудования для централизованного хладоснабжения.
В схеме используется современное холодильное оборудование, что позволяет автоматизировать холодильную установку и создавать благоприятные условия работы обслуживающего персонала.
Для отвода теплоты конденсации выбраны испарительные конденсаторы, что значительно сокращает эксплуатационные расходы.
В качестве приборов охлаждения подобраны воздухоохладители, что обуславливает более равномерное распределение температуры воздуха в камере, уменьшение аммиакоемкости системы.
В специальной части описаны мероприятия, связанные с обслуживанием теплообменных аппаратов холодильной установки.
Проработаны разделы безопасности в производственных условиях и электроснабжения холодильной установки.
Необходимость и правильность выбора холодильного оборудования подтверждена технико-экономическими расчетами.
Проект холодильной установки охлаждаемого склада логистического центра емкостью 4300 тонн в городе Саратове выполнен в соответствии с современными требованиями по проектированию холодильных предприятий. Холодильник направлен на круглогодичное обслуживание предприятий перерабатывающей промышленности, а также оптовой и розничной торговой сети города Саратова, Саратовской области и Приволжского административного района.
