ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА
2 КОНСТРУКТОРСКО–ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
3 СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ: Использование естественного холода в
системе охлаждения холодильника
4 АВТОМАТИЗАЦИЯ ХОЛОДИЛЬНОЙ УСТАНОВКИ
5 ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ ХОЛОДИЛЬНИКА
6 БЕЗОПАСНОСТЬ В ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ
7 РАСЧЕТ ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРОЕКТА
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ЛИТЕРАТУРА
В настоящее время холод стал непременным элементом современного быта, область его использования широка. Трудно представить жизнь крупных городов, развитие пищевой промышленности (молочной, мясной, рыбной и т.д.) и торговли без холодильных машин различной мощности. С помощью холода осуществляется кондиционирование воздуха в производственных и бытовых помещений. Даже развитие спорта потребовало применения холода для создания искусственных катков [38].
Холодильная техника в настоящее время представляет собой высокоразвитую отрасль промышленности, способную удовлетворить самые разнообразные требования, возникающие в связи с необходимостью отводить теплоту от различных объектов при температурах ниже температуры окружающей среды [12, 38].
Не менее 40% производимой продукции необходимо подвергать холодильной обработке в целях предотвращения ее порчи, а также для хранения, транспортировки и реализации продукции [12].
Производство искусственного холода и осуществление различных технологических процессов при этих температурах, по мнению ведущих специалистов отрасли [11, 12] находят все расширяющиеся применение во многих отраслях народного хозяйства. Развитие некоторых отраслей нельзя представить без применения искусственного холода. В пищевой промышленности холод обеспечивает длительное сохранение скоропортящихся продуктов; так как именно из-за недостаточного использования холода в мире теряется в среднем 25% произведенных пищевых продуктов. Применение холода позволяет изготавливать пищевые продукты с новыми вкусовыми свойствами (мороженое, замороженные соки), хранить готовые кулинарные изделия и полуфабрикаты в замороженном виде (лари морозильные и холодильные витрины различных видов). Широко применяется искусственный холод для перевозки пищевых продуктов на различных видах транспорта, в современных крупных оптовых и розничных торговых сетях, а также в других отраслях народного хозяйства [12].
Задачей данного проекта является разработка холодильной установки распределительного холодильника емкостью 4500 т в городе Прокопьевске Кемеровской области, при этом необходимо уделить внимание снижению удельных капитальных затрат на строительство и монтаж холодильного оборудования.
В результате проделанной работы разработана планировка распределительного холодильника емкостью 4500 т.
В камерах хранения мороженых и охлажденных продуктов установлены воздухоохладители, что обусловило более равномерное распределение температуры воздуха в камере, высокое значением коэффициента теплоотдачи от продуктов к воздуху при их термической обработке, малую аммиакоёмкость. Для отвода теплоты конденсации выбран испарительный конденсатор. Принятые в проекте технические решения повышают безопасность эксплуатации холодильной установки.
В специальной части рассмотрены вопросы использования естественного холода в системе охлаждения холодильника.
В схеме используется современное оборудование, что позволяет автоматизировать холодильную установку и создавать благоприятные условия работы обслуживающего персонала.
В разделе электроснабжения предприятия были подобраны распределительные шкафы, расцепители автоматов для безопасности снабжения предприятия электроэнергией, а также подобраны соответствующие кабели для питания оборудования.
В разделе безопасности в производственных условиях были рассмотрены вопросы обеспечения безопасности на производстве и произведен расчет молниезащиты.
В экономической части произведены расчеты технико-экономических показателей, затраты на строительство компрессорного цеха, оборудование, сырье, материалы, электроэнергию.
Проект холодильной установки распределительного холодильника ёмкостью 4500 т. в городе Прокопьевске Кемеровской области выполнен в соответствии с современными требованиями по проектированию холодильников.
