Тип работы:
Предмет:
Язык работы:


Автоматизация кафе. Модуль кухня

Работа №53248

Тип работы

Бакалаврская работа

Предмет

информатика

Объем работы62
Год сдачи2016
Стоимость4230 руб.
ПУБЛИКУЕТСЯ ВПЕРВЫЕ
Просмотрено
159
Не подходит работа?

Узнай цену на написание


ВВЕДЕНИЕ 4
1. Аналитическая часть 6
1.1. Общее описание предметной области 6
1.2. Функционально-структурный анализ предметной области 7
1.3 Анализ документооборота. Характеристики входной и результатной
информации 10
1.4 Анализ существующих разработок 11
Ollia 2.09 11
R-Keeper 7 17
1.5 Проектирование будущего интерфейса программы 26
2. Проектная часть 27
2.1 Обоснование проектных решений 27
2.1.1 Обоснование проектных решений по техническому обеспечению
проекта 27
2.1.2 Обоснование проектных решений по информационному
обеспечению 29
2.1.3 Обоснование проектных решений по программному обеспечению.
2.2. Этапы реализации проекта по созданию подсистемы учета кухни 34
2.3. Разработка подсистемы помощи 49
2.4. Расчет экономической эффективности проекта 52
2.4.1 Оценка денежных затрат на приобретение и разработку модуля .... 52
2.4.2 Оценка денежных затрат по внедрению подсистемы 56
Заключение 58
Список литературы 59


Бурное развитие сетей общепита породило целое направление автоматизации - автоматизация общественного питания.
Наиболее часто встречающимся решением сети общественного питания является кафе.
Особенностью направления автоматизации кафе, является тот факт, что вне зависимости от размеров кафе, задачи автоматизации стоят с одинаковым уровнем приоритета.
Для владельца кафе принципиально знать, помимо стандартных учётных задач, сколько людей приходит к нему, в какой день недели, какие блюда пользуются наибольшим спросом, в какую смену выручка идёт больше, как распределяются «востребованные» и «невостребованные» столы в зале, кто из официантов приносит большую выручку и целый ряд другой не менее принципиальной информации. Оперативно управляя этой информацией можно настроить сложный механизм работы оптимальным образом, достигая максимальной выручки для каждого дня.
Что даёт автоматизация кафе:
• Оптимизация товарного производственного бухгалтерского учёта.
• Резкое снижение количества ошибок персонала.
• Лучшее распределение временных ресурсов.
• Оптимизация условий и качества всех выполняемых работ
• Отсутствие ошибок в работе персонала.
• Автоматизация основных рабочих мест (кассир, бармен, официант, кухни, администратора, менеджера).
• Полный отчёт в реальном времени, какие столы заняты или свободны, кто и что заказал, какую часть заплатили и.т.д.
• Планирование графика персонала
• Отчётность по эффективности всех сотрудников
Целью дипломной работы является анализ программ по автоматизации деятельности кафе и ресторанов, области применения этих программ и эффективности их использования, изучение документооборота кафе и ресторанов. С помощью ER-диаграмм описание бизнес процессов на кухне исследуемых предприятий.
Для достижения хороших результатов в исследовании, мы предприняли попытку решить следующие задачи:
• Изучить бизнес- процессы в деятельности кафе и ресторанов
• с помощью ER-диаграмм описать деятельность предприятия
• произвести сравнительный анализ существующие разработок по автоматизации кафе и ресторанов по их эффективности, наглядности и затратам на внедрения.
• создание на основе «1С:Бухгалтерия 3.0» подсистемы «Кухня» для автоматизации кафе и ресторанов.

Возникли сложности?

Нужна помощь преподавателя?

Помощь студентам в написании работ!


Поставленная цель дипломной работы успешно была выполнена в полном объеме. В ходе работы провели информационный анализ процессов сбора и обработки информации программ для автоматизации деятельности кафе и ресторанов. Для анализа были использованы следующие методы: исследованы специализированные сайты сетей интернет; описана предметная область, произведен предварительный функционально-структурный анализ на основе методологии SADT будущего приложения; использовано информационно-логическое моделирование предметной области на основе технологии «сущность связь» (ER-диаграммы); реализована схема данных документооборота в соответствии со стандартом ГОСТ 19.701-90, а также проанализировали существующие программы на рынке такие как R-Keeper, и система Ollia 2.09.[14]
Ощутимый экономический эффект получит предприятие, которое захочет внедрить подсистему «Учёт кухни». Оно позволяет сократить расходы предприятия на сопровождение аналогичных программ так как она реализована на базе конфигурации «1С: Бухгалтерия ред. 3.0», которое уже применяется во многих организациях.
Созданное на основе «1С:Бухгалтерия ред. 3.0» подсистема «Учёт кухни» для автоматизации кафе позволит:
- уменьшить количество ошибок в работе персонала;
- обеспечить автоматизацию основных рабочих мест;
- обеспечить полный контроль над формированием блюд;
- автоматизирует процесс оплаты заказов.
Проведенная работа показала, что ощутимый эффект предприятие общепита получит за счет автоматизации. Она позвонит увеличить прибыль, и уменьшить расходы, и сократить количество персонала.



1. 1С:Бухгалтерия предприятия 8.1. Практическое пособие; КноРус - Москва, 2012. - 368 c
2. Отраслевые конфигурации в области автоматизации кафе и ресторанов. URL: http://www.1c-menu.ru/(Дата обращения 10.12.15)
3. 1С-Рарус: Управление рестораном"UML:
http://restoran.hvoya.com.ua/program/back-office/upravlenie-restoranom (дата
обращения 21.01.16)
4. Проектирование информационных систем: Учебное пособие / Н.Н. Заботина. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 331 с.
5. Архитектура и проектирование программных систем: Монография / С.В. Назаров. - М.: НИЦ Инфра-М, 2013. - 351 с.: 60x88 1/16. - (Научная мысль). (обложка) ISBN 978-5-16-005735-4, 200 экз.
6. Проектирование информационных систем: Учебное пособие / Н.Н. Заботина. - М.: НИЦ Инфра-М, 2013. - 331 с.: 60x90 1/16 + ( Доп. мат. znanium.com). - (Высшее образование: Бакалавриат). (переплет) ISBN 978-5¬16-004509-2, 300 экз.
7. Технология разработки программного обеспечения: Учеб. пос. / Л.Г.Гагарина, Е.В.Кокорева, Б.Д.Виснадул; Под ред. проф. Л.Г.Гагариной - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2013. - 400 с.: ил.; 60x90 1/16. - (Высшее обр.). (п) ISBN 978-5-8199-0342-1, 500 экз.
8. Разработка и эксплуатация автоматизированных информационных систем: Учебное пособие / Л.Г. Гагарина. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2013. - 384 с.: ил.; 60x90 1/16. - (Профессиональное образование). (переплет) ISBN 978-5-8199-0316-2, 1000 экз.
9. Информационные технологии управления: Учебник / Б.В. Черников. - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2013. - 368 с.: ил.; 60x90 1/16. - (Высшее образование). (переплет) ISBN 978-5-8199-0524-1, 500 экз.
10. Информационные технологии: разработка информационных
моделей и систем: Учеб. пос. / А.В.Затонский - М.: ИЦ РИОР: НИЦ ИНФРА- М, 2014 - 344с.: 60x88 1/16 + ( Доп. мат. znanium.com) - (Высшее
образование: Бакалавриат)(о) ISBN 978-5-369-01183-6, 500 экз.
11. Информационные технологии управления: Учебник / Б.В. Черников. - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2014. - 368 с.: ил.; 60x90 1/16. - (Высшее образование). (переплет) ISBN 978-5-8199-0524-1, 500 экз.
1С.Википедия - свободная энциклопедия : электрон. Энциклопедия. UML: http: //ru.wikipedia.org/wiki/1С (Дата обращения 18.01.16)
12. Библиофонд. Электронная библиотека. - UML:http://bibliofond.ru/(Дата обращения 20.02.16)
13. Внедрение и сопровождение корпоративных информационных систем на базе 1С:Предприятие 8. - UML:http://www.1vip.ru/(Дата обращения 12.12.14)
14. ООО «Автоматизация Софт» продажа и настройка программ 1С. - UML:http://www.1soft.ru/ (Дата обращения 22.12.14)
15. R-Keeper 7 - система автоматизации ресторанов: электрон. UML: http://alfa-politeh.ru/r-keeper 7( Дата обращения 24.12.14)
16. 01С:Мир компьютера. TeachPro Microsoft Visio 2007. Издательство: 1С Год: 208
17. Википедия - свободная энциклопедия : электрон. Энциклопедия. UML:http://ru.wikipedia.org/wiki/(Дата обращения 10.02.16)
18. 1С: Управление небольшой фирмой 8.2. Автоматизация малого бизнеса. Автор: Николай Викторович Селищев Год: 2011
19. Создание и продажа программ для малого и среднего бизнеса. UML: http://www.top-rider.ru/index.php?id=149(Дата обращения 10.01.16).
20. 1С:Бухгалтерия 8 как на ладони. Учебное пособие / Гартвич А.В. - 5-е издание. 2015 год.
21. Управление документами: быстро, эффективно, своими силами. На примере «1С:Документооборота 8»: Учебное пособие / Ульянцева С.Э. - 1е
60
издание: 1С-Паблишинг 2015 год.
22. Настольная книга по оплате труда и ее расчету в 1С:Зарплата и управление персоналом 8. Редакция 2.5: Учебное пособие / Харитонов С.А. - 9е издание: 1С-Паблишинг 2014 год.
23. Методология функционального моделирования SADT - URL: http://www.info-system.ru/designing/methodology/sadt/theory_sadt.html(дата обращения: 21.10.2015)
24. Сабанаев И.А., Галимуллина Э.З., Шарафеева Л.Р. Анализ и моделирование при проектировании информационных систем: Учебное пособие / И.А. Сабанаев, Э.З. Галимуллина, Л.Р. Шарафеева. - Елабуга: Изд - во ЕИ К(П)ФУ, 2014. - 116с.
25. Закон прост. Расчет экономической эффективности проекта - URL: http://www.zakonprost.ru/content/base/part/42952/ (Дата обращения: 16.05.2016)
26. Силич В.А. Системный анализ и исследование операций // Учебник онлайн - 2014. URL:http://uchebnik-online.net/book/419-sistemnyj-analiz-i-issledovanie-operacij-uchebnoe-posobie-silich-va.html
(дата обращения 15.11.2015).
27. Горбаченко В. И., Убиенных Г. Ф., Бобрышева Г. В. Создание функциональной модели информационной системы с помощью CASE- средства CA ERwin Process Modeler 7.3. - Пенза: ПГУ, 2010. С. 66.
28. Черемных С.В., Семенов И.О., Ручкин B.C. Моделирование и анализ систем. IDEF-технологии: практикум. - М.: Финансы и статистика, 2006. С. 192.
29. Гальперин М.В. Автоматическое управление. - М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2011. С. 224.
30. Шаньгин В.Ф. Комплексная защита информации в корпоративных системах: учебное пособие. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2013. С.592.


Работу высылаем на протяжении 30 минут после оплаты.



Подобные работы


©2024 Cервис помощи студентам в выполнении работ