📄Работа №53248
Тема: Автоматизация кафе. Модуль кухня
Тип работы
Бакалаврская работа
Предмет
информатика
Объем:
62 листов
Год:
2016
Просмотров:
275
4230
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
ВВЕДЕНИЕ 4
1. Аналитическая часть 6
1.1. Общее описание предметной области 6
1.2. Функционально-структурный анализ предметной области 7
1.3 Анализ документооборота. Характеристики входной и результатной
информации 10
1.4 Анализ существующих разработок 11
Ollia 2.09 11
R-Keeper 7 17
1.5 Проектирование будущего интерфейса программы 26
2. Проектная часть 27
2.1 Обоснование проектных решений 27
2.1.1 Обоснование проектных решений по техническому обеспечению
проекта 27
2.1.2 Обоснование проектных решений по информационному
обеспечению 29
2.1.3 Обоснование проектных решений по программному обеспечению.
2.2. Этапы реализации проекта по созданию подсистемы учета кухни 34
2.3. Разработка подсистемы помощи 49
2.4. Расчет экономической эффективности проекта 52
2.4.1 Оценка денежных затрат на приобретение и разработку модуля .... 52
2.4.2 Оценка денежных затрат по внедрению подсистемы 56
Заключение 58
Список литературы 59
1. Аналитическая часть 6
1.1. Общее описание предметной области 6
1.2. Функционально-структурный анализ предметной области 7
1.3 Анализ документооборота. Характеристики входной и результатной
информации 10
1.4 Анализ существующих разработок 11
Ollia 2.09 11
R-Keeper 7 17
1.5 Проектирование будущего интерфейса программы 26
2. Проектная часть 27
2.1 Обоснование проектных решений 27
2.1.1 Обоснование проектных решений по техническому обеспечению
проекта 27
2.1.2 Обоснование проектных решений по информационному
обеспечению 29
2.1.3 Обоснование проектных решений по программному обеспечению.
2.2. Этапы реализации проекта по созданию подсистемы учета кухни 34
2.3. Разработка подсистемы помощи 49
2.4. Расчет экономической эффективности проекта 52
2.4.1 Оценка денежных затрат на приобретение и разработку модуля .... 52
2.4.2 Оценка денежных затрат по внедрению подсистемы 56
Заключение 58
Список литературы 59
📖 Введение
Бурное развитие сетей общепита породило целое направление автоматизации - автоматизация общественного питания.
Наиболее часто встречающимся решением сети общественного питания является кафе.
Особенностью направления автоматизации кафе, является тот факт, что вне зависимости от размеров кафе, задачи автоматизации стоят с одинаковым уровнем приоритета.
Для владельца кафе принципиально знать, помимо стандартных учётных задач, сколько людей приходит к нему, в какой день недели, какие блюда пользуются наибольшим спросом, в какую смену выручка идёт больше, как распределяются «востребованные» и «невостребованные» столы в зале, кто из официантов приносит большую выручку и целый ряд другой не менее принципиальной информации. Оперативно управляя этой информацией можно настроить сложный механизм работы оптимальным образом, достигая максимальной выручки для каждого дня.
Что даёт автоматизация кафе:
• Оптимизация товарного производственного бухгалтерского учёта.
• Резкое снижение количества ошибок персонала.
• Лучшее распределение временных ресурсов.
• Оптимизация условий и качества всех выполняемых работ
• Отсутствие ошибок в работе персонала.
• Автоматизация основных рабочих мест (кассир, бармен, официант, кухни, администратора, менеджера).
• Полный отчёт в реальном времени, какие столы заняты или свободны, кто и что заказал, какую часть заплатили и.т.д.
• Планирование графика персонала
• Отчётность по эффективности всех сотрудников
Целью дипломной работы является анализ программ по автоматизации деятельности кафе и ресторанов, области применения этих программ и эффективности их использования, изучение документооборота кафе и ресторанов. С помощью ER-диаграмм описание бизнес процессов на кухне исследуемых предприятий.
Для достижения хороших результатов в исследовании, мы предприняли попытку решить следующие задачи:
• Изучить бизнес- процессы в деятельности кафе и ресторанов
• с помощью ER-диаграмм описать деятельность предприятия
• произвести сравнительный анализ существующие разработок по автоматизации кафе и ресторанов по их эффективности, наглядности и затратам на внедрения.
• создание на основе «1С:Бухгалтерия 3.0» подсистемы «Кухня» для автоматизации кафе и ресторанов.
Наиболее часто встречающимся решением сети общественного питания является кафе.
Особенностью направления автоматизации кафе, является тот факт, что вне зависимости от размеров кафе, задачи автоматизации стоят с одинаковым уровнем приоритета.
Для владельца кафе принципиально знать, помимо стандартных учётных задач, сколько людей приходит к нему, в какой день недели, какие блюда пользуются наибольшим спросом, в какую смену выручка идёт больше, как распределяются «востребованные» и «невостребованные» столы в зале, кто из официантов приносит большую выручку и целый ряд другой не менее принципиальной информации. Оперативно управляя этой информацией можно настроить сложный механизм работы оптимальным образом, достигая максимальной выручки для каждого дня.
Что даёт автоматизация кафе:
• Оптимизация товарного производственного бухгалтерского учёта.
• Резкое снижение количества ошибок персонала.
• Лучшее распределение временных ресурсов.
• Оптимизация условий и качества всех выполняемых работ
• Отсутствие ошибок в работе персонала.
• Автоматизация основных рабочих мест (кассир, бармен, официант, кухни, администратора, менеджера).
• Полный отчёт в реальном времени, какие столы заняты или свободны, кто и что заказал, какую часть заплатили и.т.д.
• Планирование графика персонала
• Отчётность по эффективности всех сотрудников
Целью дипломной работы является анализ программ по автоматизации деятельности кафе и ресторанов, области применения этих программ и эффективности их использования, изучение документооборота кафе и ресторанов. С помощью ER-диаграмм описание бизнес процессов на кухне исследуемых предприятий.
Для достижения хороших результатов в исследовании, мы предприняли попытку решить следующие задачи:
• Изучить бизнес- процессы в деятельности кафе и ресторанов
• с помощью ER-диаграмм описать деятельность предприятия
• произвести сравнительный анализ существующие разработок по автоматизации кафе и ресторанов по их эффективности, наглядности и затратам на внедрения.
• создание на основе «1С:Бухгалтерия 3.0» подсистемы «Кухня» для автоматизации кафе и ресторанов.
✅ Заключение
Поставленная цель дипломной работы успешно была выполнена в полном объеме. В ходе работы провели информационный анализ процессов сбора и обработки информации программ для автоматизации деятельности кафе и ресторанов. Для анализа были использованы следующие методы: исследованы специализированные сайты сетей интернет; описана предметная область, произведен предварительный функционально-структурный анализ на основе методологии SADT будущего приложения; использовано информационно-логическое моделирование предметной области на основе технологии «сущность связь» (ER-диаграммы); реализована схема данных документооборота в соответствии со стандартом ГОСТ 19.701-90, а также проанализировали существующие программы на рынке такие как R-Keeper, и система Ollia 2.09.[14]
Ощутимый экономический эффект получит предприятие, которое захочет внедрить подсистему «Учёт кухни». Оно позволяет сократить расходы предприятия на сопровождение аналогичных программ так как она реализована на базе конфигурации «1С: Бухгалтерия ред. 3.0», которое уже применяется во многих организациях.
Созданное на основе «1С:Бухгалтерия ред. 3.0» подсистема «Учёт кухни» для автоматизации кафе позволит:
- уменьшить количество ошибок в работе персонала;
- обеспечить автоматизацию основных рабочих мест;
- обеспечить полный контроль над формированием блюд;
- автоматизирует процесс оплаты заказов.
Проведенная работа показала, что ощутимый эффект предприятие общепита получит за счет автоматизации. Она позвонит увеличить прибыль, и уменьшить расходы, и сократить количество персонала.
Ощутимый экономический эффект получит предприятие, которое захочет внедрить подсистему «Учёт кухни». Оно позволяет сократить расходы предприятия на сопровождение аналогичных программ так как она реализована на базе конфигурации «1С: Бухгалтерия ред. 3.0», которое уже применяется во многих организациях.
Созданное на основе «1С:Бухгалтерия ред. 3.0» подсистема «Учёт кухни» для автоматизации кафе позволит:
- уменьшить количество ошибок в работе персонала;
- обеспечить автоматизацию основных рабочих мест;
- обеспечить полный контроль над формированием блюд;
- автоматизирует процесс оплаты заказов.
Проведенная работа показала, что ощутимый эффект предприятие общепита получит за счет автоматизации. Она позвонит увеличить прибыль, и уменьшить расходы, и сократить количество персонала.
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.