На основании проведенного в настоящей работе анализа и изучения перспектив развития гостиничных сетей представляется возможным сделать ряд .обобщающих выводов.
Во-первых, сетевая форма организации характерна для современного крупного и все более глобализирующегося гостиничного бизнеса, что обусловлено спецификой гостиничной отрасли и гостиничного продукта. Прежде всего следует подчеркнуть значительное разнообразие видов деятельности отеля и высокую степень комплексности конечного гостиничного продукта (особенно в случае высококлассных отелей), ввиду чего оказывается очень востребованной сетевая межфирменная организация, способствующая эффективной координации комплементарных активов и генерированию отношенческих рент. Предложенная нами схема гостиничной сети и краткий анализ ее основных элементов послужили дополнительным подтверждением специфики гостиничного бизнеса, гостиничного предложения и особенностей стратегий гостиничных сетей.
в Во-вторых, при всей важности физических, финансовых, технологических активов, а также активов местоположения конкурентные преимущества гостиничной фирмы (отличительные достоинства ее бизнес- модели) в определяющей степени сопряжены с ее нематериальными и активами: брэндом, человеческим капиталом, и организационными способностями. Ключевую роль для успеха практически всех выявленных нами стратегий развития гостиничных сетей играют сетевые брэнды и организационные способности формирования, координации и развития взаимовыгодных долгосрочных .отношений между участниками сетей. Именно с этими нематериальными и крайне сложно поддающимися копированию активами связана устойчивость конкурентных преимуществ фирм в гостиничном бизнесе, что убедительно подтверждает логику ресурсной концепции стратегического управления.
В-третьих, феномен сетевой формы организации международного гостиничного бизнеса, будучи в Созвучным общим тенденциям распространения межфирменных сетей в современной экономике, обладает и явной отраслевой спецификой. Так, центральная фирма сети - с это гостиничная корпорация, которая не производит конечный продукт, а ответственна за разработку корпоративной и стратегии и особенно поддержание и развитие сетевого брэнда. В немалой степени данная модель напоминает «динамическую» разновидность сетевой организации, «полую» или виртуальную корпорацию, известную по сюжетам индустрии спортивной одежды, игрушек, компьютерной промышленности и других сфер бизнеса, подверженных факторам быстрых изменений технологий и моды.
Анализ общих тенденций развития франчайзинга в сфере гостеприимства позволил выявить следующие тренды: появление новых форматов гостиничных предприятий и гостиничных сервисов, распространяемых по модели франчайзинга, омоложение аудитории покупателей франшиз, увеличение доли эконом-франшиз в общей массе рынка и количества региональных франшиз, а также появление более гибких моделей франчайзинга, сохраняющих самостоятельность франчайзи.
Современное развитие гостиничных предприятий в РФ характеризуется рядом проблем. Во-первых, этому способствует экономический фактор. Конвертировать существующие (советские) гостиницы под международные стандарты не представляется возможным, бренды на это не идут или идут очень неохотно, выставляя очень высокие требования, и с экономической точки зрения, такая финансовая модель становится неэффективной.
Что касается строительства новых гостиниц, то это большие деньги, достаточно долгий период получения разрешительной документации - это всё является сдерживающими факторами.
Еще один фактор - незрелость рынка и недостаточно высокий уровень компетенции обсуживающего персонала. Если в Москве и Санкт-Петербурге уровень профессиональной подготовки персонала гостиничных предприятий удовлетворительный, то в регионах России ситуация гораздо хуже - в основном персонал отелей нуждается в длительном и дорогостоящем обучении.
И еще один фактор, серьезно сдерживающий развитие франчайзинга международных гостиничных цепей в России - политическая ситуация вокруг страны.
Далее в работе нами был проведен анализ деятельности франчайзингового предприятия сферы гостеприимства на примере гостиницы, принадлежащей российской франчайзинговой сети Amaks Hotels &Resorts - Amaks Сафар-отель (г. Казань).
Исследуемое предприятие на данный момент занимает одно из лидирующих мест в рейтинге предприятий-конкурентов. Существенным недостатком Амакс Сафар-отеля является сравнительная удаленность от исторического и делового центра Казани.
Проведенные SWOT- и PEST анализ Амакс Сафар-отеля показали, что с целью сохранения своей позиции отелю необходимы технологические новшества, а также мероприятия по раскрутке бренда в регионе и за его пределами и усилению программы лояльности на уровне франчайзинговой сети, к которой принадлежит исследуемое предприятие.
Проведенный нами анализ удовлетворенности основного ресурса гостиницы - персонала факторами труда выявил необходимость совершенствования системы управления персоналом.
В итоговой части работы нами был предложен предлагаемый проект совершенствования деятельности исследуемого предприятия, состоящий из трех блоков мероприятий:
1. мероприятий по управлению персоналом;
2. внедрение новых технологий;
3. рекламная кампания по продвижению гостиничного бренда.
Если говорить об эффективности предлагаемых блоков мероприятий, то наибольшую, выраженную в рублях, отдачу дадут мероприятия по управлению персоналом и рекламная кампания. Технологические новшества, наоборот, будут наиболее затратным блоком проекта, а отдача в виде лояльности клиентов проявится не сразу.
Мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом и рекламной кампании мы рекомендуем первоначально внедрить и отработать на примере одной гостиницы сети в Казани. Мероприятия же по внедрению новых технологий рекомендуется сразу рассматривать и применять на всех предприятиях франчайзинговой сети Amaks Hotels &Resorts, так как мобильные ключи от гостиничных номеров для российского рынка гостеприимства пока является новинкой, и ее появление позволит сразу повысить уровень конкурентоспособности предприятий всей сети отелей.
Наиболее эффективные приемы по управлению персоналом и методы продвижения услуг отеля в Интернете рекомендуется внедрять во всех гостиницах сети Amaks Hotels &Resorts после первичной апробации в отеле в Казани.
В целом предложенные нами мероприятия будут способствовать росту качества обслуживания гостей отелей всей сети, повышению ее доходности и уровня конкурентоспособности, что особенно важно в современных условиях турбулентного рынка.


Купить