ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА I ПАТЕНТНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ОБЗОР 6
1.1 ПАТЕНТНЫЙ ОБЗОР 6
1.2 АНАЛИЗ ПАТЕНТОВ 28
1.3 КОМПАНИЯ ООО «ЧЕЛНЫ-МЯСО» 29
ГЛАВА II ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 31
2.1 ИНФОРМАЦИОННЫЙ ОБЗОР СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ 31
2.2 ХАРАКТЕРИСТИКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ 40
2.3 ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ И МАТЕРИАЛАМ 41
2.4 ТРЕБОВАНИЯ К ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ 44
2.5 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАС 45
2.6 ВЫБОР И ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ЛИНИИ
ПРОИЗВОДСТВА 49
2.7 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА ВАРЕНОЙ
КОЛБАСЫ 53
2.8 ОПЕРАТОРНАЯ МОДЕЛЬ ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ВАРЕНОЙ
КОЛБАСЫ 57
2.9 ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ 59
ГЛАВА III РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ 63
3.1 ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА 63
3.2 АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБЪЕКТА УПРАВЛЕНИЯ 65
3.3 ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К СИСТЕМЕ УПРАВЛЕНИЯ .. 67
3.4 СТРОИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ И КОМПОНОВКА ОБОРУДОВАНИЯ 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 77
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 78
В настоящее время основной целью совершенствования любого производства в различных отраслях народного хозяйства является достижение максимального производственного эффекта, т.е. увеличения производительности оборудования, повышения качества готовой продукции при минимуме затрат труда, сырья и энергии.
Суть автоматизации системы управления мясокомбината - это специфическое программное обеспечение, созданное для того, чтобы управлять мясокомбинатом и иными видами мясного производства наиболее эффективно. Ведь что самое главное при управлении любым предприятием. Это контроль и четкая мотивация каждого сотрудника, распределение зон ответственности. Большую роль играет функция маршрутизатора - то есть, распределения обязанностей и сфер контроля. Казалось бы, изначально это было исключительно человеческой функцией, однако сегодня есть то, что может оказать существенную поддержку в непростом деле планирования и высокого качества контроля за происходящим на предприятии
Автоматизация системы управления мясокомбината и производство мяса - это серьезная область, в которой нет ничего удивительного: она позволяет нам быть мобильнее и лучше организовывать свои производственные потребности и нужды. Конечная цель любого производства, в том числе, колбас и иных мясных изделий, заключается в том, чтобы сбыть то, что мы сделали - с максимальной выгодой для нашей репутации и бюджета компании. Но получение хорошей прибыли, возможно, в том случае, когда мы приходим к отчетливому пониманию, в чем нуждается наша компания для развития и совершенствования. То есть, все идет от человека и для него - иначе никак.
В дипломной работе рассмотрели систему управления автоматизации для технологической линии производства вареной колбасы, выделив из машинноаппаратурной схемы 2 основных единицы, выбрали параметры автоматизации. Для автоматизации системы управления определили функциональные требования. По полученным данным разработали функциональную схему автоматизации системы управления
