Введение 3
1. Теоретические аспекты управления филиальной сетью 5
1.1. Организационно-правовые аспекты создания и функционирования
филиальной сети 5
1.2. Основные структуры управления филиальной сетью 14
1.3. Принципы управления филиальной сетью предприятий питания 21
2. Анализ системы управления филиальной сетью УК «Кейтеринбург» 29
2.1. Общеэкономическая характеристика деятельности УК «Кейтеринбург» 29
2.2. Анализ системы управления УК «Кейтеринбург» 36
2.3. Исследование практики управления филиалами УК «Кейтеринбург» 43
3. Предложения и рекомендации по совершенствованию системы
управления филиальной сетью УК «Кейтеринбург» 52
3.1. Рекомендации по внедрению проектной формы управления
филиальной сетью УК «Кейтеринбург» 52
3.2. Обеспечение тиражируемости филиальной сети УК «Кейтеринбург» 56
3.3. Предложения по внедрению управления филиальной сетью по целям
(МВО) в деятельность УК «Кейтеринбург» 60
Заключение 69
Список использованной литературы 73
Приложения
Всё чаще современные компании начинают создавать филиальные сети, и как правило, основной целью их создания является повышение удовлетворённости клиентов перечнем услуг в определённом регионе. Для этого компания предусматривает вынесение центров управления в регионы продажами и обслуживанием ближе к своим клиентам. Каждый филиал практически является точкой продаж услуг и продуктов организации клиента.
Создание филиальной сети является стратегической задачей, обеспечивающей развитие и расширение бизнеса. Эффективное функционирование организации с филиальной сетью зависит от уровня системы управления подразделением, используемых инструментов и методов, адекватных масштабу деятельности и уровню сложности задач. В системе управления филиальной сетью требуются инновационные подходы, так как в настоящее время во многих организациях масштаб бизнеса значительно меняется, формы взаимодействия становятся более сложными, а важность быстрого принятия решений возрастает.
Уровень неопределенности внешней среды организации с филиальной сетью значительно возрастает по мере увеличения разнообразия влияющих факторов. Большое значение имеет анализ влияния факторов окружающей среды на устойчивое функционирование и развитие организации. Следовательно, если сеть филиалов существует, организация работает в более сложной и неопределенной внешней среде, чем та, в которой организация работает без филиалов. В первом случае требуется использование других методов и инструментов управления, чем во втором.
Целью работы является исследование теоретических и практических основ управления филиальной сетью организации с целью разработки мероприятий по совершенствованию системы управления филиальной сетью УК «Кейте- ринбург».
В соответствии с целью работы поставлены следующие задачи исследования:
- исследовать теоретические аспекты управления филиальной сетью ;
- проанализировать систему управления филиальной сетью УК «Кейте- ринбург» ;
- разработать комплекс предложений и рекомендаций по совершенствованию системы управления филиальной сетью УК «Кейтеринбург».
Объектом исследования выступает УК «Кейтеринбург».
Предмет исследования - процессы управления филиальной сетью организации.
Теоретическую базу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых по вопросам управления филиалами, организационными изменениями, материалы периодической печати по вопросам повышения эффективности управления филиальной сетью, ресурсы сети Интернет.
Информационную базу исследования составили материалы практической деятельности УК «Кейтеринбург».
В ходе проведенного исследования были использованы методы анализа, синтеза, обобщения и дедукции.
Практическая значимость проведенного исследования заключается в возможности применения разработанных рекомендаций в повышении эффективности работы филиалов УК «Кейтеринбург».
Структура работы представлена введением, основной частью из трех глав, заключением, списком использованной литературы, приложениями.
Целью работы было исследование теоретических и практических основ управления филиальной сетью организации и разработка мероприятий по совершенствованию системы управления филиальной сетью организации. На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы.
Первая глава работы была посвящена исследованию теоретических аспекты управления филиальной сетью. Основными элементами холдингов можно назвать головное предприятие, филиалы, представительства, дочерние фирмы, а также иные хозяйственные субъекты, зависящие от головного предприятия. Головная организация, являясь центром объединения, на основании владения контрольными пакетами акций (долями) или договора, оказывает существенное влияния на решения, принимаемые внутри холдинга. Нельзя сказать точно, что будет выгоднее - филиал или дочернее предприятие, потому что многое зависит от стратегических целей бизнеса, видов деятельности, реализуемых холдингом, и других важных факторов. Но в большинстве случаев на практике филиальную сеть используют компании, имеющие один вид основной деятельности (например, торговля).
Управление филиалами компании можно подразделить на два вида: централизованное и децентрализованное. Такое разделение несколько условно, т.к. по большей мере решения принимаются центром, и лишь часть решений - филиалом. Следует решить, какая именно доля решений отводится центру, а какая передается в регионы. Г рамотно сформированная структура является залогом успеха компаний, обладающих сетью удаленных подразделений. Управление филиалами компании можно подразделить на два вида: централизованное и децентрализованное. В рамках менеджмента принято выделять следующие виды организационных структур: линейно-функциональную; дивизиональную; матричную. Каждый вид обладает своими достоинствами и недостатками и показывает хорошие результаты при соответствии характеристикам бизнеса и стратегии предприятия. Одним из самых распространенных видов компаний с филиальной сетью служат холдинги.
Основной стратегией развития филиальной сети предприятий питания является франчайзинг.
УК «Кейтеринбург» - федеральный аутсорсер питания. Основным видом экономической деятельности является "деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания". УК «Кейтеринбург» - профессиональный оператор питания, предоставляет полный комплекс услуг по организации питания: на промышленных предприятиях; в бизнес центрах; в социальном секторе (детские сады, школы, медицинские учреждения); на спортивных объектах. В числе заказчиков ведущие промышленные предприятия, частные и государственные компании, ведомства и бюджетные учреждения. УК «Кейтеринбург» является бизнес-единицей группы компаний «PRO». За последние три года показатели прибыльности и рентабельности деятельности компании сокращаются.
Система управления УК «Кейтеринбург» представляет собой линейно- функциональный тип структуры. Структура предусматривает систему департаментов, которые отвечают каждый за определенные функции: управление финансами, управление персоналом, развитием бизнеса, обеспечением бизнеса, закупом и логистикой, бухгалтерской отчетностью и юридическим сопровождением бизнеса. Рассчитанные показатели позволяют идентифицировать ситуацию, связанную с недостаточной эффективностью организационной структуры управления УК «Кейтеринбург».
На основании проведенного исследования структуры управления УК «Кейтеринбург» и ее филиалов можно отметить, что для УК «Кейтеринбург» характерна линейно-функциональная структура управления филиалами. В структуре можно выделить 8 функциональных групп и 7 производственных площадок. Выделение производственных площадок при управлении филиалами происходит по городам оказания услуг. Модель управления филиалами в УК «Кейтеринбург» можно охарактеризовать как модель оператора. Это модель управления, сокращающая свободу филиалов до минимума. Аудит системы управления филиалами показал, что уровень показателей процессов, реализуемых в филиалах, гораздо ниже показателей управляющей компании. Наличие этого факта говорит о том, что не все рекомендации УК «Кейтеринбург» выполняются должным образом. Об этом свидетельствует и тенденция снижения выручки по филиалам Волжский на 76,5%, Южноуральский на 49,3%, Магаданский на 46,2%, Новоуральский на 40,1% и Екатеринбургский на 38,3%. Наличие проблем в управлении филиалами УК «Кейтеринбург» таких как недостаток контроля, плохая информированность головного офиса о работе филиала требует выработки рекомендаций по их решению.
В третьей главе были рассмотрены основные рекомендации по совершенствованию системы управления филиальной сетью УК «Кейтеринбург». Внедрение проектного управления филиалами в УК «Кейтеринбург» позволит повысить эффективность управления филиалами, как вновь создаваемыми, так и уже существующими, но проблемными. Проектная группа начинается работать за месяц до открытия филиала, ведет всю подготовительную работу, в том числе найм сотрудников, полное технологическое обеспечение, осуществляет закупку оборудование, подбор помещений для открытия филиала.
Тиражируемость филиальной сети УК «Кейтеринбург» предполагает выход на новые рынки, в новые регионы. Исходя из существующей филиальной сети, рейтинга социально-экономического положения регионов РФ и исследования ОНФ перспективным для УК «Кейтеринбург» является открытие филиалов в таких регионах, как Курская область, Оренбургская область, Ярославская область, Тверская область. В этих регионах необходимо провести анализ конкурентов, PEST-анализ, анализ емкости рынка, ^sterner Development, после чего открывать филиал, ориентированный на потребности клиентов именно в этом регионе.
Внедрение управления по целям в филиалах УК «Кейтеринбург» позволит повысить эффективность управления филиалом в достижении запланированных показателей, поскольку каждый сотрудник филиала будет целенаправленно работать на достижение вверенного ему показателя.
Помощь студентам и аспирантам в выполнении работ от наших партнеров
