В современных условиях развития экономики процесс разработки
стратегии развития предприятия приобретает все более ярко - выраженную
форму механизмов повышения конкурентоспособности на рынке и
определяется как система инструментов, помогающих стабилизировать
функционирование организации, а также определить ее сильные и слабые
стороны. [35, с. 39]
Проведенное исследование в выпускной квалификационной работе
позволило сделать ряд выводов:
а) предприятию необходимо выбрать правильную стратегию роста. Для
этого нужно четко обозначить цели организации, ее функциональные и
потенциальные возможности, а также проработать маркетинговые
мероприятия. Чтобы добиться поставленных целей, предприятие должно иметь
здоровый хозяйственный портфель и придерживаться намеченного курса;
б) нужно наладить стратегическое управление, которое можно разделить
на типы: корпоративный, деловой, функциональный.
Под корпоративной стратегией понимают стратегию управления
предприятием высшим звеном. Она содержит ряд направлений, которыми
нужно заниматься для достижения наиболее привлекательных позиций в
бизнесе. Обычно эта стратегия подразумевает под собой вложение капитала,
интеграцию или диверсификацию бизнеса. То есть цель этой стратегии
добиться максимального влияния на рынке за счет совершенствования бизнеса.
Деловая стратегия в большинстве своем направлена на реализацию и
продвижение конкретного вида продукта, и она формируется руководителями.
Цель этой стратегии добиться наиболее длительного конкурентоспособного
состояния организации.
Функциональная стратегия формулируется начальниками
функциональных отделов предприятия, исходя из специфических подходов и
действий, осуществляемых функциональными управляющими для поддержки75
общей деловой стратегии данного предприятия, а также выполнения
собственного плана по поддержанию функциональных целей, стоящих перед
данным структурным подразделением.
Для данного предприятия более целесообразно постараться использовать
несколько стратегий одновременно, то есть комбинировать их, чтобы взять из
каждой из них лучшие стороны. Благодаря этому можно значительно повысить
конкурентоспособность организации, привлечь новых инвесторов и повысить
уровень заведения. Так же, использование комбинированного варианта
позволит нивелировать недостатки и обратить их в свою пользу, отдельно
взятой стратегии.
На основании данных SWOT и PEST для ООО "Deep cafe Мангал"
наиболее приемлемыми будут стратегии рыночной ниши (конкурентная
стратегия) и удержания (маркетинговая стратегия). Заведению необходимо
использовать комбинацию этих стратегий с использованием возможности -
широкая известность в регионе, и устраняя угрозу - усиление давления со
стороны конкурентов.
Согласно проведенному анализу 5 сил М. Портера в ООО "Deep cafe
Мангал" находится на средней конкурентной позиции в отрасли. Рынок
общественного питания г. Казани анализируемому заведению уже знаком,
существуют определенные барьеры входа в отрасль, а также стабильная
клиентская база (в виде постоянных клиентов) и проверенные поставщики.
В ходе проведенного анализа были выявлены определенные негативные
тенденции (угроза потери текущих клиентов, высокий уровень угрозы входа
новых игроков на рынок общественного питания и другие).
Выводы и рекомендации по проведенному анализу М. Портера:
а) рекомендуется придерживаться стратегии рыночной ниши и
концентрироваться на таком целевом рынке, для которого важны уникальные
характеристики. (придерживаться стратегии лидерства в рыночной нише
общественного питания);76
б) для сохранения конкурентоспособности необходимо постоянно
проводить мониторинг предложений конкурентов и появления новых игроков;
в) активность сконцентрировать на построении длительных отношений с
покупателем (разработка специализированных предложений для клиентов).
Таким образом, заведению ООО "Deep cafe Мангал" целесообразно
сохранить текущую конкурентную стратегию рыночной ниши. (По Ф.
Котлеру). Она позволяет заведению получать доходы, превышающие
среднеотраслевые, даже в условиях высокой конкуренции. Получая более
высокую норму прибыли, компания может реинвестировать ее в поддержку и
развитие осведомленности о продукции, либо устанавливать самую низкую
цену на товар.
По проведенному анализу БКГ можно сделать следующие выводы:
а) ООО "Биляр", ООО "Помидорро", ООО "Deep cafe Мангал" находятся
на одинаковом конкурентном уровне "звезды". Это лидеры на быстро растущем
рынке. Они дают высокую прибыль, но для поддержания лидирующих позиций
им необходимы инвестиции. При стабилизации рынка они могут перейти в
категорию "Дойные коровы";
б) в категорию "Трудные дети" попало заведение общественного питания
ООО "Гурман", которое занимает небольшую долю рынка, но на быстро
развивающемся сегменте. У предприятия имеется перспектива потенциального
развития, но в то же время оно требуют для своего развития постоянных
денежных вложений.
Заведение ООО "Deep cafe Мангал" проводит мероприятия, направленные
на удержание своих клиентов и привлечение новых.
Расчет экономической эффективности мероприятий показал, что после их
внедрения выполняется важное условие повышения эффективности продаж:
быстрый рост прибыли по сравнению с затратами. Можно сделать вывод, что
предложенные мероприятия экономически эффективны.
Цель и задачи выпускной квалификационной работы выполнены
успешно. Работа считается завершенной.

Купить