Введение 3
Глава 1. Понятие индустрии гостеприимства в РФ 6
1.1. Рынок гостиничного хозяйства в России 6
1.2. Система обслуживания туристов в индустрии гостеприимства 11
1.3. Нормативно-правовое регулирование гостиничного бизнеса 16
Глава 2. Исторические аспекты формирования гостиничной индустрии в России 21
2.1. Исторические этапы становления гостиничной индустрии 21
2.2. История развития гостиниц в г. Москва 23
2.3. Современные тенденции развития гостиничной индустрии в России 27
Заключение 34
Список используемой литературы 36
... Целью работы является изучение истории формирования гостиничной индустрии в России.
Задачи работы:
- рассмотреть понятие индустрии гостеприимства в РФ;
- изучить систему обслуживания туристов в индустрии гостеприимства;
- раскрыть нормативно-правовое регулирование гостиничного бизнеса;
- выявить исторические аспекты формирования гостиничной индустрии в России.
Объект исследования. История развития гостиничного хозяйства.
Предмет исследования. Эволюция гостиничного бизнеса. Возникновение гостиничного хозяйства с появлением и развитием потребностей людей в общении, становлением торговых отношений с соседними государствами, необходимостью совершения всевозможных поездок. По мере развития человеческой цивилизации все больше и больше возникает необходимость в предоставлении услуг людям, оказавшимся вдали от дома.
...
История развития гостеприимства, по мнению некоторых ученых, насчитывает свыше 100 лет и делится на пять этапов. Первый-просветительский-длился до 1890 г. Начало второго-предпринимательского-было связано с развитием капитализма в мире начинается третий-организационно-централизованный-этап.
Описывая историю возникновения и развития гостеприимства, мы обращаемся к перечислению фактов и воспоминаний путешественников. Как любая наука, история гостеприимства имеет все необходимые атрибуты и прежде всего предмет исследования. История гостеприимства порой определяется как наука, изучающая путешествия (походы, экскурсии), начиная с самых простых, наиболее элементарных в глубокой древности и до настоящего времени.
История гостеприимства представляет собой науку, изучающую различные типы культур с целью выявления характерных для них моделей «человека путешествующего», а также с целью изучения влияния материальной и бытовой культуры на развитие традиций гостеприимства и раскрытия основных этапов, тенденций и культурно-национальных особенностей развития гостиничного бизнеса. Гостеприимство возникло с появлением и развитием потребностей людей в общении, становлением торговых отношений с соседними ...
