Введение 4
1 Исследование системы управления в отрасли молочного скотоводства
в России 6
1.1 Система управления сельскохозяйственным производством 6
1.2 Анализ системы молочного скотоводства в России 14
1.3 Повышение эффективности управления производством молочной
продукции и пути ее повышения 29
Заключение 90
Список использованных источников 92
Сельское хозяйство как отрасль экономики характеризуется рядом особенностей, которые в основе своей определяются действием естественных факторов. Специфичность сельскохозяйственной деятельности заключается прежде всего в том, что процесс производства здесь связан с живой природой, землей и живыми организмами - животными и растениями, выступающими в качестве предметов труда. Значительная часть производственного цикла состоит в целенаправленном воздействии на живые организмы - выращивание их до определенных кондиций, приобретения ими необходимых человеку полезных свойств, качеств. Вследствие перерывов, вызываемых естественными климатическими условиями, производственный цикл в сельском хозяйстве намного длительнее, чем в других отраслях. Так, производство мяса крупного рогатого скота занимает несколько лет, выращивание плодовых насаждений - многие годы, производство продуктов растениеводства длится в течение года.
Специфика отрасли и определяет особенности управления системы производства продукции.
Практика была пройдена в молочном цехе. Потому в работе будет анализироваться деятельность молочного скотоводства. Молочное скотоводство является одним из главных направлений современного животноводства. Состояние отрасли имеет большое значение для экономики и для продовольственной безопасности государства. Так, совершенствование управления производством молока для предприятий Красноярского края стало наиболее актуальным в последние два года с введением в отношении Российской Федерации секторальных санкций и функционированием ее экономики в условиях ставшего устойчивым кризисном периоде. Кроме того, основной проблемой, осложняющей развитие конкурентоспособной сферы молочного рынка Красноярского края связаны с невыгодной конкурентной позицией красноярского продовольственного рынка в мировом масштабе из-за близорукости управленческих решений по размещению производства собственных торговых марок и длинной логистики товародвижения.
Целью бакалаврской работы является разработка рекомендаций по совершенствованию управления производством сельскохозяйственной продукции на конкретном предприятии.
В соответствии с целью поставлены следующие задачи:
- провести анализ молочной отрасли в России;
- изучить систему управления производством в отрасли молочного скотоводства;
- дать организационно-экономическую характеристику исследуемой компании;
- провести анализ организации производства продукции молочного скотоводства;
- оценить эффективность деятельности молочного скотоводства.
Объектом исследования является Закрытое акционерное общество «Гляденское».
Предметом исследования является система управления производством с/х продукции.
Информационной базой для написания работы послужили труды отечественных авторов, издания периодической печати, официальные данные статистики РФ и Красноярского края, статьи, а также финансовая и статистическая отчетности ЗАО «Гляденское».
