Тема: Стратегия и организация деятельности малых гостиниц Ханты-Мансийского автономного округа

Северные регионы являются основными источниками финансовой стабильности России, не обладают богатой историей, значимыми культурными ценностями, а если имеют, то слабая развитость автомобильных дорог, высокая цена авиаперевозок и услуг региональной сферы сервиса, территориальная разрозненность культурно-исторических ценностей по огромной территории делают их малопривлекательными для обычного туриста.
Одной из проблем на пути роста туристского потока в ХМАО является недостаток количества доступных гостиниц и аналогичных средств размещения. Ощущается нехватка средств размещения экономичного и среднего ценового сегмента, предлагающих стандартизированный набор услуг. Увеличение емкости номерного фонда данного типа становится главной предпосылкой к развитию внутреннего и въездного туризма ХМАО. Следовательно, назрела необходимость грамотного стратегического управления деятельностью малых гостиниц ХМАО.
В следствие вышеизложенного тема данной выпускной квалификационной работы имеет практическую значимость и является актуальной в условиях текущей экономической ситуации.
Работа представляет собой, системное исследование деятельности малых гостиниц Югры, разработку практических рекомендаций по формированию эффективной системы управления малыми гостиницами, а также их реализации на примере гостиницы «Мечта».
Целью работы является разработка теоретико-практического обеспечения по формированию стратегии развития малых гостиниц ХМАО-Югры.
Указанная цель предопределила постановку и решение следующих основных задач:
• анализ развития индустрии гостеприимства ХМАО с целью выявления основных тенденций развития;
• определение особенностей функционирования малых гостиниц и выявление проблем их перспективного развития в Югре;
• разработка стандартов обслуживания и размещения для малых гостиниц, в соответствии с новыми требованиями, связанными с нераспространением Covid-19 (Письмо Роспотребнадзора от 22.03.2020 № 02/4708-2020-27);
• формирование стратегии развития малого гостиничного предприятия.
Объектом исследования являются малые гостиницы ХМАО-Югры.
Предметом исследования являются экономические отношения и процессы взаимодействия экономических субъектов разного уровня управления в индустрии гостеприимства, а также система управления деятельностью малых гостиниц Югры.
Теоретическую и методологическую основу ВКР составили фундаментальные исследования в области стратегического управления предприятиями гостиничной индустрии. Использованы труды российских и зарубежных ученых, специальная нормативная, справочная и методическая литература, материалы научной и периодической печати, а также сети Интернет.
Новизна магистерского исследования заключается в разработке стратегии развития малых гостиниц с учетом выявленных особенностей функционирования малых гостиниц на территории ХМАО в условиях меняющийся внешней среды.
Подготовка выпускной квалификационной работы осуществлялась в три этапа:
1) организационно-подготовительный:
- изучение существующих исследований стратегий развития отелей и определение научных подходов к исследованию процессов формирования и развития отелей в ХМАО-Югре. Результатом данного этапа стали таблицы данных отелях Югры;
- определено понятийное поле исследования;
- обозначены цель, объект, предмет и задачи, сформирована гипотеза исследования.
- на первом этапе (ноябрь 2019 год - февраль 2020 год) осуществлялся подбор и анализ библиографических источников и Интернет-ресурсов по теме выпускной квалификационной работы;
2) аналитический:
- осуществлен анализ информации сайтов отелей Югры;
- определены этапы развития малых отелей;
- анализ влияния факторов внешней среды;
- на втором этапе (февраль - май 2020 год) был проведен анализ деятельности и выявлены особенности функционирования малых гостиниц ХМАО.
3) обобщающий:
- разработана стратегия и организация деятельности отелей Югры;
- осуществлялась работа над пояснительной запиской , построение графиков и логическое оформление магистерской диссертации;
- на третьем этапе (сентябрь 2020 год - январь 2021 год) проводилось оформление пояснительной записки выпускной квалификационной работы, техническое редактирование.
В процессе работы применялись общенаучные методы исследования: абстрагирования, анализа и синтеза, индукции и дедукции, исторический и логический методы; методы эмпирического исследования: наблюдения, сравнения, измерения; методы теоретического исследования: восхождения от абстрактного к конкретному, формализации, системного подхода; специальные методы исследования: обработки и табулирования данных, классификации видов, ситуационного анализа, логико-аналитической оценки параметров.
Практическая значимость состоит в применении теоретических основ формирования стратегии развития применительно к малым гостиничным предприятиям ХМАО-Югры. Отдельные положения главы два могут быть использованы в коммерческой деятельности малых гостиниц ХМАО для повышения их эффективности и функционирования.
Отдельные материалы исследования были признаны актуальными и обсуждались на международных конференциях:
XVI Международная научно-практическая конференция «Современное
состояние и потенциал развития туризма в России» г. Омск, октябрь 2019 г.;
XVII Международная научно-практическая конференция «Современное
состояние и потенциал развития туризма в России» г. Омск, декабрь 2020 г.

Купить

Обоснование и выбор стратегии требует взаимосвязанного рассмотрения и тщательного анализа: целевых установок, возможностей, предоставляемых внешней средой, а также потенциала организации и ее сильных сторон.
Стратегия развития всегда выбирается согласно определенным критериям, ранжированием которых должны заниматься руководители организации. Всевозможные стратегии, используемые фирмами, на самом деле представляют собой лишь модификации небольшого числа базовых стратегий.
Каждая из этих стратегий несет положительный эффект только при определенном состоянии среды и наличию благоприятных условий. Базовая конкурентная стратегия — это понятие, характеризующее вид преимущества перед другими компаниями, и сфера, в которой оно проявляется.
Анализ развития индустрии гостеприимства ХМАО выявил недостаток количества доступных гостиниц и аналогичных средств размещения. Нехватку средств размещения экономичного и среднего ценового сегмента, предлагающих стандартизированный набор услуг, необходимость разработки стандартов обслуживания и размещения, отвечающих требованиям письма Роспотребнадзора от 22.03.2020 № 02/4708-2020-27 "О направлении рекомендаций по организации работы обсерватора для лиц, прибывших из регионов, неблагополучных по COVID-2019" в условиях пандемии.
Определены следующие особенности функционирования малых гостиниц ХМАО:
• основные клиенты малых гостиниц - вахтовики и иные наемные работники предприятий нефтедобывающих и нефтеперерабатывающих предприятий;
• наиболее востребованы гостиницы, расположенные вблизи к основным транспортным узлам;
• прямые контракты с предприятиями на размещение сотрудников, а, следовательно, требования к качеству гостиничных услуг предъявляют предприятия-заказчики.
Основным препятствием к увеличению количества малых гостиниц в ХМАО является более высокая цена аренды помещения, более высокая стоимость земельных участков и строительных материалов по сравнению с «материком».
Разработаны стандарты обслуживания и размещения для конкретного гостиничного предприятия, в соответствии с новыми требованиями, связанными с нераспространением Covid-19;
Сформирована стратегия развития малого гостиничного предприятия, включающая мероприятия по внедрению программного обеспечения.
Сокращение времени обработки входящего звонка, бронирования номера, оформления документов, проверка при выезде гостя - всё это имеет огромное значение, как для организации рабочего времени сотрудников, так и для повышения эффективности самого гостиничного предприятия. Сократить время на проведение каждодневных процессов нам поможет использование программного обеспечения для автоматизации работы гостиницы от компании «Программные системы» - WS. Гостиница.
Данная работа позволяет применить теоретические основы формирования стратегии развития применительно к малым гостиничным предприятиям ХМАО-Югры. Отдельные положения главы два могут быть использованы в коммерческой деятельности малых гостиниц ХМАО для повышения их эффективности и функционирования.
Полученные прогнозируемые итоги реализации стратегии подтверждают экономическую эффективность и финансовую перспективность реорганизации или открытия новых малых гостиниц на территории Югры.

Купить