Тема: Состояние и перспективы развития гостиничной индустрии региона

Современная гостиничная индустрия является одной из самых высокодоходных отраслей экономики. Издавна гостиничное дело и туризм как две области общественной жизни были неразрывно связаны между собой. Развитие индустрии гостеприимства пропорционально зависит от состояния и развития туризма. Сегодня индустрия гостеприимства - это мощная система хозяйства региона или туристского центра, оказывающая влияние на экономику региона.
Размещение - важный элемент гостиничной индустрии. Размещение в отеле должно быть избыточно комфортным. Гостиничная индустрия это прежде всего предоставление сервиса гостям. Обслуживание гостей является главной составляющей отеля. Так, знаменитая фраза - «Клиент всегда прав» - принадлежит Элворду Статлеру, основоположнику гостиничной цепи «Статлер». Именно он провозгласил полезные тезисы и принципы управления и обслуживания в гостиничном бизнесе: «Обязанность хорошего отеля - угождать клиентам»; «Ни одному служащему гостиницы не дано право спорить с гостем даже по пустяка» [4]. Гостиничная индустрия - суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества - уважения гостя, торжества его приема и обслуживания. Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение.
Данная тема весьма актуальна в настоящее время, так как индустрия гостеприимства, являясь частью сферы обслуживания в экономике страны, представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Однако очень немногим предприятиям и даже целым компаниям удается вести дело так, что им можно просто позавидовать. Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной политики, хорошо разработанного плана действий и правильно выбранной структуры управления туристско - гостиничным предприятием.
Теоретической базой выпускной квалификационной работы являются энциклопедические, монографические учебные издания, а также нормативно правовая база и справочно-информационная литература, включая интернет источники.
Вопросами истории гостиничного дела и индустрии гостеприимства посвящены публикации Ю.О. Карягина, Л.Г. Березовой [17,3].
Организация гостиничного дела и технологии гостеприимства представлены в работах И.Ю. Ляпиной, С.А. Быстрова, Е.С. Бычковой [23,7,8].
Особенности развития мировых гостиничных цепей и обслуживания в гостиничных комплексах рассматриваются в публикациях Р.А. Браймера, Д.Р. Уокера [5,39].
Менеджменту гостиничного дела посвящены работы А.Д. Чудновского, В.В. Иванова [41, 6].
Вопросы организации специализированных средств размещения рассмотрены в работах Д.А. Ковалева, В.И. Криворучко, А.В. Дерябина [19,20,13].
Маркетингу средств размещения посвящены работы А.М. Ветитнева, Р.Д. Баззела, И.С. Березина [10,1,2].
Нормативно-правовой базой индустрии гостеприимства является законодательные акты, национальные стандарты, правила предоставления гостиничных услуг [11,12,30,31].
Цель выпускной квалификационной работы - выявить тенденции развития гостиничной индустрии региона.
Объект выпускной квалификационной работы - развитие индустрии
гостеприимства региона.
Предмет выпускной квалификационной работы - маркетинговый анализ индустрии гостеприимства региона.
Задачи выпускной квалификационной работы:
- изучить историю развития гостиничных предприятий региона;
- охарактеризовать состояние индустрии гостеприимства региона;
- выявить основные направления развития гостиничной индустрии региона. При выполнении работы использовались следующие методы:
- анализ и синтез информации о деятельности предприятий индустрии гостеприимства региона;
- сравнительный анализ загрузки номерного фонда на предприятиях индустрии гостеприимства.
Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в том, что результаты исследования могут быть использованы при разработке стратегических планов развития индустрии гостеприимства региона.
Структура выпускной квалификационной работы отражает общую логику исследования и включает введение, две главы, заключение, библиографический список.
Этапы выпускной квалификационной работы:
На первом этапе (декабрь - март 2019 год) осуществлялся подбор и анализ библиографических источников и интернет-ресурсов по теме выпускной квалификационной работы .
На втором этапе (март - май 2019 год) проведен маркетинговый анализ деятельности гостиничных предприятий региона, основанный на информации предприятия «Челябинскстат».
На третьем этапе (май - июнь 2019 год) проводилось оформление пояснительной записки выпускной квалификационной работы, техническое редактирование.
Новизна выпускной квалификационной работы заключается в том, что на основе данных Челябинскстат проведен анализ деятельности предприятий гостиничной индустрии региона, на основе которого выявлено состояние рынка гостиничных услуг региона в 2005-2017 году и определены тенденции изменения рынка гостиничных услуг региона.
Логика и содержание выпускной квалификационной работы определили ее структуру, которая состоит из введения, двух глав, заключения, библиографического списка из 55 источников, 6 таблиц, 30 иллюстраций, 1 приложения.

Купить

По признанию аналитиков, гостиничный рынок Челябинской области крайне не насыщен и находится в самом начале своего пути. Однако за последние несколько лет в его рамках сложилась несколько другая ситуация. Анализ развития гостиничной индустрии показывает как стремительно растет и развивается рынок гостиничных услуг. Такой же успех его ждет и в будущем.
Чтобы доказать вышеизложенное, нами была изучена история развития гостиничных предприятий региона.
Охарактеризовано состояние индустрии гостеприимства в регионе.
Была изучена история развития гостиничных предприятий на территории Челябинской области.
Выявлены основные направления развития гостиничной индустрии региона.
В качестве материала были взяты данные Росстата по Челябинской области, а так же генпланы правительства региона о подготовке к саммиту ШОС и БРИКС
Для представления проведенного исследования нами был разработан информационный материал в виде презентации.

Купить