Помощь студентам в учебе
Гостиничный комплекс Краснодарского края (Геленджикский район) в контексте развития пляжного отдыха
|
АННОТАЦИЯ 2
ВВЕДЕНИЕ 7
1 АНАЛИЗ ОБЪЕКТОВ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ
КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПЛЯЖНОГО ОТДЫХА
1.1 Сущность понятия «гостиничный комплекс» 12
1.2 Анализ гостиничного комплекса Краснодарского края
(Геленджикский район) 22
1.3 Обоснование и реализация модели тура на Черное море
(Г еленджикский район) 57
Выводы по главе один 68
2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТУРИСТСКОЙ УСЛУГИ В КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ (ГЕЛЕНДЖИКСКИЙ РАЙОН)
2.1 Проектирование «Пляжного тура на Черное море» 69
2.2 Технико-экономическое обоснование стоимости тура 72
2.3 Обеспечение безопасности туристов во время реализации тура 81
Выводы по главе два 87
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 89
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 91
ПРИЛОЖЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ А. Иллюстративный материал 95
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Технологическая карта туристского путешествия 97
ПРИЛОЖЕНИЕ В. Информационный листок к путевке туристского
путешествия 100
ПРИЛОЖЕНИЕ Г. Рубрика «На автобусе к морю» 103
ВВЕДЕНИЕ 7
1 АНАЛИЗ ОБЪЕКТОВ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ
КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПЛЯЖНОГО ОТДЫХА
1.1 Сущность понятия «гостиничный комплекс» 12
1.2 Анализ гостиничного комплекса Краснодарского края
(Геленджикский район) 22
1.3 Обоснование и реализация модели тура на Черное море
(Г еленджикский район) 57
Выводы по главе один 68
2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТУРИСТСКОЙ УСЛУГИ В КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ (ГЕЛЕНДЖИКСКИЙ РАЙОН)
2.1 Проектирование «Пляжного тура на Черное море» 69
2.2 Технико-экономическое обоснование стоимости тура 72
2.3 Обеспечение безопасности туристов во время реализации тура 81
Выводы по главе два 87
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 89
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 91
ПРИЛОЖЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ А. Иллюстративный материал 95
ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Технологическая карта туристского путешествия 97
ПРИЛОЖЕНИЕ В. Информационный листок к путевке туристского
путешествия 100
ПРИЛОЖЕНИЕ Г. Рубрика «На автобусе к морю» 103
В настоящее время сфера развития гостиничного бизнеса в Краснодарском крае вызывает огромный интерес, как в России, так и за рубежом. Несмотря на снижение потоков инвестиций в гостиничный сектор, этот бизнес по-прежнему остается перспективным и достаточно привлекательным. В настоящее время наблюдается увеличение количества российских и международных компаний, которые, таким образом, пытаются диверсифицировать свой бизнес. Основной причиной такого повышенного интереса к Краснодарскому краю является его богатейший рекреационный потенциал из-за уникальных для России природно-климатических условий.
Основываясь на распоряжении Правительства Российской Федерации от 31 мая 2014 года № 941-р «Об утверждении Стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2020 года», распоряжении Правительства Российской Федерации от 5 сентября 2011 года №1538-р «Стратегия социально-экономического развития Южного федерального округа до 2020 года», Закон Краснодарского края от 29 апреля 2008 года № 1465-КЗ «О Стратегии социально-экономического развития Краснодарского края до 2020 года» разработана Концепция развития санаторно-курортного и туристского комплекса Краснодарского края на период до 2030 года (далее - Концепция) [46].
В Концепции долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года, утвержденной распоряжением Правительства Российской Федерации от 17 ноября 2008 года № 1662-р, туризм рассматривается как существенная составляющая инновационного развития нашей страны, определены основные цели, задачи, принципы и направления государственной политики в сфере туризма.
В Концепции туризм рассматривается как:
- источник доходов бюджетов бюджетной системы Российской Федерации и Краснодарского края;
- средство повышения занятости и качества жизни населения Краснодарского края;
- основа для развития смежных отраслей в регионе;
- инструмент оздоровления населения.
Основными задачами Концепции являются:
- развитие внутреннего и въездного туризма в Краснодарском крае;
- повышение качества, безопасности, доступности, а также конкурентоспособности услуг в сфере курортов и туризма в Краснодарском крае;
- создание основ для проведения модернизации материально-технической базы санаторно-курортных, гостиничных и туристских организаций в Краснодарском крае;
- обеспечение условий для инновационного развития санаторно-курортного и туристского комплекса [46].
Туристский комплекс Краснодарского края представляет собой совокупность санаторно-курортных организаций, гостиниц, специализированных и индивидуальных средств размещения, туристских и экскурсионных фирм, объектов инфраструктуры, объектов туристского показа.
В 2015 году на направление «Деятельность по организации отдыха и развлечений, культуры и спорта» приходится 75% инвестиций в основной капитал («Гостиницы и рестораны» - 14,9%, «Санатории» - 10,1%). Доля направления «Деятельность по организации отдыха и развлечений, культуры и спорта» в накопленных инвестициях за 2011-2015 годы составляет 72,1% («Гостиницы и рестораны» - 23,0%, «Санатории» - 4,9% соответственно).
В 2016 году туристский поток на курорты края составил 15,8 млн чел. (рост к 2015 году превысил 6%).
За 16 лет (2000-2016 годы) количество отдыхающих в Краснодарском крае увеличилось в 3,29 раза, при этом только за 2014-2016 годы турпоток вырос на 32,7% (на 3,9 млн чел). Наблюдается значительный рост потока в организованном секторе (+86,3% за 2011-2016 годы).
Актуальность данной работы заключается в том, что на современном этапе своего развития гостиничный бизнес Краснодарского края вступает в качественно новый этап. Формируются и усовершенствуются базы всех видов средств размещения, которые отвечают мировым стандартам, а также динамичным ростом числа новых средств размещения, предоставляемого ими ассортимента услуг.
Теоретической базой выпускной квалификационной работы являются теоретические издания, научно-популярная и учебная литература. Вопросами организации проектирования туристской услуги занимались такие авторы как: Н.Ю. Веселова, О.Т. Лойко, А.Ю. Александрова, Ю.В. Алексеев, И.В. Зорин,
A. А. Жукова.
В публикациях М.А. Морозовой и И.С. Морозовой, Н.П. Тархановой и О.В. Котляровой рассмотрены различные аспекты туристской деятельности.
Вопросом экономики туризма посвящены работы: А.М. Лопаревой,
B. С. Боголюбова, А.Б. Здорова, И.А. Фрейнкиной.
Вопросы моделирования освящены в работах Т.Н. Третьяковой.
Требования безопасности жизнедеятельности при реализации тура представлены в работах М.Б Биржакова, А.Г. Бобкова, О.Я Осипова, а также в ГОСТ Р 32611-2014 «Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов».
Основой проектирования в туризме является нормативно-правовая база, мы руководствовались основными положениями ГОСТ 50681-2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг», ГОСТ 32612-2014 «Туристские услуги. Информация для потребителей»,
Также применен ГОСТ Р 51185-2014 «Туристские услуги. Средства
размещения. Общие требования», ГОСТ Р 53423-2009 «Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения». Также использовались Интернет-ресурсы.
Целью выпускной квалификационной работы является анализ гостиничного комплекса Краснодарского края (Г еленждикского района).
Объектом выпускной квалификационной работы является гостиничный комплекс Краснодарского края (Г еленджикский район)
Предметом выпускной квалификационной работы является технология проектирования пляжного тура в Краснодарский край (Г еленджикский район).
Исходя из цели выпускной квалификационной работы, были поставлены следующие задачи:
- охарактеризовать Краснодарский край (Геленджикский район) как средство для развития пляжного отдыха;
- проанализировать гостиничный комплекс Краснодарского края (Геленджикского района);
- обосновать модель пляжного тура на Черное море;
- разработать и апробировать тур на Черное море.
Для реализации поставленных задач использовались следующие методы:
- аналитический (анализ литературы, правовых документов по туризму, интернет-ресурсов);
- эмпирический (изучение практического опыта проведения подобных туров);
- математический (расчет технико-экономических показателей);
- картографический (работа с картографическим материалом
при проектировании маршрута).
Новизна работы заключается в том, что был систематизирован реестр гостиниц и иных средств размещения Краснодарского края (Геленджикского района).
На основании анализа гостиниц и иных средств размещения Краснодарского края (Г еленджикского района) был разработан туристский продукт «Пляжный тур на Черное море».
Для продвижения туристского продукта была разработана рубрика «На автобусе к морю», где были предоставлены советы и предложения для извлечения максимального удовольствия от поездки (см. приложение Г). Так же был разработан рекламный баннер для продвижения туристского продукта (см. рисунок А2).
Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в том, что материалы данной работы могут быть использованы в деятельности туристских организаций для формирования, реализации и продвижения турпродукта, а также в работе туристических фирм на российском рынке.
Апробация тура состоялась в летний сезон 2018 года с 14.07 по 27.07. В индивидуальном порядке совершила поездку по маршруту и оценила места размещения. В 2019 году тур будет реализован в компании «Бас Сервис Тур». За летний сезон предлагается 2 заезда: с 13.07.19 по 26.07.19; с 24.07.19 по 6.08.19 г.
Структура выпускной квалификационной работы включает: введение, две главы, библиографический список, состоящий из 49 источников.
Основываясь на распоряжении Правительства Российской Федерации от 31 мая 2014 года № 941-р «Об утверждении Стратегии развития туризма в Российской Федерации на период до 2020 года», распоряжении Правительства Российской Федерации от 5 сентября 2011 года №1538-р «Стратегия социально-экономического развития Южного федерального округа до 2020 года», Закон Краснодарского края от 29 апреля 2008 года № 1465-КЗ «О Стратегии социально-экономического развития Краснодарского края до 2020 года» разработана Концепция развития санаторно-курортного и туристского комплекса Краснодарского края на период до 2030 года (далее - Концепция) [46].
В Концепции долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года, утвержденной распоряжением Правительства Российской Федерации от 17 ноября 2008 года № 1662-р, туризм рассматривается как существенная составляющая инновационного развития нашей страны, определены основные цели, задачи, принципы и направления государственной политики в сфере туризма.
В Концепции туризм рассматривается как:
- источник доходов бюджетов бюджетной системы Российской Федерации и Краснодарского края;
- средство повышения занятости и качества жизни населения Краснодарского края;
- основа для развития смежных отраслей в регионе;
- инструмент оздоровления населения.
Основными задачами Концепции являются:
- развитие внутреннего и въездного туризма в Краснодарском крае;
- повышение качества, безопасности, доступности, а также конкурентоспособности услуг в сфере курортов и туризма в Краснодарском крае;
- создание основ для проведения модернизации материально-технической базы санаторно-курортных, гостиничных и туристских организаций в Краснодарском крае;
- обеспечение условий для инновационного развития санаторно-курортного и туристского комплекса [46].
Туристский комплекс Краснодарского края представляет собой совокупность санаторно-курортных организаций, гостиниц, специализированных и индивидуальных средств размещения, туристских и экскурсионных фирм, объектов инфраструктуры, объектов туристского показа.
В 2015 году на направление «Деятельность по организации отдыха и развлечений, культуры и спорта» приходится 75% инвестиций в основной капитал («Гостиницы и рестораны» - 14,9%, «Санатории» - 10,1%). Доля направления «Деятельность по организации отдыха и развлечений, культуры и спорта» в накопленных инвестициях за 2011-2015 годы составляет 72,1% («Гостиницы и рестораны» - 23,0%, «Санатории» - 4,9% соответственно).
В 2016 году туристский поток на курорты края составил 15,8 млн чел. (рост к 2015 году превысил 6%).
За 16 лет (2000-2016 годы) количество отдыхающих в Краснодарском крае увеличилось в 3,29 раза, при этом только за 2014-2016 годы турпоток вырос на 32,7% (на 3,9 млн чел). Наблюдается значительный рост потока в организованном секторе (+86,3% за 2011-2016 годы).
Актуальность данной работы заключается в том, что на современном этапе своего развития гостиничный бизнес Краснодарского края вступает в качественно новый этап. Формируются и усовершенствуются базы всех видов средств размещения, которые отвечают мировым стандартам, а также динамичным ростом числа новых средств размещения, предоставляемого ими ассортимента услуг.
Теоретической базой выпускной квалификационной работы являются теоретические издания, научно-популярная и учебная литература. Вопросами организации проектирования туристской услуги занимались такие авторы как: Н.Ю. Веселова, О.Т. Лойко, А.Ю. Александрова, Ю.В. Алексеев, И.В. Зорин,
A. А. Жукова.
В публикациях М.А. Морозовой и И.С. Морозовой, Н.П. Тархановой и О.В. Котляровой рассмотрены различные аспекты туристской деятельности.
Вопросом экономики туризма посвящены работы: А.М. Лопаревой,
B. С. Боголюбова, А.Б. Здорова, И.А. Фрейнкиной.
Вопросы моделирования освящены в работах Т.Н. Третьяковой.
Требования безопасности жизнедеятельности при реализации тура представлены в работах М.Б Биржакова, А.Г. Бобкова, О.Я Осипова, а также в ГОСТ Р 32611-2014 «Туристские услуги. Требования по обеспечению безопасности туристов».
Основой проектирования в туризме является нормативно-правовая база, мы руководствовались основными положениями ГОСТ 50681-2010 «Туристские услуги. Проектирование туристских услуг», ГОСТ 32612-2014 «Туристские услуги. Информация для потребителей»,
Также применен ГОСТ Р 51185-2014 «Туристские услуги. Средства
размещения. Общие требования», ГОСТ Р 53423-2009 «Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения». Также использовались Интернет-ресурсы.
Целью выпускной квалификационной работы является анализ гостиничного комплекса Краснодарского края (Г еленждикского района).
Объектом выпускной квалификационной работы является гостиничный комплекс Краснодарского края (Г еленджикский район)
Предметом выпускной квалификационной работы является технология проектирования пляжного тура в Краснодарский край (Г еленджикский район).
Исходя из цели выпускной квалификационной работы, были поставлены следующие задачи:
- охарактеризовать Краснодарский край (Геленджикский район) как средство для развития пляжного отдыха;
- проанализировать гостиничный комплекс Краснодарского края (Геленджикского района);
- обосновать модель пляжного тура на Черное море;
- разработать и апробировать тур на Черное море.
Для реализации поставленных задач использовались следующие методы:
- аналитический (анализ литературы, правовых документов по туризму, интернет-ресурсов);
- эмпирический (изучение практического опыта проведения подобных туров);
- математический (расчет технико-экономических показателей);
- картографический (работа с картографическим материалом
при проектировании маршрута).
Новизна работы заключается в том, что был систематизирован реестр гостиниц и иных средств размещения Краснодарского края (Геленджикского района).
На основании анализа гостиниц и иных средств размещения Краснодарского края (Г еленджикского района) был разработан туристский продукт «Пляжный тур на Черное море».
Для продвижения туристского продукта была разработана рубрика «На автобусе к морю», где были предоставлены советы и предложения для извлечения максимального удовольствия от поездки (см. приложение Г). Так же был разработан рекламный баннер для продвижения туристского продукта (см. рисунок А2).
Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в том, что материалы данной работы могут быть использованы в деятельности туристских организаций для формирования, реализации и продвижения турпродукта, а также в работе туристических фирм на российском рынке.
Апробация тура состоялась в летний сезон 2018 года с 14.07 по 27.07. В индивидуальном порядке совершила поездку по маршруту и оценила места размещения. В 2019 году тур будет реализован в компании «Бас Сервис Тур». За летний сезон предлагается 2 заезда: с 13.07.19 по 26.07.19; с 24.07.19 по 6.08.19 г.
Структура выпускной квалификационной работы включает: введение, две главы, библиографический список, состоящий из 49 источников.
В настоящее время гостевые дома набирают всю большую популярность среди услуг средств размещения в Краснодарском крае. Основные клиенты гостевых домов - люди среднего класса. Как правило, эти клиенты нуждаются в умеренном комфорте, чистоте и безопасности, и все это они находят в гостевых домах. К этому добавляются приемлемые цены и особая обстановка уюта, которую трудно создать в гостиничных комплексах большой вместимости.
С точки зрения бизнеса гостиничное предприятие является предприятием по производству и предоставлению услуг коммерческого гостеприимства, которое предлагает свои удобства и сервис потребителю.
К разновидностям гостиничных предприятий относятся: гостиницы, мотели, кемпинги, туристские базы, пансионаты, туристские общежития, ботели и др.
Существовало несколько систем сертификации средств размещения. И, пройдя процедуру оценки соответствия по разным системам, в основе которых лежала различная нормативная база, гостиницы стали иметь одинаковое количество «звезд» [12].
Чтобы привести российские гостиницы к единым стандартам, была разработана система классификации гостиниц и других средств размещения, к которым относятся как дома и базы отдыха, так и пансионаты и санатории.
Различные по размерам и характеру специализации гостиницы будут иметь и особенности в своей организационной структуре, но все-таки при любой конкретной форме организации гостиничного предприятия должен гарантировано выполняться ряд его важнейших функций. Кроме того, исключительно важным фактором является гармония в деятельности всех структурных подразделений гостиницы.
Краснодарский край - российский регион-лидер, привлекательный для жизни и отдыха, качественно использующий природно-ресурсный потенциал и инвестиции, успешно выполняющий международные и федеральные функции и проекты [46].
Высокий уровень образования, здоровая социальная среда, а также наличие качественной и стабильной институциональной среды делают Краснодарский край одним из самых привлекательных для жизни регионов России [8].
Главная задача нашей работы состояла в том, чтобы мы охарактеризовали Краснодарский край (Геленджикский район) как средство для развития пляжного отдыха. В ходе работы нами был систематизирован реестр гостиниц и иных средств размещения Краснодарского края (Г еленджикского района).
Так же нами была обоснована модель «Пляжного тура на Черное море».
Близость морского побережья и горных территорий, наличие источников минеральных и термальных вод, а также лечебных грязей, возможность сочетания пляжного и горнолыжного отдыха, а также санаторно-курортного лечения обеспечивает диверсификацию и повышение привлекательности турпродукта [46].
С точки зрения бизнеса гостиничное предприятие является предприятием по производству и предоставлению услуг коммерческого гостеприимства, которое предлагает свои удобства и сервис потребителю.
К разновидностям гостиничных предприятий относятся: гостиницы, мотели, кемпинги, туристские базы, пансионаты, туристские общежития, ботели и др.
Существовало несколько систем сертификации средств размещения. И, пройдя процедуру оценки соответствия по разным системам, в основе которых лежала различная нормативная база, гостиницы стали иметь одинаковое количество «звезд» [12].
Чтобы привести российские гостиницы к единым стандартам, была разработана система классификации гостиниц и других средств размещения, к которым относятся как дома и базы отдыха, так и пансионаты и санатории.
Различные по размерам и характеру специализации гостиницы будут иметь и особенности в своей организационной структуре, но все-таки при любой конкретной форме организации гостиничного предприятия должен гарантировано выполняться ряд его важнейших функций. Кроме того, исключительно важным фактором является гармония в деятельности всех структурных подразделений гостиницы.
Краснодарский край - российский регион-лидер, привлекательный для жизни и отдыха, качественно использующий природно-ресурсный потенциал и инвестиции, успешно выполняющий международные и федеральные функции и проекты [46].
Высокий уровень образования, здоровая социальная среда, а также наличие качественной и стабильной институциональной среды делают Краснодарский край одним из самых привлекательных для жизни регионов России [8].
Главная задача нашей работы состояла в том, чтобы мы охарактеризовали Краснодарский край (Геленджикский район) как средство для развития пляжного отдыха. В ходе работы нами был систематизирован реестр гостиниц и иных средств размещения Краснодарского края (Г еленджикского района).
Так же нами была обоснована модель «Пляжного тура на Черное море».
Близость морского побережья и горных территорий, наличие источников минеральных и термальных вод, а также лечебных грязей, возможность сочетания пляжного и горнолыжного отдыха, а также санаторно-курортного лечения обеспечивает диверсификацию и повышение привлекательности турпродукта [46].
