АННОТАЦИЯ 2
ВВЕДЕНИЕ 6
1 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1 Описание студии 7
1.2 Особенности услуг студии 10
1.3 Современные тенденции в стрижках и окрашиваниях 17
1.4 Технологические карты оказания услуг 33
2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
2.1 Описание отрасли и развитие бизнеса 63
2.2 Анализ бизнес-среды 65
2.3 Организационная структура предприятия 79
2.4 Планировочное решение студии 82
2.5 Расчет производственной мощности 83
2.6 Определение цены реализации на услуги 85
2.7 Оборудование, инструменты и материалы 86
2.8 Расчет материальной себестоимости услуг 96
2.9 Определение норм материальных расходов 104
2.10 Набор персонала 106
2.11 Расчет ФОТ 107
2.12 Расчет затрат студии 110
2.13 Расчет прибыли предприятия 114
2.14 Расчет точки безубыточности и рентабельности предприятия 114
3 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
3.1 Соответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям 117
3.2 Общие требования пожарной и электробезопасности 119
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 122
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 123
Одним из самых распространенных видов деятельности в сфере индустрии красоты являются парикмахерские услуги. Среди них популярны стрижки, окра-шивания и процедуры по уходу за волосами.
Преобладают такие заведения, как парикмахерские и салоны красоты, где ра¬ботают парикмахеры-универсалы с базовыми знаниями, владеющие основными техниками. Они не имеют чёткой ориентации на определенный вид деятельности. Тем самым, существует проблема в поиске парикмахера, который сможет оказать качественную услугу. Узкоспециализированные мастера часто предоставляют свои услуги, арендуя помещения. Они имеют свою клиентскую базу и не используют рекламу. Таким образом, найти профессионала является настоящей проблемой.
Данная проблема особенно актуальна для женщин и девушек, желающих сложное окрашивание, стильную стрижку, а также те, что хотят исправить резуль¬тат работы неопытного мастера.
Учитывая вышесказанное, предлагается проект студии эстетики волос.
Целью данного проекта будет открытие нового высокоэффективного пред-приятия, предоставляющего качественные услуги по работе с волосами. Для этого в студии будет производиться работа по следующим направлениям. Мастера-коло¬ристы будут выполнять окрашивания и восстановление цвета волос; парикмахеры- стилисты выполнять стрижки и прически; мастера-реконструкторы — заниматься проблемами, связанными со здоровым видом волос. Каждый вид работы будет вы¬полняться мастером, специализирующимся в определенном направлении.
Задачи дипломной работы заключаются в создании студии «VetaBeauty», обосновании технико-экономических аспектов, разработке технологий услуг на ос¬нове современных требований безопасности.
Итогом дипломной работы является проект студии эстетики волос, специали¬зирующийся на предоставлении женских парикмахерских услуг.
В ходе работы были рассмотрены особенности услуг, предоставляемых в сту¬дии, а также был произведен обзор современных тенденций в стрижках и окраши¬ваниях, разработаны технологические карты оказания услуг, рассмотрены необхо¬димые меры обеспечения безопасности.
Главной составляющей любого проекта является разработка организационно - экономической части, в котором было произведено описание отрасли и план раз¬вития студии, решены следующие основные задачи:
1) разработана организация структуры предприятия;
2) рассчитано все необходимое оборудование, инструменты и материалы;
3) произведен расчет производственной мощности;
4) выполнен расчет объема продаж;
5) определена прибыль, расчет точки безубыточности и рентабельность.
Проект студии является успешным, чистая прибыль за первый год работы со ставила 1 732 263 рублей, рентабельность проекта составляет 13%, что является хо¬рошим результатом.
Для того, чтобы предприятие имело такие результаты, важно четко следовать разработанному плану. Руководитель студии должен быть ответственным лицом, умеющим регулировать все рабочие процессы.
