Тема: Анализ текущего состояния и тенденций развития мясоперерабатывающей промышленности Российской Федерации

Актуальность темы ВКР обусловлена тем, что почти каждый человек на протяжении всей жизни является потребителем продуктов мясоперерабатывающей промышленности, вследствие этого мясная отрасль является крупнейшей отраслью в пищевой индустрии. Развитие отечественной мясоперерабатывающей промышленности во многом определяет продовольственную безопасность страны, одна из стратегических целей которой - увеличение емкости рынка продуктов питания животноводческого происхождения, а также обеспечивает долгосрочные интересы государства в виде обеспечения экспортных поставок отдельных видов мясной продукции.
Мясоперерабатывающая промышленность входит в число социально¬значимых отраслей агропромышленного комплекса страны. Данная отрасль формирует ориентировочно 3,5-4% ВВП страны.
Целью работы является проведение анализа текущего состояния и тенденций развития мясоперерабатывающей промышленности Российской Федерации. В связи с поставленной целью можно выделить следующие задачи:
- рассмотреть характеристику мясоперерабатывающей промышленности и ее роль в экономике;
- проанализировать мировые тенденции развития мясоперерабатывающей промышленности;
- проанализировать тенденции развития мясоперерабатывающей промышленности Российской Федерации;
- провести сравнительную характеристику отечественных и зарубежных методик анализа отрасли;
- обосновать выбор предприятий для проведения анализа финансового состояния;
- провести анализ финансового состояния выбранных предприятий; 

мясоперерабатывающей промышленности;
- определить проблемы и перспективы развития мясоперерабатывающей промышленности.
В структуру ВКР входят введение, две главы и заключение. В первой главе рассмотрены основные характеристики и роль в экономике мясоперерабатывающей промышленности, проведен анализ мировых тенденций развития мясоперерабатывающей промышленности, при этом выявлены основные тенденции развития данной отрасли в Российской Федерации. А также проведена сравнительная характеристика отечественных и зарубежных методик анализа отрасли.
Во второй главе произведен и обоснован выбор основных предприятий мясоперерабатывающей промышленности для проведения финансового анализа, проведен анализ двух ведущих предприятий отрасли, а также выполнен сравнительный финансовый анализ предприятий мясоперерабатывающей промышленности и выявлены основные проблемы и тенденции развития отрасли.

Купить

Если рассматривать мясную отрасль с точки зрения трехсекторной модели экономики, то данная отрасль входит во вторичный сектор: отрасли, перерабатывающие сырье. При этом в качестве сырья используются КРС, МРС, свиньи, домашняя птица, а также в некоторых районах лошади, олени, козы и кролики.
В настоящее время мясоперерабатывающая промышленность - крупнейшая отрасль пищевой индустрии, выпускающая широкий ассортимент продукции пищевого, технического и медицинского назначения, при этом данная отрасль формирует 3,5-4% ВВП страны.
Анализ мировых тенденций данной отрасли показал, что лидером по производству мяса является Китай, значительно отстают от него США и Бразилия. Согласно прогнозам, мировое производство мяса и мясной продукции будет расти, однако каждая страна будет стремиться выйти на экспортный рынок вследствие перенасыщения внутреннего спроса. Это подтверждается и превышением темпов прироста мирового экспорта мяса над темпами прироста мирового импорта мяса.
Российский рынок мясоперерабатывающей промышленности характеризуется наличием нескольких крупных вертикально-интегрированных холдингов, которым легче подстраиваться под изменения тенденций рынка вследствие диверсификации их бизнеса.
В связи с переломным моментом в развитии отрасли, наступившим в 2015 году, который проявился в снижении объема импортной продукции, усилении внутренней конкуренции, повышения себестоимости, снижения оптовых цен и платежеспособного спроса, уменьшении доступности кредитов в мясоперерабатывающей промышленности Российской Федерации были выявлены ряд проблем и факторов, затрудняющих развитие отрасли. При этом дальнейшее развитие отрасли заключается в выходе крупнейшими производителями на экспортный рынок, поскольку потенциал внутреннего спроса почти исчерпан и расширение производства только для удовлетворения внутреннего потребления приведет к ассортиментному дисбалансу, резкому падению цен и потере предприятиями финансовой устойчивости.
В связи со сложным периодом для развития отрасли особую актуальность на сегодняшний день приобретает эффективное управление финансами предприятий мясоперерабатывающей отрасли на основе выводов качественного финансового анализа, который предполагает наличие зарубежных и российских методик, не имеющих значительных расхождений.
Таким образом, для подтверждения выявленных при анализе отрасли тенденций на основании трех рейтингов были выбраны два крупных предприятия, играющих важную роль в развитии отрасли: ПАО «Черкизово», входящее в тройку лидеров на рынках куриного мяса, свинины и продуктов мясопереработки, и ГК «Русагро», занимающее второе место среди крупнейших производителей свинины по данным Национального Союза Свиноводов. Финансовый анализ данных предприятий показал следующее:
- ПАО «Черкизово» характеризуется как неплатежеспособное в анализируемом периоде, при этом ГК «Русагро» отличается хорошей степенью ликвидности;
- у обоих предприятий наблюдается снижение величины собственных оборотных средств, при этом у ПАО «Черкизово» они отрицательны на протяжении анализируемого периода;
- финансовая устойчивость у ПАО «Черкизово» предполагает кризисное состояние на 2016 год, при этом ГК «Русагро» обладает нормальным типом финансовой устойчивости;
- у обоих предприятий наблюдается высокий уровень значения коэффициента концентрации собственного капитала, вследствие того, что нераспределенная прибыль занимают основную долю в структуре пассивов обоих предприятий;
- коэффициент финансовой устойчивости у обоих предприятий выше нормы, однако наблюдается резкое сокращение его уровня в 2015 году;
- у обоих предприятий наблюдается превышение уровня коэффициента оборачиваемости дебиторской задолженности над уровнем коэффициента кредиторской задолженности, что является положительным аспектом ля предприятий;
- у обоих предприятий на протяжении анализируемого периода наблюдается значительный спад уровней показателей рентабельности вследствие превышения темпов прироста себестоимости над темпами прироста выручки, а также значительным приростом уровня операционных расходов;
- несмотря на отрицательные тенденции и спад инвестиционной активности, наблюдаемый в отрасли с 2013 года, оба предприятия занимаются активным расширением и выходом на полную мощность вследствие расширения воронежского кластера у ПАО «Черкизово» и осуществления проекта на Дальнем Востоке ГК «Русагро».
Дальнейшее развитие отрасли предполагает реализацию модели сбалансированного совмещения динамично развивающейся стадии импортозамещения и экспортной ориентированности производства мяса и мясной продукции в наиболее скороспелых и модернизуемых отраслях - в птицеводстве и свиноводстве.
Реализация данной модели предполагает действия в сферах модернизации объектов мясного животноводства, повышении уровня научного обеспечения отрасли, а также повышения уровня эпизоотического благополучия отрасли.

Купить