📄Работа №199725
Тема: Формирование культурно-развлекательной программы в баре, — выпускная квалификационная работа
Тип работы
Дипломные работы, ВКР
Предмет
Менеджмент
Объем:
99 листов
Год:
2023
Просмотров:
27
4900
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
Аннотация 2
ВВЕДЕНИЕ 5
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ КУЛЬТУРНО -
РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ В СФЕРЕ РЕСТОРАННОГО
БИЗНЕСА
1.1 Классификация баров. Культурно-развлекательные программы
в баре 7
1.2 Исторические аспекты по разработке культурно-развлекательных
программ в баре 15
1.3 Отечественные и зарубежные подходы к культурно-развлекатель
ным программам в барах 21
2 АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ КУЛЬТУРНО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫХ
ПРОГРАММ В БАРАХ ГОРОДА ЧЕЛЯБИНСКА
2.1 Характеристика рынка предприятий Челябинской области 35
2.2 Анализ конкурентов предприятий питания в городе Челябинск ... 40
2.3 Тенденции и закономерности развития культурно-
развлекательных программам в баре 46
3 ФОРМИРОВАНИЕ КУЛЬТУРНО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫХ
ПРОГРАММ В БАРАХ ГОСТИНИЧНО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНОГО
КОМПЛЕКСА «АВРОРА» ГОРОДА ЧЕЛЯБИНСКА
3.1 Разработка концепции по совершенствованию деятельности
предприятия 55
3.2 Формирование культурно-развлекательной программы в барах... 61
3.2.1 Культурно-развлекательные программы 63
3.2.2 Культурно-образовательные программы 76
3.3 Обоснование эффективности проекта. Оценка рисков 78
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 90
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ 5
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ КУЛЬТУРНО -
РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫХ ПРОГРАММ В СФЕРЕ РЕСТОРАННОГО
БИЗНЕСА
1.1 Классификация баров. Культурно-развлекательные программы
в баре 7
1.2 Исторические аспекты по разработке культурно-развлекательных
программ в баре 15
1.3 Отечественные и зарубежные подходы к культурно-развлекатель
ным программам в барах 21
2 АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ КУЛЬТУРНО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫХ
ПРОГРАММ В БАРАХ ГОРОДА ЧЕЛЯБИНСКА
2.1 Характеристика рынка предприятий Челябинской области 35
2.2 Анализ конкурентов предприятий питания в городе Челябинск ... 40
2.3 Тенденции и закономерности развития культурно-
развлекательных программам в баре 46
3 ФОРМИРОВАНИЕ КУЛЬТУРНО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫХ
ПРОГРАММ В БАРАХ ГОСТИНИЧНО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНОГО
КОМПЛЕКСА «АВРОРА» ГОРОДА ЧЕЛЯБИНСКА
3.1 Разработка концепции по совершенствованию деятельности
предприятия 55
3.2 Формирование культурно-развлекательной программы в барах... 61
3.2.1 Культурно-развлекательные программы 63
3.2.2 Культурно-образовательные программы 76
3.3 Обоснование эффективности проекта. Оценка рисков 78
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 90
ПРИЛОЖЕНИЯ
📖 Введение
Развлечение - это одна из важнейших сфер повседневной жизни человека. Культурно-развлекательные мероприятия наряду с образованием, способно существенно влиять на состояние общества и его культуру поведения. Самое главное в развлечении и при формировании культурно-развлекательных программ - это направленность её на культуру поведения, взглядов и мышления людей. С помощью культурно-развлекательных программ формируется культура пития в питейных заведениях. Необходимость у людей в развлечении появляется сразу после удовлетворение первичных потребностей.
Следовательно, в данной выпускной квалификационной работе предлагается разработать и внедрить на рынок ресторанной индустрии Челябинской области культурно-развлекательные программы в бары.
Объектом исследования являются бары, которые расположены в гостинично - развлекательном комплексе «Аврора». В гостинично-развлекательный комплекс «Аврора» входят бары торгово-развлекательного комплекса «Аврора» и бары клуба загородного отдыха «Лесное поместье».
Предметом исследования являются культурно -развлекательные программы.
Цель выпускной квалификационной работы - сформировать культурноразвлекательные программы в барах гостинично-развлекательном комплексе «Аврора».
Задачи выпускной квалификационной работы:
1. Изучить теоретические аспекты формирования культурно -развлекательных программ в сфере ресторанного бизнеса: представить классификацию баров и культурно-развлекательные программы в них; ознакомиться с историческими аспектами по разработке культурно-развлекательных программ в барах, а также с отечественными и зарубежными подходами к культурно-развлекательным программам в барах.
2. Осуществить статистический анализ формирования культурно-развлекательных программ в барах города Челябинска: составить характеристику рынка предприятий общественного питания в Челябинской области; провести анализ конкурентов, представить тенденции и закономерности развития культурно-развлекательных программ в барах.
3. Сформировать культурно-развлекательные программы в барах гостиничноразвлекательном комплексе «Аврора» города Челябинска: разработать концепцию по совершенствованию деятельности предприятий; выбрать эффективные пути реализации проекта и обосновать эффективность проекта и изучить оценки риска.
Методы исследования в выпускной квалификационной работе:
- анализ теоретических и исторических данных;
- анализ статистических данных представленные государственными органами статистики и на интернет платформе;
- опрос на интернет платформе ВК, о востребованности предприятий питания;
- математические расчеты посетителей посещающих бары, эффект и эффективность проекта.
Основными источниками информации использованной для выполнения работы являются научные, образовательные и статистические данные, представленные на официальных сайтах интернета.
Практической ценностью и новизной выпускной квалификационной работе является открытие учебного центра «Барменская монополия» при сети баров. Учебный центр - обучает высококвалифицированных барменов международного уровня, флейрингу. Флейринг является основной культурно -развлекательной программой в барах. Главной концепцией проекта является создание сети различных типов бара, которые своей культурно-развлекательной программой подчеркивают квалификационную характеристику заведения.
Следовательно, в данной выпускной квалификационной работе предлагается разработать и внедрить на рынок ресторанной индустрии Челябинской области культурно-развлекательные программы в бары.
Объектом исследования являются бары, которые расположены в гостинично - развлекательном комплексе «Аврора». В гостинично-развлекательный комплекс «Аврора» входят бары торгово-развлекательного комплекса «Аврора» и бары клуба загородного отдыха «Лесное поместье».
Предметом исследования являются культурно -развлекательные программы.
Цель выпускной квалификационной работы - сформировать культурноразвлекательные программы в барах гостинично-развлекательном комплексе «Аврора».
Задачи выпускной квалификационной работы:
1. Изучить теоретические аспекты формирования культурно -развлекательных программ в сфере ресторанного бизнеса: представить классификацию баров и культурно-развлекательные программы в них; ознакомиться с историческими аспектами по разработке культурно-развлекательных программ в барах, а также с отечественными и зарубежными подходами к культурно-развлекательным программам в барах.
2. Осуществить статистический анализ формирования культурно-развлекательных программ в барах города Челябинска: составить характеристику рынка предприятий общественного питания в Челябинской области; провести анализ конкурентов, представить тенденции и закономерности развития культурно-развлекательных программ в барах.
3. Сформировать культурно-развлекательные программы в барах гостиничноразвлекательном комплексе «Аврора» города Челябинска: разработать концепцию по совершенствованию деятельности предприятий; выбрать эффективные пути реализации проекта и обосновать эффективность проекта и изучить оценки риска.
Методы исследования в выпускной квалификационной работе:
- анализ теоретических и исторических данных;
- анализ статистических данных представленные государственными органами статистики и на интернет платформе;
- опрос на интернет платформе ВК, о востребованности предприятий питания;
- математические расчеты посетителей посещающих бары, эффект и эффективность проекта.
Основными источниками информации использованной для выполнения работы являются научные, образовательные и статистические данные, представленные на официальных сайтах интернета.
Практической ценностью и новизной выпускной квалификационной работе является открытие учебного центра «Барменская монополия» при сети баров. Учебный центр - обучает высококвалифицированных барменов международного уровня, флейрингу. Флейринг является основной культурно -развлекательной программой в барах. Главной концепцией проекта является создание сети различных типов бара, которые своей культурно-развлекательной программой подчеркивают квалификационную характеристику заведения.
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🖼 Скриншоты
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.