📄Работа №199188
Тема: Совершенствование системы мотивации с целью укрепления рыночных позиций ООО «2М»
Тип работы
Дипломные работы, ВКР
Предмет
экономика
Объем:
80 листов
Год:
2017
Просмотров:
26
4235
руб.
🛒 Купить работу
Не подходит эта работа?
Закажите новую по вашим требованиям
Узнать цену на написание
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
Настоящий учебно-методический информационный материал размещён в ознакомительных и исследовательских целях и представляет собой пример учебного исследования. Не является готовым научным трудом и требует самостоятельной переработки.
📋 Содержание
ВВЕДЕНИЕ 5
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ 7
1.1 Сущность системы мотивации, формы и модели 7
1.2 Проблемы мотивации персонала 19
1.3 Методы оценки эффективности мотивационных процессов в системе
управления 29
2 АНАЛИЗ ЗАРУБЕЖНОГО И РОССИЙСКОГО ОПЫТА РАЗВИТИЯ
РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 36
2.1 Анализ зарубежного опыта развития ресторанного бизнеса 36
2.2 Анализ российского опыта развития ресторанного бизнеса 43
2.3 Анализ ресторанного бизнеса в г.Челябинске 52
3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА ООО «2М» 57
3.1 Технико-экономическая характеристика ООО «2М» 57
3.2 Мероприятия по повышению эффективности системы мотивации персонала
ООО «2М» 68
3.3 Оценка экономической эффективности предлагаемых мероприятий 72
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 74
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ 7
1.1 Сущность системы мотивации, формы и модели 7
1.2 Проблемы мотивации персонала 19
1.3 Методы оценки эффективности мотивационных процессов в системе
управления 29
2 АНАЛИЗ ЗАРУБЕЖНОГО И РОССИЙСКОГО ОПЫТА РАЗВИТИЯ
РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 36
2.1 Анализ зарубежного опыта развития ресторанного бизнеса 36
2.2 Анализ российского опыта развития ресторанного бизнеса 43
2.3 Анализ ресторанного бизнеса в г.Челябинске 52
3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА ООО «2М» 57
3.1 Технико-экономическая характеристика ООО «2М» 57
3.2 Мероприятия по повышению эффективности системы мотивации персонала
ООО «2М» 68
3.3 Оценка экономической эффективности предлагаемых мероприятий 72
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 74
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
📖 Введение
Актуальность темы исследования. Современная рыночная экономика, стремление выйти на мировой уровень требует от предприятий повышения эффективности производства, конкурентоспособности продукции на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм хозяйствования и современных методов найма и отбора персонала. До ХХ века в вопросах набора персонала ориентировались лишь на текущие потребности предприятия. При таком подходе работодатель рассчитывал получить в любой момент необходимое ему количество работников, для использования которых не требуется длительной специальной подготовки. Избыточный рынок рабочей силы давал работодателям такую возможность, а увольнение избыточного персонала практически ничего не стоило. Изменения в условиях деятельности предприятий выдвинули в качестве общего для всех требование ориентироваться при формировании ресурсов не только на текущие потребности, но и на длительную перспективу. Это требование касается всех видов ресурсов, в том числе и человеческих.
Актуальность избранной темы обусловлена тем, что ресторанный бизнес сегодня занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных. В борьбе за жизнеспособность своего бизнеса владельцам ресторанов приходится решать ряд проблем. Одной из наиболее актуальных является проблема мотивации персонала к качественному труду.
Мотивация персонала является основным средством обеспечения оптимального использования ресурсов, мобилизации имеющегося кадрового потенциала. Основная цель процесса мотивации - это получение максимальной отдачи от использования имеющихся трудовых ресурсов, что позволяет повысить результативность и прибыльность предприятия.
Степень разработанности проблемы. В разной степени вопросы, связанные с трудовыми ресурсами и человеческим капиталом, рассматривали ученые В.В. Адамчук, Генкин, А.Я. Кибанов, Магура и другие. Непосредственно мотивацией персонала занимались в своих работах: С.В. Шекшня, Литвинцева, Б.Н. Герасимов, Чумак, Н.Г. Яковлева.
Объектом исследования является ООО «2М».
Предметом исследования является мотивация в организациях.
Цель выпускной квалификационной работы - совершенствование системы мотивации персонала в ООО «2М».
Для достижения указанной цели необходимо решение следующих задач:
1) изучить теоретические аспекты мотивации персонала;
2) провести анализ зарубежного и российского опыта развития ресторанного бизнеса;
3) дать характеристику ООО «2М»;
4) разработать мероприятия по совершенствованию системы мотивации ООО «2М»;
5) провести оценку экономической эффективности предлагаемых мероприятий.
Методологической основой исследования послужили работы отечественных и зарубежных авторов по проблемам персонала в сфере ресторана, а также нормативные и правовые акты.
Научная новизна данной работы заключается в комплексном анализе мотивации персонала в организации, выявлении эффективных методов мотивации персонала, а также повышения эффективности деятельности ООО «2М».
Практическая значимость состоит в возможности использования разработанных рекомендаций по совершенствованию системы мотивации персонала организации.
Работа состоит из введения, 3 глав, заключения, литературы.
Актуальность избранной темы обусловлена тем, что ресторанный бизнес сегодня занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных. В борьбе за жизнеспособность своего бизнеса владельцам ресторанов приходится решать ряд проблем. Одной из наиболее актуальных является проблема мотивации персонала к качественному труду.
Мотивация персонала является основным средством обеспечения оптимального использования ресурсов, мобилизации имеющегося кадрового потенциала. Основная цель процесса мотивации - это получение максимальной отдачи от использования имеющихся трудовых ресурсов, что позволяет повысить результативность и прибыльность предприятия.
Степень разработанности проблемы. В разной степени вопросы, связанные с трудовыми ресурсами и человеческим капиталом, рассматривали ученые В.В. Адамчук, Генкин, А.Я. Кибанов, Магура и другие. Непосредственно мотивацией персонала занимались в своих работах: С.В. Шекшня, Литвинцева, Б.Н. Герасимов, Чумак, Н.Г. Яковлева.
Объектом исследования является ООО «2М».
Предметом исследования является мотивация в организациях.
Цель выпускной квалификационной работы - совершенствование системы мотивации персонала в ООО «2М».
Для достижения указанной цели необходимо решение следующих задач:
1) изучить теоретические аспекты мотивации персонала;
2) провести анализ зарубежного и российского опыта развития ресторанного бизнеса;
3) дать характеристику ООО «2М»;
4) разработать мероприятия по совершенствованию системы мотивации ООО «2М»;
5) провести оценку экономической эффективности предлагаемых мероприятий.
Методологической основой исследования послужили работы отечественных и зарубежных авторов по проблемам персонала в сфере ресторана, а также нормативные и правовые акты.
Научная новизна данной работы заключается в комплексном анализе мотивации персонала в организации, выявлении эффективных методов мотивации персонала, а также повышения эффективности деятельности ООО «2М».
Практическая значимость состоит в возможности использования разработанных рекомендаций по совершенствованию системы мотивации персонала организации.
Работа состоит из введения, 3 глав, заключения, литературы.
✅ Заключение
В выпускной квалификационной работе были изучены теории мотивации персонала и ее применение в ресторанном бизнесе, на примере ресторана доставки «МастерФуд».
В первой главе работы, были рассмотрены и проанализированы современные содержательные и процессуальные теории мотивации. Из этого можно сделать вывод, что содержательные и процессуальные теории мотивации следует рассматривать в комплексе, лишь тогда они позволяют получить наиболее адекватную картину отражаемого явления. Были рассмотрены методы стимулирования и мотивации персонала на предприятии (материальные и нематериальные методы стимулирования персонала), из чего следует вывод, что современный менеджер должен стабильно отмечать ценность работника для коллектива, присутствие у него творческого потенциала, положительных сторон, хороших качеств, достигнутые результаты. Эта оценка должна быть максимально объективно и опираться на конкретные, точные показатели и данные.
Во второй главе был проведен анализ рынка ресторанного бизнеса за рубежом, в России и в Челябинске.
В третьей главе была рассмотрена общая характеристика ресторана доставки «МастерФуд», проанализированы системы управления персоналом ресторана, а также рассмотрены системы мотивации, которые применяются в ресторане. Исследуя систему мотивации на данном предприятии, было выяснено, что она малоэффективна. Было предложено:
1. Улучшение организационно-технических условий на рабочих местах.
2. Организация обучения (как внутри, так и вне компании).
3. Корпоративные праздники.
Анализ экономической эффективности показал, что после внедрения на предприятие предложенных мероприятий, повысится эффективность труда персонала и увеличится доход.
В целом анализ системы мотивации персонала показал действенность применяемых методов и форм, способствующих повышению стабильности организации, повышению результатов своей деятельности. В то же время методы стимулирования и мотивации работников используются в ресторане не достаточно эффективно.
По данным произведенных расчетов, совершенствование программы мотивации для сотрудников ресторана «МастерФуд» позволило улучшить экономические показатели деятельности ресторана. В целом, по прогнозам, можно сделать вывод, что прибыль компании вырастет, сотрудники будут замотивированы, можно не опасаться текучести кадров. Организация, получит более высокие позиции на рынке сбыта товаров и услуг, оказываемых в сфере общественного питания.
В первой главе работы, были рассмотрены и проанализированы современные содержательные и процессуальные теории мотивации. Из этого можно сделать вывод, что содержательные и процессуальные теории мотивации следует рассматривать в комплексе, лишь тогда они позволяют получить наиболее адекватную картину отражаемого явления. Были рассмотрены методы стимулирования и мотивации персонала на предприятии (материальные и нематериальные методы стимулирования персонала), из чего следует вывод, что современный менеджер должен стабильно отмечать ценность работника для коллектива, присутствие у него творческого потенциала, положительных сторон, хороших качеств, достигнутые результаты. Эта оценка должна быть максимально объективно и опираться на конкретные, точные показатели и данные.
Во второй главе был проведен анализ рынка ресторанного бизнеса за рубежом, в России и в Челябинске.
В третьей главе была рассмотрена общая характеристика ресторана доставки «МастерФуд», проанализированы системы управления персоналом ресторана, а также рассмотрены системы мотивации, которые применяются в ресторане. Исследуя систему мотивации на данном предприятии, было выяснено, что она малоэффективна. Было предложено:
1. Улучшение организационно-технических условий на рабочих местах.
2. Организация обучения (как внутри, так и вне компании).
3. Корпоративные праздники.
Анализ экономической эффективности показал, что после внедрения на предприятие предложенных мероприятий, повысится эффективность труда персонала и увеличится доход.
В целом анализ системы мотивации персонала показал действенность применяемых методов и форм, способствующих повышению стабильности организации, повышению результатов своей деятельности. В то же время методы стимулирования и мотивации работников используются в ресторане не достаточно эффективно.
По данным произведенных расчетов, совершенствование программы мотивации для сотрудников ресторана «МастерФуд» позволило улучшить экономические показатели деятельности ресторана. В целом, по прогнозам, можно сделать вывод, что прибыль компании вырастет, сотрудники будут замотивированы, можно не опасаться текучести кадров. Организация, получит более высокие позиции на рынке сбыта товаров и услуг, оказываемых в сфере общественного питания.
ИЛИ
Поиск аналога
📕 Список литературы
🛒 Оформить заказ
⚡ Работу высылаем в течении 5 минут после оплаты.