Введение 4
1 Ягодники 7
1.1 Биологические особенности жимолости 8
1.2 Факторы влияющие на урожайность жимолости 13
1.3. Действие стимуляторов роста на жимолость 15
2 Объект, метод исследования 24
2.1. Природно-климатические условия 24
2.2. Объект 28
2.3. Методика исследования 31
3 Результаты исследования 33
4 Экономика 39
4.1 Анализ рынка 39
4.2 Затраты на реализацию 43
4.3 Риски 45
5 Инженерная этика 50
Заключение 53
Список использованной литературы 54
За последние десятилетие потребление ягод и фруктов населением увеличилось почти в два раза, но при этом до рекомендованной нормы в 90 - 100 кг в год ещё далеко. Ожидается, что в ближайшие годы потребление будет расти в среднем на 2,5% в год. В России на 2020 год было собрано
1,3 млн тонн плодов и ягод, самообеспеченность этой продукцией составила 41,2 % [20]. Производство данной продукции в России к 2030 году
необходимо увеличить до 2,2 млн тонн согласно Доктрине продовольственной безопасности по плодам и ягодам. Реализация задачи по самообеспеченности плодами возможно разными путями. Во-первых, увеличением производства продукции традиционных плодово-ягодных культур, таких как груша, яблоня, смородина, земляника, малина, во-вторых повышением малораспространенных садовых культур, способных давать стабильный урожай в зонах рискованного земледелия, например, жимолость. Жимолость (Lonicera caerulea L.) привлекает особое внимание ранним созреванием, высокой устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям и уникальными биохимическими свойствами плодов, востребованных не только в пищевой промышленности, но и в народной медицине.
Урожайность жимолости часто ограничена недостаточной изученностью факторов, влияющих на её продуктивность и биологическими особенностями растения. Одним из способов повышения урожайности является применение стимуляторов роста - препаратов природного происхождения, способствующих активизации физиологических процессов растений и повышению устойчивости к стрессовым факторам среды.
Несмотря на значительное количество исследований, посвящённых действию регуляторов роста на различные сельскохозяйственные культуры, влияние отдельных видов стимуляторов на рост и развитие жимолости изучено недостаточно полно. Необходимость оценки эффективности различных типов регуляторов роста и разработки рекомендаций по их применению обусловливает научную новизну и практическую значимость настоящего исследования.
Целью работы является изучение влияния стимуляторов роста на морфологические показатели плодов жимолости.
Задачи исследования:
1. Провести аналитический обзор научной литературы и практических исследований, посвященных изучению влияния стимуляторов роста на рост, развитие и урожайность жимолости, выделить основные направления и перспективы дальнейшего изучения проблемы.
2. Определить емкость и конъюнктуры рынка, ключевых конкурентов и потребителей (проведение кабинетных маркетинговых исследований)
3. Оценить влияние ряда изучаемых стимуляторов на морфологические показатели плодов жимолости.
Объект исследования - растения жимолости.
Предмет исследования - процессы воздействия стимуляторов роста на морфологические признаки растений.
Научная новизна работы заключается в комплексном подходе к изучению эффектов от обработок различными видами стимуляторов роста, позволяющем выявить закономерности реакции жимолости на данные препараты и предложить рекомендации по оптимизации технологий выращивания.
Практическая значимость результатов исследования состоит в возможности повышения эффективности производства жимолости путём улучшения качественных характеристик продукции и снижения затрат на производство. Это достигается за счёт внедрения инновационных методов культивирования, которые позволяют оптимизировать процессы выращивания и сбора урожая. Кроме того, использование современных технологий обработки и хранения способствует сохранению питательных свойств и вкусовых качеств жимолости, что делает её более привлекательной для потребителей. Экономия ресурсов и снижение себестоимости продукции обеспечивают конкурентоспособность на рынке, открывая новые перспективы для экспорта и расширения бизнеса. В результате, производители могут не только увеличить объёмы производства, но и повысить прибыльность своего предприятия, что положительно сказывается на развитии аграрного сектора в целом.
Результаты работы были апробированы:
XXI Международная школа-конференция студентов, аспирантов, молодых ученых «Инноватика-2025». «Влияние гормонов роста на урожайность жимолости».
Проведенные исследования показали:
1. Применение гормонов роста положительно влияет на увеличение скорости роста побегов и улучшении качества растений. При этом важно отметить, что наибольший эффект наблюдался при сочетании использования гормонов роста с регулярным поливом и внесением сбалансированных минеральных удобрений. Применение гормонов роста и их исследования относительно жимолости идут со стороны микроклонального размножения и размножение черенками. Данных по применению гормонов на жимолости по обработке по листу недостаточно и требует дальнейших исследований.
2. Рынок производства и переработки жимолости в России является относительно молодым и быстрорастущим сегментом пищевой промышленности.
3. При применении гиббереллиновой кислоты на сорт Восторг длина
плодов увеличилась от 7 % до 9 %, а толщина на 10 %. Применение ИУК не повлияло на длину плодов, но увеличило толщину от 6 % до 7 %.
Применение НУК не повлияло на размеры плодов жимолости.
Длина и толщина плодов сорта Aurora при применении ГК увеличилась от 23 % до 30 %. Применение ИУК-4 и ИУК-100 увеличило длину и толщину от 6 % до 10 %, а применение ИУК-100 увеличило размеры от 13 % до 15 %. Применение НУК увеличило длину ягод до 12 %, а толщину от до 16 %.
Сорт Boreal Beauty показал самую низкую чувствительность к стимуляторам - в большинстве вариантов эксперимента не было изменения размеров плодов. При применении ИУК увеличилась длина ягоды на 12 %.
