Тема: Применение масс-спектрометрии с различными режимами ионизации для определения кофеина в продуктах питания без предварительного разделения.
Закажите новую по вашим требованиям
Представленный материал является образцом учебного исследования, примером структуры и содержания учебного исследования по заявленной теме. Размещён исключительно в информационных и ознакомительных целях.
Workspay.ru оказывает информационные услуги по сбору, обработке и структурированию материалов в соответствии с требованиями заказчика.
Размещение материала не означает публикацию произведения впервые и не предполагает передачу исключительных авторских прав третьим лицам.
Материал не предназначен для дословной сдачи в образовательные организации и требует самостоятельной переработки с соблюдением законодательства Российской Федерации об авторском праве и принципов академической добросовестности.
Авторские права на исходные материалы принадлежат их законным правообладателям. В случае возникновения вопросов, связанных с размещённым материалом, просим направить обращение через форму обратной связи.
📋 Содержание
1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 4
1.1. Кофеин 4
1.1.1. Химические аспекты и анализ кофеина 4
1.1.2. Метаболизм кофеина 6
1.1.3. Абсорбция кофеина 7
1.1.4. Метаболизм и распространение кофеина 8
1.1.5. Экстракция кофеина 10
1.1.6. Польза для здоровья от употребления кофеина 11
1.1.7. Кофеин и нейродегенеративные заболевания 11
1.2. Физико-химические методы определения кофеина 13
1.2.1. Газовая хроматография 13
1.2.2. Хромато-масс-спектрометрия с электронной ионизацией 17
1.2.3. Тандемная масс-спектрометрия 20
1.2.4. Активация ионов 21
1.2.5. Анализаторы ионов в тандемной масс-спектрометрии. Система трех
квадруполей. 21
1.2.6. ВЭЖХ-МС/МС высокого разрешения в режиме электрораспылительной
ионизации 22
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 26
📖 Введение
Основными методами проведения анализа кофеина являются: метод газовой хроматографии, хромато-масс-спектрометрии, тандемной масс-спектрометрии. Данные методы предусматривают предварительное разделение компонентов, а данный процесс может занимать от 10 до 15 минут, что сказывается на эксперессности анализа в промышленных масштабах. Разработка новых экспрессных методов количественного определения с применением органической масс-спектрометрии может значительно сократить время проведения анализа.
✅ Заключение
иона провели количественную оценку наложения компонентов смеси на пик
молекулярного иона кофеина
2. Определили, что систематическая ошибка наложения компонентов смеси на
пик молекулярного иона не превышает 1%
3. Полученные данные позволяют проводить количественный анализ методом
внутреннего стандарта без хроматографического разделения





