🔍 Поиск готовых работ

🔍 Поиск работ

Организация маркетинга в гостинице

Работа №1914

Тип работы

Дипломные работы, ВКР

Предмет

маркетинг

Объем работы71
Год сдачи2009
Стоимость6990 руб.
ПУБЛИКУЕТСЯ ВПЕРВЫЕ
Просмотрено
1601
Не подходит работа?

Узнай цену на написание


Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты организации обслуживания туристов в гостиничном бизнесе 9
1.1. Специфика и особенности услуг гостеприимства. Понятие и виды гостиничных услуг 9
1.2. Понятие туризма. Российский рынок туристических услуг 12
Глава 2. Особенности организации маркетинга в гостинице 22
2.1. Маркетинговая деятельность в туризме 22
2.2. Специфика маркетинга в индустрии гостеприимства. Современный подход 27
Глава 3. Предложения по разработки стратегии маркетинга в индустрии гостеприимства 48
3.1. Методы и функции маркетинга в индустрии гостеприимства 48
3.2. Маркетинговая стратегия по формированию состава и параметров механизма управления качеством и уровнем обслуживания предоставляемых гостиничных услуг 54
Заключение 64
Список используемой литературы 66
Приложения 71



...
Челябинске и Екатеринбурге), а также в Красноярске. От них немного отстает Дальний Восток.
В настоящее время в Москве наибольшим спросом пользуются именно 2-3-звездные отели, в которых загрузка достигает 80% в год. Однако, несмотря на дефицит качественного гостиничного сервиса эконом-класса, столица делает акцент на создание отелей для путешественников с высоким достатком.
Впрочем, подобная ситуация складывается и в «большом» отельном бизнесе: во многих городах владельцы отремонтированных старых советских гостиниц и новых отелей не спешат добиваться «звезд», позиционируя себя условно как отели «бизнескласса» или «среднего класса» и т.д. Это дает отельерам определенную степень свободы: ведь получение «звезд» и постоянное поддержание «звездного» уровня требует серьезных усилий. Тем более, классификация в отличие от сертификации — дело сугубо добровольное.
Отсутствие богатого опыта маркетинговой деятельности в сфере гостиничных услуг в условиях рыночных отношений предполагает использование трудов таких зарубежных ученых как: И. Ансоффа, Р. Аккофа, С. Бира. Г. Кунца, М. Мескона, А. Дж. Стрикленда, А.А. Томпсона, Дж. Форрестера и др.
Вопросам же реструктуризации и финансового оздоровления, а также проблемам рыночного освоения организаций гостиничного хозяйства, трудов по обслуживанию туристов посвящены работы таких отечественных ученых, как: Е.Н. Жильцова, В.А. Горемыкина, В.Н. Казакова, Ш.М. Магомедова, И.Н. Мазура, А.Г. Новицкого, Н.С. Перекаленой. Н.А. Платоновой, Р.Ю. Поповой, А.И. Потемкина, В.С. Сенина, Л.Б. Сульповара, В.Д. Шапиро.
Актуальность темы дипломной работы в области организации маркетинговой деятельности в гостинице обусловливается необходимостью в нынешних условиях перехода к рыночным отношениям поиска лучших решений по продвижению гостиничных продуктов на рынок, совершенствования управления в сфере гостеприимства. Рассмотрение способов анализа качества обслуживания на предприятиях гостиничных услуг направлено на повышение уровня обслуживания и эффективности производства гостиничных услуг. Развитие рыночных отношений вызывает появление новых задач, что вызывает необходимость совершенствования управления. Важно понимание руководителей гостиниц необходимости постоянно улучшать управление качеством обслуживания, уделять внимание его расширению, реконструкции помещений, внедрению новейших технологий и т.д.
Актуальность темы исследования особенно возрастает в условиях усиливающейся нестабильности внешней среды, повышения темпов ее экономических и социальных изменений, которые значительно превосходят скорость ответной реакции предприятий гостиничного комплекса.
Целью дипломной работы является рассмотрение и изучение проблем организации маркетинговой деятельности предприятий гостиничного бизнеса.
Исходя из цели дипломной работы были определены следующие задачи:
 определить понятие обслуживания туристов на предприятиях гостиничного бизнеса;
 изучить специфику и особенности услуг гостеприимства, гостиничной услуги;
 проанализировать российский рынок гостиничных услуг;
 исследовать особенности и специфику организации маркетинга в гостинице;
 рассмотреть современные ...

Возникли сложности?

Нужна помощь преподавателя?

Помощь в написании работ!
ДИПЛОМНЫЕ МАГИСТЕРСКИЕ ДИССЕРТАЦИИ
КУРСОВЫЕ СТАТЬИ ВКР

Сегодня с уверенностью можно утверждать, что туризм стал одним из важнейших социально-экономических и культурно-политических явлений ХХ века, значимо влияющих на становление отдельных государств, регионов и мироустройство в целом. Планомерное и целенаправленное развитие профильных и связанных с ним видов деятельности объективно рассматривается как фактор снижения социально-экономической напряженности. Однако, не смотря на такое, достаточно оптимистичное понимание значения индустрии, тем не менее, в условиях трансформации, нельзя не констатировать существование целого ряда проблем, стоящих перед его основными структурными группами.
На фоне некоторой стабилизации национальной экономики России и постепенного закрепления ее рыночного характера, компоненты индустрии туризма подошли к данному этапу с неразрешенными организационными, управленческими, экономическими, финансовыми и прочими проблемами, характерными для переходного периода. При этом в большей степени кризис затронул базисные элементы, определяющие эффективность индустрии туризма в целом. И, прежде всего составляющие рынка гостиничных услуг.
Таким образом, подытожив результаты дипломной работы сделаем следующие выводы:
Маркетинговая деятельность имеет огромные возможности. В рамках маркетинговой деятельности осуществляются следующие задачи: комплексное изучение рынка; выявление потенциального спроса и неудовлетворенных потребностей; планирование товарного ассортимента и цен; разработка мер для наиболее полного удовлетворения существующего спроса; планирование и осуществление сбыта; разработка мер по совершенствованию управления к организации производства.
Анализ рыночных возможностей предусматривает: проведение комплекса маркетинговых исследований, результатом которых должны быть возможные рекомендации, вырабатываемые на основе анализа всего массива деловой информации; анализ среды маркетинга, позволяющий выявить контролируемые и неконтролируемые факторы среды, влияющие на деятельность компании, и выработать мероприятия для минимизации воздействия неконтролируемых факторов.
Маркетинговая деятельность позволяет выявить потенциальный спрос и неудовлетворенные потребности. С помощью маркетинговой деятельное™ можно осуществлять планирование товарного ассортимента и цен.
Маркетинговая деятельность позволяет разработать меры для наиболее полного удовлетворения существующего спроса; а также разработать меры по совершенствованию управления и организаций производства.
Управление маркетинговой деятельностью может осуществляться позиций пяти разных подходов: концепция совершенствования производства концепция совершенствования товара; концепция интенсификации коммерческих усилий; концепция маркетинга; концепция социально-этичного маркетинга.



1. Нормативно-правовые акты
1. Федеральный Закон от 13.03.2006 N 38-ФЗ «о рекламе», принят ГД ФС РФ 22.02.2006 (с изм. и доп., вступившими в силу с 01.01.2008): Российская газета, N 51, 15.03.2006,
2. Закон РФ от 27 ноября 1992 г. N 4015-1 «Об организации страхового дела в Российской Федерации» (в ред. от 21 июля 2005 г.): Российская газета. 1993. N 6.
3. Конвенция о применении Шенгенского соглашения от 14 июня 1985 г. между правительствами государств Экономического союза Бенилюкс, Федеративной Республики Германия и Французской Республики о постепенной отмене контроля на общих границах: Конвенция от 19июня 1990 г. // Закон. 1999. N 9.
4. Соглашение о партнерстве и сотрудничестве, учреждающее партнерство между Российской Федерацией, с одной стороны, и европейскими сообществами и их государствами-членами, с другой стороны: Международный договор от 24 июня 1994 г. // СЗ РФ. 1998. N 16.
5. Соглашение о сотрудничестве в области туризма: Соглашение государств-участников СНГ от 23 декабря 1993 // Бюллетень международных договоров. 1994. N 3.
2. Научная литература и иная литература
6. Балабанов И.Т. Экономика туризма. М. 2007.
7. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. — М.: Аспект-Пресс, 2005. – 254 с.
8. География международного туризма. Зарубежные страны. Учебное пособие для вузов. Гайдукевич Л.М. Хомич С.А. Клицунова В.А. М., 2007.
9. География международного туризма. Зарубежные страны. Учебное пособие для вузов. Гайдукевич Л.М. Хомич С.А. Клицунова В.А. М., 2007.
10. Герчикова И.Н. Менеджмент. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1995. – 290 с.
11. Гражданское право: Учебник. В 2 т. Т. II, полутом 2 / Отв. ред. проф. Е.А. Суханов. 2-е изд., перераб. и доп. М., 2002. С. 167; Брагинский М.И., Витрянский В.В. Договорное право. Книга третья. М., 2002. С. 549 - 558.
12. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2008. – 185 с.
13. Еферин В. П., Мотин В. В. Оценка конкурентоспособности при маркетинговых исследованиях - М., 2008.
14. Зорин Е.В., Виноградов П. А., Ильина Е.Н. и др. Туризм и отраслевые системы: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 178 с.
15. Зыкова И.В., Филатов К.А. Особенности защиты прав потребителей при оказании туристических услуг // «Адвокат», N 12, 2004 г.
16. Информация о товаре. Менеджмент туризма. Финансы и бухгалтерский учет в туризме. Учебник Квартальнов В.А. М., 2005.
17. Исмаев Д.К. Международное гостиничное хозяйство: по материалам зарубежных публикаций.- М.: ВШТГ, 2008. – 86 с.
18. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие – Минск: ООО «Новое знание», 2006. – 180 с.
19. Карпова Г.А. Маркетинг современного туризма. М. 2009.
20. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма. Учебник. М., 2005.
21. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма. Учебник. М., 2005.
22. Квартальнов В.А. Туристский бизнес и система обучения кадров предприятий обслуживания. - М. 2006 г.
23. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга / Пер. с англ.; 2-е европ. изд. — СПб.: Издательский дом «Вильямс», 2008. – 580 с.
a. Лесник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе. М.: ООО «САС ПЛЮС»,2005.–126 с.
24. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Товарищ, 2006. – 286 с.
25. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат, 2007. – 187 с.
26. Международный стандарт ИСО 9004-2:2006. Общее руководство качеством и элементы системы качества. Ч. 2: Руководящие указания по услугам / Пер. с англ., науч. ред. В.И. Галеев. — М.: Всерос. науч.-исслед. ин-т сертификации Госстандарта России (ВНИИС), 2006. – 68 с.
27. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности. Учебник. Зорин И.В. и др. М., 2008.
28. Менеджмент туризма: Туризм как вид деятельности: Учеб. М., 2008.
29. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой. М. 2006.
30. Мотышина М. С. Методы и модели маркетинговых исследований - СПб.:СПбУЭФ, 2006.
31. Папирян Г.А. Экономика туризма. М. 2006.
32. Под ред. А.Л. Лесника, А.В. Чернышева/ Организация и управление гостиничным бизнесом - М.: Издательский дом «Альпина», 2006. – 212 с.
33. Пузакова Е.П., Честникова В.А. Международный туристический бизнес. - М.: «Экспертное бюро», - 2008.
34. Реклама в социально культурном сервисе и туризме. Учебник для вузов. Морозова Н.С. Морозов М.А. М., 2005.
35. Реклама в социально культурном сервисе и туризме. Учебник для вузов. Морозова Н.С. Морозов М.А. М., 2005.
36. Сапрунова В.Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. - М.: «Ось-89», - 2007.
37. Сенин В.С., Баженова Т.А., Хорошилов А.В. Некоторые аспекты сертификации туристских услуг и услуг гостиниц. Системы сертификации ГОСТ Р / Методическое пособие. Выпуск 2. - М.: МЭСИ, - 2004.
38. Сенин. Организация международного туризма. Учебник. М., 2008.
39. Сенин. Организация международного туризма. Учебник. М., 2009.
40. Соболева Е.А., Соболев И.И. Финансово- экономический анализ деятельности турфирмы. М. 2006
41. Страхование туриста от невыезда (Т.В. Позднякова, Ю.А. Кузнецова,
42. Туризм. Учебник для образовательных учреждений туристского профиля. Квартальнов В.А. М., 2007.
43. Туризм. Учебник для образовательных учреждений туристского профиля. Квартальнов В.А. М., 2007.
44. Чудновский А. Д. / Туризм и гостиничное хозяйство – М.: ЭКМОС, 2007. – 197 с.
45. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. – М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство ЭКМОС, 2008. – 168 с.
46. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика: Учеб. пособие; 2-е изд., испр. и доп. — М.: Изд-во «ГНОМ-ПРЕСС», 2008. – 224 с.
47. «Главбух», Отраслевое приложение «Учет в туристической деятельности», N 1, I квартал 2007 г.)
48. Зыкова И.В., Филатов К.А. Особенности защиты прав потребителей при оказании туристических услуг // «Адвокат», N 12, 2008 г.
49. Каширский А.В. На лаврах почивать в туризме никто не даст (интервью с А.В. Каширским, первым заместителем генерального директора, директором московского филиала туристической фирмы «Нева») / Управление персоналом, N 14, июль 2005 г.
50. Когда турфирма - налоговый агент (Н.Н. Шишкоедова, «Главбух», Отраслевое приложение «Учет в туристической деятельности», N 2, II квартал 2008 г.)
51. Мымшец М. Как распознать успешный PR? // Советник.-2007.-№4. - С.16-17.
52. Орлова Т.М. Паблик рилэйшнз и реклама в системе маркетинга // Маркетинг в России и за рубежом.- 2008.- №7-8.- С. 20-29.
53. Позднякова Т.В. Кузнецова Ю.А. Страхование туриста от «Главбух», Отраслевое приложение «Учет в туристической деятельности», N 1, I квартал 2005 г.
54. Пономарёва Е. PR-кампания // Рекламные технологии. - 2008.-№1. – С.10-12.
55. Соловьев И.Н. О криминогенной обстановке и налоговых правонарушениях в сфере туризма // «Налоговый вестник», N 5, 2002г.
56. Тотьмяница Ю. Теперь PR можно просчитать точнее. Ещё раз об отношениях Public Relations, рекламы и маркетинга.//Советник.- 2006.-№ 2. –С.24-26.
57. Хуртина Н.Г. Что должна сделать турфирма, чтобы путешествие было безопасным «Главбух», Отраслевое приложение «Учет в туристической деятельности», N 1, I квартал 2002 г.

Работу высылаем на протяжении 30 минут после оплаты.



Подобные работы


©2025 Cервис помощи студентам в выполнении работ
.