Оксидативные процессы в средах культивирования микроорганизмов при добавлении продуктов пчеловодства

Список сокращений и условных обозначений 3
ВВЕДЕНИЕ 5
Актуальность исследования 5
Глава 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 8
1.1. Культивирование микроорганизмов 8
1.2. Оксидативные процессы 16
1.3. Антиоксиданты 24
1.4. Метод хемилюминесценции 27
1.5. Продукты пчеловодства 30
1.6. Значение продуктов пчеловодства 35
Глава 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ 42
2.1. Объекты исследования 42
2.2. Методы исследования 43
Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЯ 48
3.1. Культивирование микроорганизмов 48
3.2. Исследование хемилюминесценции продуктов пчеловодства при
добавлении в систему активных форм кислорода 52
3.3. Параметры хемилюминесценции при добавлении продуктов пчеловодства в среду культивирования микроорганизмов в динамике .... 55
3.4. Исследование влияния стресс-фактора NaQ на изменения
параметров ХЛ при добавлении продуктов пчеловодства в среду культивирования микроорганизмов 71
3.5. Стандарт мутности МакФарланда 86
ВЫВОДЫ 98
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 99
Список сокращений и условных обозначений 3
ВВЕДЕНИЕ 5
Актуальность исследования 5
Глава 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 8
1.1. Культивирование микроорганизмов 8
1.2. Оксидативные процессы 16
1.3. Антиоксиданты 24
1.4. Метод хемилюминесценции 27
1.5. Продукты пчеловодства 30
1.6. Значение продуктов пчеловодства 35
Глава 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ 42
2.1. Объекты исследования 42
2.2. Методы исследования 43
Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЯ 48
3.1. Культивирование микроорганизмов 48
3.2. Исследование хемилюминесценции продуктов пчеловодства при
добавлении в систему активных форм кислорода 52
3.3. Параметры хемилюминесценции при добавлении продуктов пчеловодства в среду культивирования микроорганизмов в динамике .... 55
3.4. Исследование влияния стресс-фактора NaQ на изменения
параметров ХЛ при добавлении продуктов пчеловодства в среду культивирования микроорганизмов 71
3.5. Стандарт мутности МакФарланда 86
ВЫВОДЫ 98
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 99
ПРИЛОЖЕНИЕ 117
Купить

Актуальность исследования
Свободно-радикальное окисление (СРО) - один из фундаментальных биологических процессов, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность клеток организма. Реакции СРО, имеющие универсальный характер, являются показателем устойчивости стационарного режима превращений в организме и, оказывая влияние на его адаптивные особенности, определяют возможность развития патологии. Это обусловлено высокой биологической активностью соединений, образующихся в реакциях СРО, комплексом системных перестроек метаболизма, изменениями характера межклеточных и межсистемных взаимоотношений, а также решающей роли в жизнедеятельности биомембран организма, в структуре которых важное место занимают липиды с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот [54]. Изменение СРО в клетке вызывает разрушение белков, углеводов, стимулирование мутагенеза генома клетки.
В связи с этим возрастает потребность к изучению веществ, регулирующих реакции свободно-радикального окисления, с которыми связаны многие функционально-метаболические процессы в клетке. Для поддержания необходимой концентрации свободных радикалов используются лекарственные препараты, биологически активные вещества. Натуральные биологически активные вещества, обладающие антиоксидантными свойствами, считаются наиболее перспективными. Многие исследования говорят в пользу использования натуральных антиоксидантов, которые обладают рядом преимуществ перед синтетическими. Они абсолютно нетоксичны, не вызывают привыкания и могут длительно использоваться в профилактических целях. Таким образом, использование натуральных антиоксидантов является очень важным и перспективным направлением.
Антиоксидантными свойствами обладают продукты пчеловодства. Продукты пчеловодства, так и их комбинации, широко представлены на фармацевтическом рынке, однако, современных экспериментальных исследований сравнения их антиоксидантных активностей не проводились. Особенностью продуктов пчеловодства является высокая концентрация органических и неорганических веществ. Несмотря на множество вариантов лечения и профилактики заболеваний, стоит обратить внимание на еще один метод - использование безвредных и надежных средств. Они имеют множество преимуществ, таких как возможность использования без дополнительной переработки, комплексного применения и отсутствия побочных эффектов. Кроме того, такие средства могут использоваться как для питания, так и для лечения и профилактики заболеваний. Один из главных плюсов таких средств - возможность длительного хранения в обычных условиях и доступность. Питательные среды с культивированным микроорганизмом в микробиологии являются удобным индикатором, при исследовании антиоксидантной активности различных веществ. В результате анализа было выявлено, что перспективным методом определения антиокислительной активности является регистрация хемилюминесценции (ХЛ), возникающей при взаимодействии радикалов. Путем изменения кинетики ХЛ простых модельных систем при добавлении исследуемых веществ можно судить об их антиокислительной активности.
Цель исследования: Изучить оксидативные процессы в средах культивирования микроорганизмов при добавлении продуктов пчеловодства.
Задачи исследования.
1) Изучить изменения параметров хемилюминесценции продуктов пчеловодства.
2) Сравнить изменения параметров ХЛ продуктов пчеловодства на питательных средах культивирования микроорганизмов в динамике.
3) Изучить влияние стресс фактора на параметры ХЛ в сочетании с добавлением в питательную среду продуктов пчеловодства.
4) Оценить характер роста микроорганизмов на жидких питательных средах в динамике, при добавлении продуктов пчеловодства.
5) Охарактеризовать практическое применение ХЛ метода для изучения антиоксидантных свойств биологически активных веществ.
Научная новизна:
1. Впервые были изучены параметры ХЛ продуктов пчеловодства в динамике.
2. Исследовано влияние антиоксидантной активности продуктов пчеловодства в среде культивирования микроорганизмов с добавлением стресс фактора.
3. Была дана оценка роста микроорганизмов в жидкой питательной среде в динамике при добавлении продуктов пчеловодства.

Купить