Введение……………………………………………………………………3
1. Теоретическая часть…………………………………………………..5
1.1 Биологические и морфологические особенности озимой пшеницы…………………………………………………………………………...5
1.2 Влияние агротехники возделывания на посевные свойства………10
1.3 Режимы и способы хранения зерновых масс………………………18
1.4 Классификация хранилищ……………………………………………19
1.5 Оценка качества пшеницы и ее семенных достоинств…………….22
1.6 Изменение технологических свойств в процессе хранения семян……………………………………………………………………………..23
2. Экспериментальная часть…………………………………………..25
2.1 Цели и задачи исследования…………………………………………25
2.2 Место, условия и задачи проведения исследования………………25
2.3 Результаты исследования…………………………………………….31
3. Механизация технологических процессов производства………36
4. Экономическая эффективность производства ………………….40
Выводы и предложения…………………………………………………43
Список использованных источников…………………………………45
Приложения………………………………………………………………48
Пшеница относится к одной из наиболее древних культур на нашей планете. Еще в доисторические времена ее начали возделывать в Европе и Азии. Последние исследования доказали, что даже 6,5 тыс. лет назад пшеница уже возделывалась в Ираке, а в Египте и Малой Азии ее высевали за 6 тыс. лет до н. э., за 3 тыс. лет до н. э. пшеницу возделывали в Китае, Туркмении, Грузии, Армении и Азербайджане, а следы ее культуры в IV тысячелетии до н. э. были зафиксированы в Хмельницкой области Украины.
Наша страна по посевным площадям и производству зерна пшеницы занимает одно из первых мест в мировом сельском хозяйстве. К примеру, в 2003 году площадь под пшеницей занимала 22,1 млн га.
Посевы пшеницы в нашей стране распространены от Полярного круга до пустынь Средней Азии и берегов Тихого океана. Из зарубежных стран наибольшие посевные площади пшеницы имеют Китай, США, Индия, Канада, Аргентина, Франция. В Европе и США основные площади посева занимает озимая пшеница, а в России и Канаде - яровая.
Озимая пшеница в нашей стране широко распространена. На севере ее возделывают до 65° с. ш. (Архангельская обл.), на юге - до 41° с. ш. (юг Дагестана). Во многом благодаря своим природно- климатическим условиям Северный Кавказ, Центрально- Черноземный район, а также Поволжье и Закавказье являются самыми лучшими зонами для произрастания пшеницы, их территории и занимают ведущие места по количеству произрастающих на них площадей пшеницы. При этом отметим, что за последние несколько лет значительно увеличились площади посевов в Центральном районе Нечерноземной зоны.
Пшеница довольно сильно распространена в нашей стране по причине, что при нормальных условиях перезимовки, а также хорошем орошении она дает урожай с одного га, превосходящие урожаи озимой ржи и яровой пшеницы. При это общая площадь посева озимой пшеницы составила 10,1 млн га в РФ по состоянию на 2003 год. Самые «урожайные» с точки зрения получения максимального количества тонн зерна на 1 га являются территории Севервого Кавказа, сорт пшеницы Безостая 1, Московская 70 и Мироновская 808 дает примерно 5-6 тонн на 1 га территории, а при хорошем орошении это число может достигать 8-9 тонн с 1 га. В среднем по РФ показатель урожайности составил 2,13 т/га по состоянию на 2003 г., что является средним результатом.
Таким образом, пшеница – очень важный продукт для нашей экономики, и очень важно знать условия ее роста для получения высокого урожая. Однако не менее значимыми являются знания условий хранения пшеницы, поскольку неправильное хранение может привести к большим потерям.
В связи с этим, основная цель работы – изучение озимой пшеницы и условий ее хранения.
Задачи исследования:
1. Изучить биологические особенности озимой пшеницы, особенности ее агротехники и хранения по литературным
..........................
Основные вводы, которые можно сделать, исходя из вышеизложенного материала следующие:
1. Озимая пшеница является одной из наиболее важных и востребованных зерновых культур на земле. Одной из основных ее свойств является ее высокая урожайность. В целом на всех частях света ее возделывают на территории более 208,8 млн. га, что делает ее самой популярной и более широкой для возделывания культурой.
Ценность озимой пшеницы практически нельзя измерить, так применение ее очень широко, начиная от использования ее в хлебопечении, производстве других хлебобулочных изделий (например, макароны, спагетти и т.д.), и заканчивая ее использованием в кондитерском производстве. По содержанию полезных веществ она тоже занимает лидирующие позиции, например, содержание белка в озимой пшенице достигает 16%, а углеводов до 80%. Еще одним важным аспектом является тот факт, что отходы после мукомольной промышленности не выбрасываются, а могут использоваться в качестве корма скоту (также используется солома и полова).
2. При проведении исследования хранения пшеницы в условиях ООО «Рязаньэлеватор» двух сортов – Московская 35 и Галина – на энергопрорастание и естественную убыль – фактические данные свидетельствуют о том, что лучше энергопрорастание обеих сортов пшеницы сохраняется при хранении в мешках, хуже – .....................
