Введение 3
1. Обзор литературы по теме исследований 5
ЕЕ Значение многолетних луков и их пищевая ценность 5
1.2. Ботаническая характеристика и биологические особенности 10
1.2.1. Лук алтайский 10
1.2.2. Лук черемша 15
1.3. Агротехника многолетних луков 16
1.4. Интродукция многолетних луков в России 18
2. Условия, объекты и методики исследований 23
2.1 .Природно-климатические условия места проведения исследований 23
2.2.Объекты исследований 24
2.3. Методики исследований 31
3. Результаты исследований 35
3.1. Сезонный ритм развития лука черемши в природе 35
3.2. Хозяйственно-биологическая оценка многолетних луков 37
3.2.1 .Сезонный ритм развития многолетних луков в культуре 37
3.2.2. Урожайность зеленой массы многолетних луков 40
3.3. Биохимический анализ листьев многолетних луков 42
Заключение 43
Список использованной литературы 44
Приложение А 49
Проблема питания является одной из важнейших на протяжении всей истории человечества. Одним из главных элементов решения этой проблемы является высокое использование в растениеводческой отрасли мирового разнообразия растений, что позволит обеспечить население не только полноценными продуктами питания, но и ценными лечебными средствами.В рационе питания россиян дефицит витаминов составляет 60%, поэтому большую роль играет введение в культуру новых видов луковичных растений [Агафонов, 2002, 2005а].
Интродукция видов рода Allium является актуальной, так как они имеют большое значение как пищевые, витаминоносные, медоносные, лекарственные и декоративные растения. Луковицы и листья луков съедобны, богаты белками, сахарами, витамином С и каратином, обладают сильной фитонцидностью [Тухватуллина, 2004]. Практическое значение луков в том, что они устойчивы в культуре, весной рано и быстро отрастают, дают большое количество листьев, которые можно использовать в пищу уже в середине мая. Используя перспективные виды многолетних луков можно выращивать дешевую витаминную продукцию и создать конвейер в течение круглого года, используя открытый и закрытый грунт.
Несмотря на большое видовое и внутривидовое разнообразие растений рода Allium в России (около 200 видов), эти биологические ресурсы пока слабо используются для расширения ассортимента луковых культур. В настоящее время из всего многообразия видов лука в России выращивают только 12 (это менее 5%). Улучшение существующего ассортимента сдерживается рядом причин: недостаточной изученностью разнообразия, биологии и способов возделывания: отсутствием сортов, семян и сортовых технологий выращивания: плохой информированностью населения об использовании продукции [Агафонов, 2002, 2005].
Ассортимент многолетних луков, выращиваемых в Томской области, весьма беден и представлен в основном луком батуном, реже шнитт-луком. Остальные же виды почти не используются как в производстве, так на приусадебных участках.
Кроме того, многие виды многолетних луков (лук алтайский и лук мелкосетчатый) подвергаются хищническому истреблению. Находясь на грани исчезновения, требует эффективных мер по сохранению их как видов и продвижения в культуру [Машьянова и др., 2010].
Цель исследований: провести хозяйственно-биологическую оценку лука алтайского и черемши в условиях Томской области.
Задачи исследований:
1.Провести фенологические наблюдения за многолетними луками в культуре и природе.
2.Оценитьморфометрические параметры развития многолетних луков.
3. Определить урожайность многолетних луков
4. Провести биохимический анализ листьев многолетних луков.
Исследования проводились в учебно-экспериментальном хозяйстве Сибирского ботанического сада Томского государственного университета (СибБС ТГУ) в 2016году.
