Реферат 3
Введение 4
1 Обзор литературы по теме исследований 6
1.1 Ботанические характеристики картофеля 6
1.2 Биологические особенности 8
1.3 Значение картофеля и его пищевая ценность 13
1.4 Технология возделывания картофеля 14
1.4.1 Место в севообороте 14
1.4.2 Применение удобрений 15
1.4.3 Обработка почвы 16
1.4.4 Посадка и уход за посадками 17
1.4.5 Болезни и вредители картофеля 23
1.4.6 Уборка урожая и хранение 26
2 Условия, объекты, методики исследований 32
2.1 Природно-климатические условия 32
2.2 Объекты исследований 34
2.3 Методики исследований 37
3 Результаты исследований 39
Выводы 40
Список использованных источников 41
Приложение А 45
Картофель - ценный продукт питания. Он широко применяется в качестве сырья для переработки на технические цели (спирт, крахмал) и корма в свежем, вареном и силосованном виде [Галеев, 2005].
В мире картофель занимает пятое место среди источников энергии и питании человека и четвертое по потреблению после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя. При этом мировое производство картофеля постепенно растет. Выращивание картофеля осуществляют практически во всех странах Евросоюза. Годовой объем его производства составляет 60 млн т. Самые крупные производители картофеля - Россия, Беларусь, Германия, Нидерланды, Франция [Болахоненков, 2010].
В клубнях картофеля содержится 22 - 25% сухого вещества, из которых 80% приходится на крахмал, остальные на белки, аминокислоты, витамины, минеральные соли. По способности производить белок картофель превосходит все сельскохозяйственные культуры, а по энергоотдаче - большинство из них. Белок картофеля по биологической ценности можно сравнить с белком куриного яйца, в его состав входят все незаменимые аминокислоты, но общее количество белка в клубнях не более 2%. Также в клубнях картофеля содержатся витамины С, В, А, РР и К. Минеральные соли кальция, железа, магния, серы, йода и другие вещества в клубне имеют большую питательную ценность. Количество воды в клубнях в среднем составляет 75 - 80%. Для населения Сибири картофель - источник витамина С. При потреблении 300 г свежего раннего картофеля в вареном виде человек получает суточную норму витамина С [Галеев, 2005].
Картофель является пропашной культурой, имеет большое агрономическое значение. При хорошей агротехнике поля из-под него выходят чистыми и рыхлыми. Это делает картофель хорошим предшественником для зерновых и других культур. Картофель - растение американского происхождения. В Южной и Центральной Америке он с давних времен использовался местным населением как продовольственное растение. Там и сейчас насчитывается большое разнообразие диких видов картофеля. В XVI веке культурный картофель попал в Испанию. Затем в другие страны Европы. В Россию первый картофель был отправлен в начале XVIII века из Голландии Петром I во время его путешествия в Европу.
Посевная площадь картофеля в России составляет 3,3 млн. га. Из европейских стран наибольшие площади под картофелем имеет Польша - 1,7 млн. га, Германия - 0,3 млн. га, Франция - 0,2 млн. га. В США площадь, занятая под картофель, составляет около 0,6 млн. га [Крючков, 2003].
Картофель с давних времен имеет огромное продовольственное значение и заслуженно называется вторым хлебом.
Цель: Освоить технологию возделывания картофеля в хозяйстве ООО «Колпаков».
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
1. Провести фенологические наблюдения за сортами картофеля.
2. Оценить влияние предпосадочной обработки клубней на урожайность.
3. Выявить устойчивость сортов к болезням и вредителям.
4. Определить экономическую эффективность возделывания картофеля
1. Выявлено, что предпосадочная обработка клубней Престижем положительно влияет на появление всходов. У сортов Тулеевский, Ред Фэнтази, Гала всходы появляются на 1 - 2 дня раньше по сравнению с контролем.
2. В варианте с Престижем у сорта Гала получена максимальная урожайность 495,2 ц/га. У сорта Тулеевский урожайность составила 385,7 ц/га. Снижение урожайности на 1,2 кг отмечено у сорта Ред Фэнтази.
3. Обработанные клубни Престижем не поражаются колорадским жуком и проволочником. Отмечено незначительное поражение клубней паршой обыкновенной и фитофторой.
Предпосадочная обработка необходима в техническом производстве картофеля, так как этот прием поможет сократить затраты на обработку посадок от болезней и вредителей.
4. Экономическое возделывание картофеля в ООО «Колпаков» составила 64%, поэтому возделывание картофеля в Томской области в производственных условиях рентабельно и экономически выгодно.
