Реферат
Введение 3
1. Биологические особенности фасоли и её использование 6
1.1 История возделывания культуры и ее народно-хозяйственное значение... 6
1.2 Морфологическое описание 12
1.3 Биологические особенности 15
1.4 Технология возделывания фасоли 19
2. Условия объекты и методика исследования 23
2.1 Почвенно-климатические условия района исследования 23
2.2 Объекты исследования 25
2.3 Методика выращивания рассады, овощной фасоли 27
3 Урожайность бобов и семян овощной фасоли, выращенной в условиях
Молчановского района 30
3.1 Урожайность бобов овощной фасоли 30
3.2 Семенная продуктивность овощных сортов фасоли 31
4 Посевные качества семян овощной фасоли 33
4.1 Качество семян 33
4.2 Прорастание семян разных фракций 35
5 Результаты исследований 37
Выводы 39
Список использованных источников 40
В последние годы популярность приобретает правильное питание, поэтому в рацион сибиряков вошла фасоль, чаще всего используют спаржевую, в качестве диетического продукта. За последние 10 лет, в Гостреестр введено 20 сортов обыкновенной фасоли и 135 сортов овощной фасоли, по ЗападноСибирскому региону.
В мировом земледелии фасоль приобрела широкую известность на всех континентах земного шара. Ценные пищевые свойства в сочетании с вероятностью различной кулинарной обработки разъясняет каждый день возрастающий интерес к данной культуре [Казыдуб, Копылова, 2015] Это связано с высокой калорийной ценностью зеленых бобов, характеризующихся подходящим сочетанием белков, минеральных веществ и витаминов [Мансурова, 2006]. Количества белка в фасоли в пределах 25%, в бобах его содержание ниже, но там больший процент содержания витаминов, углеводов, макро и микроэлементов. По пищевой ценности овощная фасоль занимает одно из первых мест среди овощных культур. Впрочем, этап ее применения в свежем виде ограничен. Поэтому бобы следует рассматривать как сырье для переработки и заморозки, чтобы обеспечить население таким ценным продуктом в течение года. Данную проблему можно решить посредством введения высокоурожайных технологичных сортов, приспособленных к местным почвенно-климатическим условиям [Михайлова, Чикин, 2005; Паркина, 2007; Казыдуб, 2004]. Наиболее подходящими с целью получения высоких урожаев качественных зеленых бобов являются сорта с детерминантным типом стебля, дружным цветением и плодообразованием, повышенным числом бобов, с высоким прикреплением нижних бобов на растении.
В Сибирском ботаническом саду (СибБС) Томского государственного университета в течение последних 20 лет проводятся активные научные исследования по экологическому сортоизучению и введению в культуру перспективных сортов новых овощных культур, в частности - овощной фасоли.
Экотипическая структура генофонда фасоли даёт возможность выбирать первоначальный материал для интродукционных исследований по цели использования (зерновое или овощное направление) [Вишнякова, 2005].
Целью нашей научной работы являлось выращивание сортов овощной фасоли «Чёрный опал» российской селекции и сорт «Серенгети», рассадным способом в условиях Молчановского района, на пришкольном участке.
В связи с этим были поставлены следующие задачи
- провести оценку урожайности сортов овощной фасоли;
- определить качество бобов фасоли;
- изучить семенную продуктивность,
- определить посевные качества семян.
Работа проведена на базе кафедры сельскохозяйственной биологии БИ и лаборатории сельскохозяйственных растений СибБС под руководством доцента кафедры, к.б.н. С.И. Михайловой.
1. В условиях Молчановского района Томской области возможно успешное выращивание овощных сортов фасоли и получение двойной продукции: зеленых бобов (лопаток) и семян.
2. Исследованные сорта овощной фасоли российской (сорт Черный опал) и голландской (сорт Серенгети) селекции полностью проявляют свой биологический потенциал в условиях Молчановского района при выращивании рассадным способом. Они характеризуются высокой урожайностью бобов - 1,8-2,5 кг/м2 и качественной продукцией (отсутствием волокна в бобах).
3. Сорта фасоли Серенгети и Черный опал характеризуются высокими показателями семенной продуктивности. В бобах формируются 6,0-6,6 семяпочек и 5,0-5,6 семян. Коэффициент семенификации варьирует от 78,1 до 93%.
4. При выращивании овощных сортов фасоли рассадным способом получен высокий урожай семян: у сорта Серенгети - 208 г/м2, у сорта Черный опал - 455,8 г/ м2..
5. Семена овощных сортов фасоли, полученные в условиях Молчановского района, отличаются хорошими посевными качествами: лабораторная всхожесть составила у сорта Серенгети - 80,5%, у сорта Черный опал - 100%.
6. Сравнительное изучение двух сортов показало преимущества российского сорта Черный опал, отличающегося более высокой урожайностью бобов и семян, а также высоким качеством семян, обусловленным черной окраской благодаря антоцианам в семенной кожуре.
