ВВЕДЕНИЕ 4
1 Анализ предметной области 6
1.1 Описание предметной области и функции решаемых задач 6
1.2 Анализ бизнес-процессов работы предприятия общепита 7
1.3 Обзор аналогов разрабатываемой системы 15
1.4 Организационно-экономическая сущность комплекса решаемых задач .. 19
2 Требования по видам обеспечения 22
2.1 Техническое обеспечение 22
2.2 Организационное обеспечение 23
2.3 Обеспечение информационной безопасности 23
2.4 Технологическое обеспечение 25
3 Проектная часть 33
3.1 Информационная модель 33
3.2 Требования к архитектуре ПО 39
3.3 Описание программной реализации 41
3.4 Руководство пользователя 48
3.5 Организационно-экономическая часть 49
3.6 Расчёт показателей экономической эффективности проекта 49
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 57
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 58
ПРИЛОЖЕНИЕ А 61
Развитие современного информационного общества предъявляет значительные требования к автоматизированным системам, которые становятся реальным активом, неотъемлемой частью и залогом нормального функционирования и работы организаций. Процесс разработки и внедрения автоматизированных информационных систем становится все более сложной задачей, что связано как с применением современных способов разработки, так и необходимостью соблюдения требований по защите информации.
Процесс внедрения информационных технологий на сегодняшний день проходит стадию построения интегрированных информационных систем. Производится централизация информационных ресурсов, специалисты, работающие в удаленных офисах, получают возможности доступа к центральным серверам организаций, расширяются области использования систем электронного документооборота с применением криптографических систем и технологий защиты информации. Таким образом, в настоящее время автоматизация бизнес-процессов на предприятиях является актуальной задачей и способствует повышению эффективности работы организаций в целом.
Целью данной работы является совершенствование деятельности кафе- бара «Дубай» за счет разработки автоматизированной информационной системы.
Задачи работы:
а) проведение анализа использования информационных систем на предприятиях общественного питания;
б) анализ организационной структуры OOO «Кафе-бар Дубай», специфики работы специалистов;
в) анализ бизнес-процессов в методологии IDEF0 с оценкой возможности внедрения информационной системы;
г) анализ технологий взаимодействия сотрудников предприятия общественного питания;
д) постановка задач автоматизации;
е) построение модели базы данных исследуемой технологии, выбор СУБД и средств проектирования;
ж) определение стратегии автоматизации и способа приобретения программного решения;
и) определение перечня нормативно-справочной информации, входных и результатных данных;
к) построение логической и физической моделей данных;
л) выбор и обоснование средств разработки;
м) разработка и внедрение программного продукта;
н) оценка экономической эффективности проекта.
В данной работе разработана автоматизированная информационная система кафе OOO «Кафе-бар Дубай». В ходе работы была изучена специфика работы OOO «Кафе-бар Дубай», использования информационных технологий в анализе их деятельности.
В рамках анализа бизнес-процессов по управлению продажами, проведённых с использованием методологии IDEF0, был определен перечень задач, подлежащих автоматизации, к которым относятся:
а) учет номенклатуры блюд;
б) учет продаж;
в) учет бронирования столиков;
г) формирование отчетных документов в рамках технологии управления продажами.
В рамках исследования бизнес-процессов проведена постановка задач автоматизации документооборота, определен перечень недостатков существующей технологии обработки информации.
В ходе работы была поставлена задача рассмотрения возможности снижения затрат на приобретение программного обеспечения через собственную разработку с учетом специфики работы предприятия были выделены информационные объекты, определены их свойства, создана логическая структура базы данных, на её основании - физическая модель.
Далее после опытной эксплуатации были проведены оценки экономической целесообразности внедрения разработанного программного продукта и область его применения. Срок окупаемости проекта автоматизации кафе-бара «Дубай» оценивается в 6 мес., что является приемлемым результатов в условиях подобного рода организаций.
