КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА

На современном этапе развития рыночной экономики основная задача общественного питания - максимальное удовлетворение потребностей человека в пище и создание условий для отдыха. Питание человека существенно влияет на его здоровье, работоспособность и продолжительность жизни. Отдых снимает утомление и восстанавливает силы. Общественное питание - неотъемлемая часть образа жизни современного человека.
В последние годы и десятилетия общественное питание в развитых странах вышло, а в России выходит, на качественно новый уровень развития. Важным элементом системы общественного питания становится развлечение посетителей. Стремительные изменения условий жизни в 21 веке определяют появление разных типов предприятий: столовых, ресторанов, кафе, бистро, кабаре и т.п., ориентированных на разнообразный спрос населения, причем не только в пище, но и в отдыхе и развлечениях.
Г ородские ресторан, рестораны,
закусочные приступают в огромной уровня разбираться никак не в приезжих, равно как данное было на заре развития
общественного питания, а в постоянных жителей.
Начинает появляться обычай, что на сегодняшний день крайне все распространена в многочисленных государствах - кушать за пределами здания никак не согласно
потребности (в протяжение трудового дня), а для наслаждения
и развлечений. В данный промежуток все без
исключения резче ощущается потребность в регулировке продуктового обесп ечения, вещественно-технологического оборудования, проектирования и размещения компаний.
Спрос в продукцию и обслуживание общественного
кормления постоянно меняется. Учтены определенные мероприятия согласно вводу в влияние новейших компаний, улучшению свойства
10 еды, увеличению культуры сервиса, увеличению деятельность согласно выбо ру, обучению и расстановки сотрудников. Обращено интерес
в потребность налаживания непрерывного контролирования надо деятельны й компании.
Перед бизнесменами социального кормления поставлена цель -
гарантировать последующий увеличение производительности
работы в базе формирования современных конфигураций сервиса жителей, мирового введения денег механизации использование современных способов компании работы бережливого применения трудового периода, обширного и спользования штучной оплаты работы. Результативность работы компании с оциального кормления означат приобретение наибольшего итога достигаемог о в базе оптимального применения существующих трудящийся и вещественн ых ресурсов.
Цель пиццерии экспресс-доставки «Пиццбург» получение дохода предпринимателя и удовлетворение потребности во вкусной пище клиентов. Формат пиццерии - оформление заказа и доставка пиццы по системе «от двери к двери».
В выпускной квалификационной работе рассчитано оборудование для основного производства и торговли, проведен маркетинговый анализ продвижения продукции собственного производства и рекламы. Также был проведен анализ необходимости состава специалистов, составлено штатное расписание, представлены затраты по оплате труда и всем затратам по социальной политике предприятия. Проведен расчет финансовой стороны предлагаемого проекта, который показал, что
На сегодняшний день малый бизнес в России переживает не самые лучшие времена. Постоянное изменение законодательства делает занятие малым бизнесом просто непредсказуемым, поэтому многие люди не рискуют вкладывать деньги в развитие малого бизнеса. Для того, чтобы легче преодолевать трудности, необходимо научится планировать свои действия и особое внимание в рыночных условиях хозяйствования следует уделить
71 бизнес-плану, который очерчивает тот круг проблем, с которыми сталкивается предприятие в условия изменчивости, нестабильности и порой непредсказуемости самых разнообразных ситуаций. Бизнес-план позволяет выбрать наиболее перспективные решения, позволяет определить сумму стартового капитала, состав основных и оборотных средств, потребность в персонале, мощность предприятия. Иными словами, бизнес-план является своего рода документом, страхующим успех предлагаемого бизнеса, он демонстрирует готовность идти на риск.
Проанализировав результаты проведенных расчетов, можно сделать вывод, что создание данного предприятия пиццерия выгодно, т.к. показатель рентабельности и срок его окупаемости более чем благоприятны для дальнейшего процветания производства в будущем и прибыльного функционирования в настоящем. Исходя из того, что вложенные средства оправдали себя, у учредителя данного проекта будет стимул и далее вкладывать в него деньги. Окупаемость проекта составит 2 года, но необходимо рассмотреть множество возможных риском и форс-мажорных обстоятельств, которые повлекут возможно, другие издержки.
Подводя итог, проделанной работе, хочется отметить, как важно, приступая к какому-либо делу, связанному с производством продукции или оказания услуг населению, не только наметить основные этапы создания своего предприятия, но и еще и грамотно насытить необходимые показатели информацией, связать их в одно целое и сделать расчет возможности функционирования данного предприятия, включая получение прибыли, необходимой для дальнейшего расширения производства и завоевания рынка.



Купить