Продвижение объекта общественного питания в социальных сетях

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ИССЛЕДОВАНИЮ МЕХАНИЗМОВ
СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЕЙ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ДЛЯ ПРОДВИЖЕНИЯ ОБЪЕКТОВ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 8
1.1 Социальные сети как современная рекламная интернет-платформа. Маркетинговые возможности социальных сетей для продвижения предприятий общественного питания 8
1.2. SMM-технологии и их роль в продвижении предприятий
общественного питания в социальных сетях 26
1.3. Продвижение бренда предприятия общественного питания в
социальных сетях: направления и возможности 37
2. АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ ПРОДВИЖЕНИЯ ОБЪЕКТА
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ И НАПРАВЛЕНИЯ ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ (НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА «ГАЛЕРЕЯ») 44
2.1. Характеристика внешней и внутренней среды ресторана «Галерея» .... 44
2.2. Исследование существующей маркетинговой ситуации продвижения
ресторана «Галерея» в социальных сетях 54
2.3. Совершенствование применения инструментов продвижения ресторана
«Галерея» в социальных сетях ВКонтакте и Инстаграм 58
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 65
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 68
ПРИЛОЖЕНИЕ 78

Купить

Актуальность темы исследования. Социальные сети - это уникальное явление конца ХХ в., бурно развивающееся и в начале XXI столетия, раздвигает границы экономических возможностей с позиции маркетинга, создавая большие возможности для продвижения товаров, их бренда, бренда компании и PR-деятельности. Феномен образования социальных сетей тесно переплетен с прогрессом технологий интернета и развитием всемирной паутины.
В настоящее время тотальная компьютеризация населения, удешевление стоимости компьютеров для рядовых пользователей, упрощение работы с ними и легкость доступа в интернет сделали популярным и повсеместным общение людей посредством данных инструментов. Как правило, площадками для такого рода общения являются различные социальные сети, которые являются союзами, объединениями, сообществами людей со схожими интересами или наоборот, могут не иметь конкретной специализации.
Социальные сети сегодня - это неотъемлемая часть жизни современных пользователей интернета, занимающая у некоторых представителей данного сообщества львиную долю свободного времени. В них люди общаются, делятся мнениями, статьями, медиафайлами, ищут новые знакомства, а для некоторых это поле для профессиональной деятельности. Именно данные характеристики социальных сетей делают очень важным их изучение, понимание сущности процессов и взаимосвязей, с точки зрения маркетинговой деятельности и позиционирования компании, формирования общественного мнения и продвижения ее бренда, в частности.
Можно утверждать, что по своей сути социальные сети - мощнейший комплексный инновационный маркетинговый инструмент, который может быть использован для достижения разнонаправленных маркетинговых целей с наибольшей эффективностью при минимальных затратах.
Продвижение бренда компании в социальных сетях - самое инновационное и перспективное на данный момент направление интернет - маркетинга. Это направление дает огромную аудиторию, на которую можно воздействовать при минимальных затратах.
Среди различных направлений современного бизнеса предприятиям питания отводится особое место. Его отличительными чертами можно назвать большую конкурентность, необходимость узкого сегментирования и сильная зависимость от репутации. Для успешного развития предприятия общественного питания, кроме очевидных действий, например, повышения качества обслуживания, блюд и пр., очень важно наладить каналы информирования потенциальной целевой аудитории и получения обратной связи. В этой связи, социальные сети - самая оптимальная площадка для продвижения бренда компании предлагающей услуги общественного питания. Все вышеназванное определило актуальность темы исследования.
Степень изученности. О человеческих взаимодействиях, обладающих сетевой структурой, писал Г. Зиммель, также подобное видение общественного устройства можно встретить в работах Г. Спенсера. Впоследствии Я. Морено в ряде исследований по социометрии использовал понятие «социальная сеть» для обозначения групповых отношений.
Сам термин употреблялся социологом манчестерской школы Дж. Барнсом в работе «Классы и собрания в норвежском островном приходе». В 1950-е гг. работы Дж. Барнса, А. Радклифа-Брауна, Э. Ботт привлекли внимание других исследователей к более сложным социальным феноменам, связанным с социальными сетями.
Во второй половине XX в. существенно расширился системный анализ социальных сетей в работах таких исследователей, как С. Боргэтти, Д.Р. Вайт, Б. Веллмэн, К. Фост, Л. Фримен, М. Эверетт и др. 
Рассмотрение виртуальных социальных сетей представлено в исследованиях Д. Белла, М. Кастельса, Е. Сик, Э. Тоффлера, Б. Уэлмана, К. Хемптон.
Среди современных исследований социальных сетей можно отметить работы А. Груздя, Ю. Тахтеева, Б. Уэллмана, К. Хайсорнсвейт, и др., посвященные изучению онлайн-сообществ. Вопросами исследования маркетинга в социальных сетях занимались Л. Вебер, Э. Декерс, Ш. Кабани, Д.Фоллс. Среди российских авторов можно выделить А. Албитова, И. Манна, А. Парабеллума, Д. Халилова.
Изучением разработки контентных стратегий в социальных медиа занимались Э. Киссейн , К. Макгрейн, Б. МакКоннелл, М. Стелзнер, Д. Хуба,. Проблемы оценки эффективности продвижения фирмы в области Интернет- маркетинга и социальных сетей получили широкое освещение в трудах российских и иностранных исследователей: Бернадского С.В., Зуева М.Б., Максимюка К.С., Манна И.А., Михалёва О.В., Молчанова Н.Н., Мрочковского Н.С., Пономарёвой А.М., Смирнова В.В., Соловьёва Д.О., Царёва В.В., Успенского И.В., Юрасова А.В., Вебера Л., Вертайма К., Кокрума Д., Котлера Ф., Салеха Х., Хайатта М., Ханта Б., Уэбстера Ф. и др.
Проблема, на решение которой направлено исследование, заключается в том, что в современной прикладной литературе по исследованию социальных сетей как маркетинговой платформы недостаточно внимания уделено исследованию продвижения бренда предприятия общественного питания.
Объект исследования - процесс продвижение объекта общественного питания в социальных сетях.
Предмет исследования - методы и подходы к продвижению объекта общественного питания в социальных сетях.
Цель исследования - проанализировать особенности продвижения объекта общественного питания в социальных сетях и определить направления его совершенствования (на примере ресторана «Галерея»).
Цель определила необходимость решения ряда взаимосвязанных задач:
1) рассмотреть социальные сети в качестве современной рекламной интернет-платформы, а также оценить маркетинговые возможности социальных сетей для продвижения предприятий общественного питания;
2) исследовать SMM-технологии и обозначить их роль в продвижении предприятий общественного питания в социальных сетях;
3) раскрыть направления и возможности продвижения бренда предприятия общественного питания в социальных сетях;
4) дать характеристику внешней и внутренней среды ресторана «Галерея»;
5) исследовать существующую маркетинговую ситуацию продвижения ресторана «Галерея» в социальных сетях;
6) определить направления совершенствования применения инструментов продвижения ресторана «Галерея» в социальных сетях ВКонтакте и Инстаграм.
Теоретической и методологической основой исследования послужили фундаментальные и прикладные научные исследования отечественных и зарубежных ученых экономистов и маркетологов, посвящённые проблемам продвижения бренда предприятия в социальных сетях, нормативные документы и законодательные акты РФ в области рекламы, материалы специальных периодических изданий.
Инструментарий и методический аппарат исследования. Для решения поставленных задач, в работе применялись следующие методы: традиционные методы сравнения и обобщения, системный метод, методы исторического и логического анализа, методы маркетинговых исследований и анализа маркетинговой деятельности, методы оценки количественной результативности SMM.
Информационно-эмпирическая база построена на авторских исследованиях, публикациях периодической печати, материалах научнопрактических конференций, аналитических отчетов маркетинговых агентств, статистические данные online-сообществ, учебных пособий, монографий, информации, размещенной в открытом доступе в глобальной сети Интернет, а так же научных разработках отечественных и зарубежных ученых.
Новизна диссертационного исследования заключается в разработке алгоритма совершенствования процесса продвижения в социальных сетях бренда конкретного предприятия общественного питания - ресторана «Галерея».
Практическая значимость исследования заключена в возможности применить разработанные инструменты продвижения бренда в деятельности ресторана «Галерея».
Структура и содержание работы определены целью и задачами исследования. Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной литературы и приложения.

Купить