Витамины – определенный спектр низкомолекулярных органических соединений, которые не являются источником энергии для организма, но, тем не менее, необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности. Все они объединяются по химическому строению, по растворимости в некоторых растворителях либо по действию на организм. Витамины выполняют разнообразные функции – от обмена веществ до кроветворения и поддержания зрения.
В данной курсовой работе будет рассматриваться липоевая кислота. В своем составе она имеет атомы серы и является коферментом важных биохимических реакций. Необходимость человека в ней обосновывается ее способностью связывать свободные радикалы, а также ускорять обменные процессы. Показано, что α-липоевая кислота и ее производное - дигидролипоевая кислота - оказывают прямое антиоксидантное действие за счет обезвреживания активных форм кислорода, деструктивных для ДНК, белков и липидов клеток.
Дефицит в липоевой кислоте проявляется только на уровне мутаций, а норму вырабатывает сам организм человека.
Таким образом, целью данной курсовой работы стало изучение основ производства липоевой кислоты.
Для достижения цели поставлен ряд задач:
• дать характеристику липоевой кислоте;
• охарактеризовать применение витамина;
• рассмотреть способы синтеза липоевой укислоты;
• разработать блок-схему производства;
• рассчитать материальный баланс.
В заключение данной работы можно сделать выводы о том, что липоевая кислота – сероорганическое соединение, являющееся витаминоподобным. Она играет коферментную роль в кислородном обмене, в частности в пируватдегидрогеназном комплексе. Также участвует в других разнообразных обменах макронутриентов (белков, жиров, углеводов). Витаминоподобные вещества называют еще квазивитаминами, так как они синтезируются в организме и этим отличаются от витаминов.
Производство липоевой кислоты возможно разными способами, но за основу данной курсовой работы был взят метод аскера, включающий в себя 4 основные стадии. Все они были включены в блок схему, которая в свою очередь легла в основу материального баланса. По итогу его было выяснено, что для производства 12 тонн липоевой кислоты в год необходимо подавать 0,42 кг/час моноэтилового эфира адипиновой кислоты.
Таким образом можно сделать вывод о том, что были изучены основы производства липоевой кислоты, что делает цель достигнутой, а задачи выполненными.
