Анализ спроса и предложения на сельскохозяйственную продукцию (Арктический Государственный Агротехнологический Университет)
|
Объект исследования - ООО «Кладовая Олекмы» (Олекминский район, Республика Саха (Якутия)).
Основной вид деятельности - разведение крупного рогатого скота, производство кормов, а также выпуск молока и молочной продукции.
Проведен анализ данных за 2024 год.
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННУЮ ПРОДУКЦИЮ 6
1.1.Понятие спроса и предложения в аграрном секторе: особенности и факторы формирования 6
1.2.Показатели анализа эффективности производства и реализации сельскохозяйственной продукции 8
1.3.Методы оценки конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции 10
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА ПРОДУКЦИЮ ООО «КЛАДОВАЯ ОЛЕКМЫ» 13
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Кладовая Олекмы» 13
2.2. Анализ производства и реализации производимой продукции 14
2.3. Оценка эффективности производства и реализации продукции ООО «Кладовая Олекмы» 18
ГЛАВА 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «КЛАДОВАЯ ОЛЕКМЫ» 23
3.1. Предлагаемые мероприятия по повышению спроса и предложения сельскохозяйственной продукции 23
3.2. Экономическая эффективность предложенных мероприятий 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 34
Основной вид деятельности - разведение крупного рогатого скота, производство кормов, а также выпуск молока и молочной продукции.
Проведен анализ данных за 2024 год.
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННУЮ ПРОДУКЦИЮ 6
1.1.Понятие спроса и предложения в аграрном секторе: особенности и факторы формирования 6
1.2.Показатели анализа эффективности производства и реализации сельскохозяйственной продукции 8
1.3.Методы оценки конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции 10
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ФОРМИРОВАНИЯ СПРОСА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА ПРОДУКЦИЮ ООО «КЛАДОВАЯ ОЛЕКМЫ» 13
2.1. Организационно-экономическая характеристика ООО «Кладовая Олекмы» 13
2.2. Анализ производства и реализации производимой продукции 14
2.3. Оценка эффективности производства и реализации продукции ООО «Кладовая Олекмы» 18
ГЛАВА 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ ООО «КЛАДОВАЯ ОЛЕКМЫ» 23
3.1. Предлагаемые мероприятия по повышению спроса и предложения сельскохозяйственной продукции 23
3.2. Экономическая эффективность предложенных мероприятий 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 31
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 34
Сельское хозяйство по-прежнему считается одной из самых важных отраслей экономики России, особенно в современных условиях, когда вопросы продовольственной безопасности и устойчивого развития регионов приобретают всё большее значение. При этом важно не просто производить продукцию, но и грамотно выстраивать процессы, связанные со спросом и предложением. Речь идёт не только о продаже и покупке, но и о таких вещах, как логистика, ценообразование, сбыт и общее устройство производства. Всё это в совокупности напрямую влияет на работу агропромышленного комплекса.
Надо учитывать, что в сельском хозяйстве есть свои особенности. Например, производство сильно зависит от погоды и времени года, а ещё цикл выращивания и переработки может занимать довольно много времени. Кроме того, большое значение имеет участие государства: от него зависит поддержка отрасли, и даже правила работы на рынке. Вдобавок, спрос со стороны потребителей бывает нестабильным — вкусы меняются, уровень доходов тоже. Всё это вместе создаёт необходимость более глубокого анализа ситуации, особенно на фоне растущих требований к качеству и доступности продуктов, а также активного внедрения цифровых технологий.
Тема анализа спроса и предложения в сельском хозяйстве особенно актуальна на региональном уровне, где предприятия сталкиваются с ограниченным рынком и трудностями логистики. В качестве объекта анализа рассматривается организация ООО «Кладовая Олекмы», работающая в Олекминском районе Республики Саха (Якутия). Компания занимается переработкой дикоросов, производством молочной продукции и разведением крупного рогатого скота. Она входит в агрохолдинг «Туймаада» и имеет свою перерабатывающую базу, что позволяет рассмотреть на её примере реальные механизмы формирования спроса и предложения, а также оценить эффективность хозяйственной деятельности.
Главной целью данной курсовой работы является изучение спроса и предложения на сельскохозяйственную продукцию на примере конкретного предприятия, функционирующего в условиях локального рынка. Чтобы добиться этой цели, необходимо решить несколько задач:
• рассмотреть, как в теории формируются спрос и предложение в аграрной экономике;
• выявить основные показатели, с помощью которых можно оценить эффективность производства и реализации;
• изучить методы, позволяющие определить конкурентоспособность продукции;
• описать структуру и особенности работы ООО «Кладовая Олекмы»;
• проанализировать объёмы производства, уровень затрат и прибыльность;
• выявить, что мешает росту спроса на продукцию;
• предложить мероприятия по улучшению работы и рассчитать, как они могут повлиять на финансовые показатели.
Объектом работы выступает сельскохозяйственное предприятие, функционирующее на региональном рынке. Предмет исследования — это экономические отношения, возникающие при формировании и оценке спроса и предложения на продукцию аграрного сектора.
Для выполнения анализа применялись разные методы: экономический, сравнительный, факторный, а также горизонтальный и вертикальный анализ бухгалтерской отчётности. В качестве источников использовались официальные документы предприятия за 2024 год, специализированная литература и материалы из открытых источников.
Структура работы включает введение, три главы, заключение и список использованных источников. В первой главе рассматриваются теоретические подходы и базовые понятия. Вторая посвящена анализу деятельности конкретного предприятия. Третья содержит предложения по улучшению ситуации и предварительную оценку ожидаемой эффективности.
Таким образом, данная работа направлена на то, чтобы с практической стороны посмотреть, как устроен механизм спроса и предложения в сельском хозяйстве, какие проблемы возникают у предприятий, и как можно эти проблемы решать, используя реальные данные и доступные инструменты анализа.
Надо учитывать, что в сельском хозяйстве есть свои особенности. Например, производство сильно зависит от погоды и времени года, а ещё цикл выращивания и переработки может занимать довольно много времени. Кроме того, большое значение имеет участие государства: от него зависит поддержка отрасли, и даже правила работы на рынке. Вдобавок, спрос со стороны потребителей бывает нестабильным — вкусы меняются, уровень доходов тоже. Всё это вместе создаёт необходимость более глубокого анализа ситуации, особенно на фоне растущих требований к качеству и доступности продуктов, а также активного внедрения цифровых технологий.
Тема анализа спроса и предложения в сельском хозяйстве особенно актуальна на региональном уровне, где предприятия сталкиваются с ограниченным рынком и трудностями логистики. В качестве объекта анализа рассматривается организация ООО «Кладовая Олекмы», работающая в Олекминском районе Республики Саха (Якутия). Компания занимается переработкой дикоросов, производством молочной продукции и разведением крупного рогатого скота. Она входит в агрохолдинг «Туймаада» и имеет свою перерабатывающую базу, что позволяет рассмотреть на её примере реальные механизмы формирования спроса и предложения, а также оценить эффективность хозяйственной деятельности.
Главной целью данной курсовой работы является изучение спроса и предложения на сельскохозяйственную продукцию на примере конкретного предприятия, функционирующего в условиях локального рынка. Чтобы добиться этой цели, необходимо решить несколько задач:
• рассмотреть, как в теории формируются спрос и предложение в аграрной экономике;
• выявить основные показатели, с помощью которых можно оценить эффективность производства и реализации;
• изучить методы, позволяющие определить конкурентоспособность продукции;
• описать структуру и особенности работы ООО «Кладовая Олекмы»;
• проанализировать объёмы производства, уровень затрат и прибыльность;
• выявить, что мешает росту спроса на продукцию;
• предложить мероприятия по улучшению работы и рассчитать, как они могут повлиять на финансовые показатели.
Объектом работы выступает сельскохозяйственное предприятие, функционирующее на региональном рынке. Предмет исследования — это экономические отношения, возникающие при формировании и оценке спроса и предложения на продукцию аграрного сектора.
Для выполнения анализа применялись разные методы: экономический, сравнительный, факторный, а также горизонтальный и вертикальный анализ бухгалтерской отчётности. В качестве источников использовались официальные документы предприятия за 2024 год, специализированная литература и материалы из открытых источников.
Структура работы включает введение, три главы, заключение и список использованных источников. В первой главе рассматриваются теоретические подходы и базовые понятия. Вторая посвящена анализу деятельности конкретного предприятия. Третья содержит предложения по улучшению ситуации и предварительную оценку ожидаемой эффективности.
Таким образом, данная работа направлена на то, чтобы с практической стороны посмотреть, как устроен механизм спроса и предложения в сельском хозяйстве, какие проблемы возникают у предприятий, и как можно эти проблемы решать, используя реальные данные и доступные инструменты анализа.
Развитие агропромышленного комплекса остаётся одним из приоритетов государственной политики, особенно в регионах с особыми условиями, таких как Республика Саха (Якутия). Здесь аграрный сектор выполняет не только производственные задачи, но и важную социальную функцию: обеспечивает занятость сельского населения, продовольственную безопасность и сохранение традиционного уклада. Именно поэтому тема курсовой работы, связанная с анализом спроса и предложения на примере конкретного предприятия — ООО «Кладовая Олекмы», является актуальной и практически значимой.
В первой главе рассматривались теоретические аспекты формирования спроса и предложения в сельском хозяйстве. Эта отрасль имеет ряд специфических черт: сезонность производства, высокая зависимость от природных условий, длительные производственные циклы. Кроме того, спрос на аграрную продукцию формируется не только конечными потребителями, но и государственными закупками. Были подробно проанализированы ключевые факторы, влияющие на объёмы реализации и производства: уровень доходов населения, ценовая политика, доступность логистики и меры государственной поддержки. Отдельное внимание было уделено методам оценки эффективности: рентабельность, себестоимость, фондоотдача, структура затрат. Также в главе рассматривались подходы к оценке конкурентоспособности аграрной продукции — как по ценовым, так и по неценовым параметрам.
Вторая глава была посвящена анализу деятельности самого предприятия — ООО «Кладовая Олекмы». Компания работает в аграрном секторе с 2008 года, базируется в Олекминском районе и специализируется на производстве молока, переработке продукции из дикоросов, выпуске молочной продукции и разведении крупного рогатого скота. С 2018 года входит в состав АО «Агрохолдинг Туймаада». В распоряжении компании — современный пищекомбинат, лаборатории, маслоцеха, молокоприёмные пункты и оборудование для переработки. Анализ отчётных данных за 2024 год показал: при устойчивых объёмах выпуска и достаточно широком ассортименте, предприятие сталкивается с рядом острых проблем. В частности, рентабельность переработки по ряду позиций остаётся отрицательной (до –68 %), годовой убыток превышает 31 млн рублей, высока нагрузка на фонд оплаты труда, а фондоотдача остаётся на низком уровне. Тем не менее, направления, связанные с выпуском сгущёнки, десертов и масла, показывают потенциал для роста, а участие в госзакупках и региональных выставках создаёт платформу для дальнейшего продвижения.
На основании проведённого анализа в третьей главе были предложены конкретные меры по повышению эффективности работы предприятия. В первую очередь — пересмотр ассортиментной политики. За счёт снижения доли наименее рентабельных позиций и увеличения производства высокомаржинальных товаров (масло, сгущёнка, кисломолочные продукты), компания сможет снизить себестоимость и приблизиться к безубыточному уровню переработки. Вторым направлением стала работа с каналами сбыта. Уже в 2025 году заключён контракт на поставку продукции по госзаказу на сумму 8,7 млн руб., что создаёт стабильный рынок сбыта. Предложено развивать онлайн-торговлю, выходить на фермерские платформы, запустить прямые поставки с возможностью доставки по региону — это расширит охват и повысит узнаваемость продукции.
Следующим этапом стала цифровизация. Уже внедрённые решения на базе «1С:ERP» и «1С:Молокозавод» автоматизировали базовые процессы — приём молока, переработку, складской учёт, расчёт себестоимости. В перспективе предложено подключение модулей аналитики и BI-отчётности, что позволит оперативно отслеживать затраты, видеть отклонения и повышать управляемость на уровне финансов и логистики. Завершающим элементом стратегии стало развитие маркетинга. Несмотря на присутствие в соцсетях, у компании отсутствует системная работа с потребителями. Предлагается разработать контентную стратегию, продвигать бренд через участие в ярмарках, партнёрство с региональными блогерами и участие в инициативах типа «Вкус России» или «Здоровое питание».
Экономическая оценка этих шагов показала, что они способны изменить финансовую модель предприятия. Прогнозный рост выручки — до 203 млн рублей в год, переход от убытка к чистой прибыли (около 4 млн руб.), рост рентабельности продаж до положительных значений, повышение фондоотдачи. Существенное сокращение убытков достигается не только за счёт роста доходов, но и за счёт изменения структуры производства и управляемости издержками.
Проведённое исследование показывает, что грамотная работа с инструментами спроса и предложения, даже в условиях ограниченных ресурсов, может привести к ощутимым результатам. Пример ООО «Кладовая Олекмы» подтверждает: при наличии производственной базы, базовых цифровых решений и готовности к управленческим изменениям возможно не только стабилизировать деятельность, но и заложить основу для роста. Результаты работы могут быть полезны для других агропредприятий региона — предложенные меры адаптивны и реализуемы поэтапно, в зависимости от масштаба и ресурсов, что делает их практически применимыми и с позиции экономики, и с позиции управления.
В первой главе рассматривались теоретические аспекты формирования спроса и предложения в сельском хозяйстве. Эта отрасль имеет ряд специфических черт: сезонность производства, высокая зависимость от природных условий, длительные производственные циклы. Кроме того, спрос на аграрную продукцию формируется не только конечными потребителями, но и государственными закупками. Были подробно проанализированы ключевые факторы, влияющие на объёмы реализации и производства: уровень доходов населения, ценовая политика, доступность логистики и меры государственной поддержки. Отдельное внимание было уделено методам оценки эффективности: рентабельность, себестоимость, фондоотдача, структура затрат. Также в главе рассматривались подходы к оценке конкурентоспособности аграрной продукции — как по ценовым, так и по неценовым параметрам.
Вторая глава была посвящена анализу деятельности самого предприятия — ООО «Кладовая Олекмы». Компания работает в аграрном секторе с 2008 года, базируется в Олекминском районе и специализируется на производстве молока, переработке продукции из дикоросов, выпуске молочной продукции и разведении крупного рогатого скота. С 2018 года входит в состав АО «Агрохолдинг Туймаада». В распоряжении компании — современный пищекомбинат, лаборатории, маслоцеха, молокоприёмные пункты и оборудование для переработки. Анализ отчётных данных за 2024 год показал: при устойчивых объёмах выпуска и достаточно широком ассортименте, предприятие сталкивается с рядом острых проблем. В частности, рентабельность переработки по ряду позиций остаётся отрицательной (до –68 %), годовой убыток превышает 31 млн рублей, высока нагрузка на фонд оплаты труда, а фондоотдача остаётся на низком уровне. Тем не менее, направления, связанные с выпуском сгущёнки, десертов и масла, показывают потенциал для роста, а участие в госзакупках и региональных выставках создаёт платформу для дальнейшего продвижения.
На основании проведённого анализа в третьей главе были предложены конкретные меры по повышению эффективности работы предприятия. В первую очередь — пересмотр ассортиментной политики. За счёт снижения доли наименее рентабельных позиций и увеличения производства высокомаржинальных товаров (масло, сгущёнка, кисломолочные продукты), компания сможет снизить себестоимость и приблизиться к безубыточному уровню переработки. Вторым направлением стала работа с каналами сбыта. Уже в 2025 году заключён контракт на поставку продукции по госзаказу на сумму 8,7 млн руб., что создаёт стабильный рынок сбыта. Предложено развивать онлайн-торговлю, выходить на фермерские платформы, запустить прямые поставки с возможностью доставки по региону — это расширит охват и повысит узнаваемость продукции.
Следующим этапом стала цифровизация. Уже внедрённые решения на базе «1С:ERP» и «1С:Молокозавод» автоматизировали базовые процессы — приём молока, переработку, складской учёт, расчёт себестоимости. В перспективе предложено подключение модулей аналитики и BI-отчётности, что позволит оперативно отслеживать затраты, видеть отклонения и повышать управляемость на уровне финансов и логистики. Завершающим элементом стратегии стало развитие маркетинга. Несмотря на присутствие в соцсетях, у компании отсутствует системная работа с потребителями. Предлагается разработать контентную стратегию, продвигать бренд через участие в ярмарках, партнёрство с региональными блогерами и участие в инициативах типа «Вкус России» или «Здоровое питание».
Экономическая оценка этих шагов показала, что они способны изменить финансовую модель предприятия. Прогнозный рост выручки — до 203 млн рублей в год, переход от убытка к чистой прибыли (около 4 млн руб.), рост рентабельности продаж до положительных значений, повышение фондоотдачи. Существенное сокращение убытков достигается не только за счёт роста доходов, но и за счёт изменения структуры производства и управляемости издержками.
Проведённое исследование показывает, что грамотная работа с инструментами спроса и предложения, даже в условиях ограниченных ресурсов, может привести к ощутимым результатам. Пример ООО «Кладовая Олекмы» подтверждает: при наличии производственной базы, базовых цифровых решений и готовности к управленческим изменениям возможно не только стабилизировать деятельность, но и заложить основу для роста. Результаты работы могут быть полезны для других агропредприятий региона — предложенные меры адаптивны и реализуемы поэтапно, в зависимости от масштаба и ресурсов, что делает их практически применимыми и с позиции экономики, и с позиции управления.