Отчет по производственной практике (Красноярский техникум транспорта и сервиса, ООО «ЯрХлеб» (г. Красноярск))

Место прохождения практики: ООО «ЯрХлеб» (г. Красноярск).
Есть приложения.

ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Основы управления логистическими процессами в закупках, производстве и распределении 6
1.1. Техника прогнозирования потребности в запасе 6
1.2. Затраты, связанные с запасами в цепях поставок 6
1.4. Модели управления запасами в звеньях поставок 8
1.5. Управление запасами в условиях неопределенности 9
1.6. Проектирование моделей управления запасами в звеньях цепей поставок 10
1.7. Управление различными группами позиций запасов 11
1.8. Распределение запаса в звеньях цепи поставки 12
Глава 2. Оценка рентабельности системы складирования и оптимизация внутрипроизводственных потоковых процессов 13
2.1. Выбор параметров склада, оборудование склада 13
2.2. Организация приемки и хранения грузов 13
2.3. Структура затрат на складирование 14
2.4. Организациях отправки товаров 15
2.5. Направления развития и определение эффективности мероприятий по совершенствованию складского хозяйства 16
2.6. Транспортная логистика 16
Глава 3. Оптимизация процессов транспортировки и проведение оценки стоимости затрат на хранение товарных запасов 18
3.1. Технико-экономический инструментарий процессов управления в транспортной логистике18
3.2. Создание и управление транспортно-складскими системами в логистике 18
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 20
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 22
ПРИЛОЖЕНИЯ 23

Купить

Производственная практика проходила на предприятии ООО «ЯрХлеб» с 26 ноября по 23 декабря 2024 года.
ООО «ЯрХлеб» — это предприятие в сфере пищевой промышленности, специализирующееся на производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, которые реализуются через розничные торговые точки. Продукция компании охватывает весь Красноярский край, что подтверждает её популярность и высокое качество.
Организация ООО «ЯрХлеб» была зарегистрирована 2 июня 2017 года и размещена по адресу: 660133, г. Красноярск, ул. Партизана Железняка, 46.
Юридический адрес предприятия: Красноярский край, г. Красноярск, ул. Тамбовская, д. 31.
Дополнительная деятельность:
- производство хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения (10.71.1);
- производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения (10.72);
- торговля оптовая мучными кондитерскими изделиями (46.36.3);
- торговля оптовая хлебобулочными изделиями (46.36.4);
- торговля розничная хлебом и хлебобулочными изделиями в специализированных магазинах (47.24.1).
Количество сотрудников, работающих на предприятии, составляет 293 человека.
Цель практики:
- приобрести практический опыт в оценка эффективности работы логистических систем и контроль логистических операций, через управления логистическими процессами, произведения осмотра и учета товарно-материальных ценностей, организацию складских работ, участие в приемке и хранении товаров, планирование материальных потоков и оптимизацию транспортных расходов.
Задачи практики:
- участвовать в разработке инфраструктуры процесса организации снабжения и организационной структуры управления снабжением на уровне подразделения (участка) логистической системы с учетом целей и задач организаций в целом.
- определение ключевых показателей эффективности, установление четких и измеримых показателей, которые помогут оценить успешность логистических процессов и достигнутые результаты.
- разработка конкретных предложений, направленных на улучшение текущих операций, повышение эффективности и снижение затрат.
- подготовка всестороннего анализа, который оценит затраты и выгоды от внедрения изменений, подтверждая их целесообразность.
- улучшение логистических маршрутов и методов транспортировки, а также оценка расходов на хранение запасов для повышения общей эффективности работы.
Объектом исследования является предприятие ООО «ЯрХлеб», в то время как предметом исследования выступают логистические процессы в закупках производства и распределении.
Источники информации:
1. Финансовые отчеты: анализ данных о затратах на логистику и сопутствующие операции для выявления ключевых финансовых показателей.
2. Отчеты о продажах и производстве: сбор информации об объемах продаж, производительности и динамике спроса для оценки текущих тенденций и прогнозирования будущих потребностей.
3. Интервью с сотрудниками: проведение бесед с работниками отделов закупок, производства, склада, логистики и продаж для получения ценного инсайта о проблемах и узких местах в текущих процессах, что поможет в выявлении направлений для улучшения.
Методы исследования:
- теоретические и практические (эмпирических) методы для более глубокой оценки и анализа собранных данных.
В организации существуют определённые правила по охране труда, с которыми меня ознакомили:
- конфиденциальность: я имела дело с защищенной информацией компании, поэтому необходимо строго придерживаться режима секретности и не передавать полученные данные третьим лицам.
- дисциплина: было важно соблюдать трудовую дисциплину, приходить вовремя и заранее уведомлять о своих планах и возможных задержках. В случае необходимости помощи или консультации я всегда могла обратиться к квалифицированным специалистам.

Купить