Введение 3
Глава 1 Теоретические основы бизнес-планирования и общее 6
описание проекта ООО «Miligan»
1.1 Содержание и общая характеристика бизнес-планирования 6
1.2 Содержание основных разделов бизнес - плана создания 11
предприятия
1.3. Особенности бизнес-плана предприятия общественного питания 12
1.4 Цель, задачи и миссия проекта 20
1.5 Описание рынка сбыта и конкурентов. Барьеры выхода на рынок 22
сбыта
Глава 2 Проектирование предприятия ООО «Miligan » в Ямало- 27
Ненецком автономном округе, город Лабытнанги
2.1 Регистрация ООО и структура проекта 27
2.2 Маркетинговый план и экономическое обоснование проекта 30
2.3 Расчет инвестиционных затрат на проект по созданию кафе 33
2.4 Прогноз развития проекта 41
Заключение 47
Список литературы 50
Приложения 52
Актуальность темы выпускной квалификационной работы заключается в том, что сегодня количество малых предприятий в России и оборот услуг с каждым годом растет. На сегодняшний день наблюдается интенсивное развитие рынка сферы услуг (это парикмахерские, сервисные предприятия, кафе, бары и рестораны и прочее), что связано в первую очередь с ростом спроса на них. Рост числа предприятий сферы услуг усиливает конкуренцию на рынке, в такой ситуации особое значение приобретает развитие бизнеса.
В экономике России, в данный момент, одновременно функционируют крупные, средние и малые предприятия, а также осуществляется деятельность, базирующаяся на личном и семейном труде. Размеры предприятий зависят от специфики отраслей, их технологических особенностей, от действия эффекта масштабности. Есть отрасли, связанные с высокой капиталоемкостью и значительными объемами производства, и отрасли, для которых не требуются большие размеры предприятий, а напротив, именно малые их размеры оказываются предпочтительнее.
В последнее время активно растёт малый бизнес, особенно в сферах, где пока не требуется значительных капиталов, больших объемов оборудования и множества работников.
Возможность эффективного функционирования малых форм производства определяется рядом их преимуществ по сравнению с крупным производством: близость и приспособление к местным рынкам, запросам клиентуры, что невыгодно крупным фирмам; исключение лишних звеньев управления. Малому производству способствует дифференциация и индивидуализация спроса в сфере производственного и личного потребления.
Сегодня невозможно начать новый бизнес или вкладывать средства в действующее предприятие без разработки инвестиционного проекта. Таким значимым он стал не сегодня, в эпоху рыночных преобразований, вследствие этого возникла объективная потребность в эффективном проектировании предприятий малого бизнеса...
При всем многообразии форм бизнеса существуют основы, обязательные практически для всех областей коммерческой деятельности, для разных предприятий и организаций, опора на которые необходима для того, чтобы своевременно подготовиться к возможным неожиданностям и устранить потенциальные трудности, опасности и тем самым уменьшить риск в достижении поставленных целей. Планомерная разработка стратегии и тактики производственно-хозяйственной деятельности предприятия является важнейшей задачей для любого бизнеса.
В рыночной экономике бизнес-план является исключительно эффективным рабочим инструментом как для вновь создаваемых, так и для действующих компаний во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план побуждает менеджера тщательно изучить каждый элемент предполагаемого рискового рыночного мероприятия. Практически всегда в этом процессе обнаружится немало слабых мест и пробелов, устранению которых нельзя не уделить внимания. Тщательно подготовленный и составленный план бизнеса открывает перспективу его развития, то есть отвечает на самый важный вопрос: стоит ли вкладывать силы и средства в это дело, принесет ли оно такую прибыль, которая окупит все затраты. В зависимости от направленности и масштабов задуманного, объем работ по формированию плана способен изменять в большом диапазоне, степень его детализации весьма различна.
Переход к рыночной экономике сопровождается изменениями в деятельности всех хозяйствующих субъектов потребительского рынка, в том числе в массовом питании, укреплением финансовой самостоятельности предприятий, совершенствованием методов хозяйствования, направленных на повышение их эффективности...
